Descrição
Raça Mamellado-Lampiño 100% Ibérica
Uma raça única, quase extinta, selecionada pelo fundador como a melhor para a produção de presunto ibérico alimentado com bolota devido à sua capacidade de converter bolotas e infiltrar gordura. Raça que se caracteriza por porcos pequenos, sem pêlos (sem pelos), de cor escura, pernas finas e com mamelas (apêndice carnudo na parte frontal do pescoço).
FICHA TÉCNICA:
Porco Ibérico 100% Ibérico de Bolota JUAN PEDRO DOMECQ apresentado em elegantes caixas e embalado a vácuo. 100% Ibérico totalmente certificado por entidades certificadoras acreditadas segundo a Norma Ibérica incluída no Real Decreto 4/2014.
INGREDIENTES
Lombo de bolota 100% ibérico (98%), sal comum (2%), açúcar (<0,1%), especiarias, conservante E-252, antioxidante E-301 e conservante E-250.
Condições de armazenamento e distribuição: Conservar em local refrigerado.
Produtor: Juan Pedro Domecq
Localização: Cortegana (Huelva), Jabugo.
Valor nutricional/100gr
- Valor Energético 1609,04kJ 383,14Kcal
- Gordura 26,81g, das quais gordura saturada 6,59g
- Carboidratos <0,1g dos quais açúcares <0,1g
- Proteínas 35,46g S
- Sal: 3,57g
Sem glúten
Data de validade: Tem validade de 18 meses a partir da data final da cura. Depois de aberto, consumir dentro de um mês.
Condições de conservação: Recomenda-se mantê-lo refrigerado.
Características organolépticas: Consistência firme e compacta, com formato cilíndrico levemente achatado. Ausência de elementos estranhos, cores ou odores atípicos.
O que é a Denominação de Origem Protegida?
A Denominação de Origem Protegida ou DOP, é um selo de qualidade regulamentado que garante que um produto foi produzido seguindo um procedimento específico em uma região específica. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo o mundo.
- OP Guijuelo: localizado em Salamanca.
- OP Los Pedroches: da província de Córdoba.
- OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, em Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: onde os milhões de hectares de pastagens que temos na Extremadura são um paraíso ecológico para os nossos porcos.
Classificações
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