Descrição

Pioneiro no estilo Garnacha Blanca, diferentes trabalhos são realizados para extrair as melhores virtudes de cada vinhedo. Nas vinhas mais novas faz-se uma vindima mais precoce, para potenciar a acidez e a fruta mais primária; as vinhas mais velhas são colhidas em estado de maturação mais avançado.

Ramon Roqueta, amante de Garnacha, desenvolve seu projeto Lafou celler em Terra Alta. Um vinhedo próprio, localizado em Mas Gabrielet, uma fazenda localizada ao norte do município de Bandeja (Tarragona). Como resultado, obtêm elaborações com tipicidade varietal e com o caráter do terroir.

Técnico

Porão: Vinhas próprias, em LaFou Celler, Batea (Tarragona)

DO Terra Alta
Nada: 2021
Grau: 13,5%

Variedade: 100% garnacha branca

Temperatura de operação: 8-10ºC

Notas do CATA: De cor cereja profunda, apresenta um amplo leque de sensações aromáticas. Nuances de avelã crua, fruta vermelha e memórias balsâmicas de vegetação rasteira, que posteriormente evoluem para notas de ameixa e azeitona preta.

Na boca, proporciona uma entrada fresca que remete à fruta, uma boa acidez que equilibra bem a doçura da Garnacha e um final longo.

Preparação: LaFou els Amelers Provém de vinhas velhas dos 60 hectares de terreno que a adega possui. Estas localizam-se a cerca de 400 metros de altitude, junto ao município de Batea, na província de Tarragona, onde se encontram as instalações da adega.

Ao chegar à vinícola, a uva de LaFou els Amelers Macera com as películas durante quatro dias e depois é suavemente prensado a baixas temperaturas.

90% do mosto obtido é transferido para tanques de inox onde, juntamente com as suas borras, o vinho repousa cerca de quatro meses. Os restantes 10% do vinho, durante este mesmo período, estagiam em barricas de carvalho tostado de 300 litros de capacidade.

No final desta fase, os vinhos de vários recipientes são misturados e LaFou els Amelers passa por um processo de clarificação e estabilização pelo frio antes de ser engarrafado.

Fou, em catalão, significa desfiladeiro ou passagem estreita, por onde passam os cursos dos rios: uma das formas mais típicas e belas da geografia da cidade. Terra Alta.

Harmonização: en Feito na Espanha Gourmet Recomendamos com saladas complexas e pratos de arroz de peixe.

O DO Terra Alta, o interior do Mediterrâneo

A área de produção e elaboração do DO "Terra Alta" (DOTA) está localizada no sul da Catalunha, entre o rio Ebro e a fronteira com terras aragonesas e inclui os 12 municípios da região da Terra Alta.

A sua paisagem mantém todos os traços característicos de um terroir interior junto ao mar Mediterrâneo: serras calcárias pré-costeiras (Puertos de Horta, Sierras de Pàndols i Cavalls), pequenos rios (os Algars e os Canaletes), montanhas de rocha conglomerada, florestas de azinheiras e pinheiros brancos e, sobretudo, solos agrícolas manchados com as culturas típicas do Mediterrâneo: amendoeira, vinha e oliveira.

Neste quadro, devem ser acrescentadas três unidades paisagísticas de interesse agrícola claramente diferenciadas: La Plana, o Altiplano e os Vales.

Características

Os solos cultivados geralmente têm texturas médias. Têm como denominador comum sua riqueza em calcário e são pobres em matéria orgânica. O catálogo de solos DOTA classifica até 17 perfis, entre os quais se destaca o Honeycomb. Outra das características que justificam o caráter mediterrâneo do interior é o clima. Insolação abundante e baixa pluviosidade. Destacam-se duas particularidades: um equilíbrio singular entre os dois ventos dominantes, o Cierzo (NW) e a garbinada (marinadas da componente Sul) e um inverno frio que denota uma certa continentalidade.

Vinhedos

A vinha está presente em todas as unidades paisagísticas de La Plana, Altiplano e Vales e concentra-se especialmente no terço central da área de produção, entre 350 e 550 metros acima do nível do mar.

O socalco é a unidade de cultivo mais comum e é consequência da interação do cultivo com a variada orografia que o terreno apresenta, dispondo-o em diferentes declives e orientações, muitas vezes entre muros de pedra seca -as margens- ou taludes cobertos. ambos contribuindo para evitar a perda de solo da lavoura por erosão.

As localizações mais tradicionais dos terraços são as planícies e as encostas, diferenciadas por declividades menores ou maiores que 10%, respectivamente. As restantes vinhas encontram-se em socalcos, socalcos e fundos de vales, praticamente sem declive e por isso com maior aproveitamento de água.

A predominância de castas tradicionais é outro traço distintivo da viticultura em DOTA e é através das Garnachas que esse facto se torna mais evidente. Garnacha Branca, Garnacha Tinta e Garnacha Cabeluda são as castas predominantes. Juntamente com o Macabeu, o Parellada e o Samsó somam três quartos da área cultivada. Quanto às restantes castas classificadas em DOTA, em geral, as características do terroir fazem com que sejam de período de maturação média e tardia, o que permite desenvolver a viticultura característica da zona de produção.

Como resultado dessas interações com o terroir e a cultura vitícola, na maioria das safras, a prática da viticultura em DOTA é amigável ao meio ambiente e a safra é caracterizada por apresentar um ótimo estado fitossanitário, uvas maduras e grande valor enológico. elaboração de vinhos protegidos.

Origem e Qualidade

O "Terra Alta", alguns vinhos com garantia de origem e qualidade certificada

Os egípcios foram os pioneiros em atribuir a qualidade de um vinho à sua origem. Quase 4000 anos depois, em meados do século XX, o Acordo de Lisboa (1958) definiu a denominação de origem como o nome geográfico utilizado para designar um produto, cuja qualidade se deve exclusiva ou fundamentalmente ao território que compõe uma determinada região . A origem geográfica é, sem dúvida, um dos atributos mais importantes na hora de escolher um vinho.

Na Europa, o vinho é o produto pioneiro em termos de denominações de origem protegidas (DOP). A ligação existente entre o produto e o território explica-se através do terroir (situação geográfica, geomorfologia, climatologia); vinhas e castas; a cultura (história, tradição, saber-fazer) e os tipos de vinhos que beneficiam deste reconhecimento.

Por todo o mundo, onde o cultivo da vinha é possível, as possibilidades de interação entre todos os elementos que caracterizam estas vertentes são tão grandes que é praticamente impossível encontrar dois vinhos finos idênticos.

Hoje a União Europeia estabelece as principais diretrizes que devem reger a GARANTIA DE ORIGEM E QUALIDADE dos produtos protegidos por indicação geográfica ou DOP, tradicionalmente denominados, no caso dos vinhos, “denominação de origem” (DO).

Informação adicional

Peso	1,5 kg
Faz	DO Terra Alta

Informações sobre Roqueta Origen

LAFA OU Celler nasceu em 2007 com a esperança de fazer vinhos que traduzissem a grandeza de Grenache e de uma região vitivinícola tão extraordinária como a Terra Alta.

A sua paisagem, os socalcos e os fous são o local ideal para que esta casta se expresse plenamente.

Foi Ramon Roqueta Segalés - membro de uma família de longa tradição vitivinícola que remonta ao século XII - quem assumiu este projeto pessoal. Durante seus estudos de enologia na França, a variedade Garnacha o seduziu com sua expressão e elegância. Foi então que começou a nascer a ideia de desenvolver um projeto a partir desta variedade, procurando o território onde melhor se expressasse. A região de Terra Alta cativou-o pelo seu estilo Garnacha - frescura, tipicidade e autenticidade -, pela sua tradição vinícola, pela sua paisagem característica de vales e fous, pela sua autenticidade e pelas suas tradições. E é com esta premissa que desde o seu início a LAFOU procura expressar ao máximo a identidade do território e da Garnacha, aliando o respeito pela tradição a uma vocação para a inovação e contemporaneidade.