Lombo 100% Bellota, Juan Pedro Domecq

Juan Pedro Domecq

900g

Uma das jóias dos ibéricos espanhóis. Este lombo Bellota DO Jabugo 100% ibérico provém da raça Mamellada-Lampiña, 100% ibérica, que se cria livremente nas pastagens sevilhanas. Tem cura de no mínimo 6 meses. É embalado a vácuo. Salsicha crua curada, marinada e recheada em tripa artificial com processo de cura adequado.

Feito na Espanha Gourmet oferece sempre o melhor da gastronomia espanhola.

Descrição

Raça Mamellado-Lampiño 100% Ibérica

Uma raça única, quase extinta, selecionada pelo fundador como a melhor para a produção de presunto ibérico alimentado com bolota devido à sua capacidade de converter bolotas e infiltrar gordura. Raça que se caracteriza por porcos pequenos, sem pêlos (sem pelos), de cor escura, pernas finas e com mamelas (apêndice carnudo na parte frontal do pescoço).

FICHA TÉCNICA:

Porco Ibérico 100% Ibérico de Bolota JUAN PEDRO DOMECQ apresentado em elegantes caixas e embalado a vácuo. 100% Ibérico totalmente certificado por entidades certificadoras acreditadas segundo a Norma Ibérica incluída no Real Decreto 4/2014.

INGREDIENTES

Lombo de bolota 100% ibérico (98%), sal comum (2%), açúcar (<0,1%), especiarias, conservante E-252, antioxidante E-301 e conservante E-250.

Condições de armazenamento e distribuição: Conservar em local refrigerado.

Produtor: Juan Pedro Domecq

Localização: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Valor nutricional/100gr

Valor Energético 1609,04kJ 383,14Kcal
Gordura 26,81g, das quais gordura saturada 6,59g
Carboidratos <0,1g dos quais açúcares <0,1g
Proteínas 35,46g S
Sal: 3,57g

Sem glúten

Data de validade: Tem validade de 18 meses a partir da data final da cura. Depois de aberto, consumir dentro de um mês.

Condições de conservação: Recomenda-se mantê-lo refrigerado.
Características organolépticas: Consistência firme e compacta, com formato cilíndrico levemente achatado. Ausência de elementos estranhos, cores ou odores atípicos.

O que é a Denominação de Origem Protegida?

A Denominação de Origem Protegida ou DOP, é um selo de qualidade regulamentado que garante que um produto foi produzido seguindo um procedimento específico em uma região específica. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo o mundo.

OP Guijuelo: localizado em Salamanca.
OP Los Pedroches: da província de Córdoba.
OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, em Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: onde os milhões de hectares de pastagens que temos na Extremadura são um paraíso ecológico para os nossos porcos.

Informação adicional

Peso	1,300 kg

Mais informações sobre Juan Pedro Domecq

Em 1730 a família Domecq chegou à Espanha. Sobrenome que está intimamente relacionado à produção de alimentos e vinhos de alta qualidade, como xerez e conhaques. Um conhecimento que transcendeu de pais para filhos. Sempre acompanhado da sua segunda paixão, a criação de animais caipiras, como porcos 100% ibéricos.

Em 1970, Juan Pedro Domecq Solís começou a criar porcos 100% ibéricos na sua quinta Lo Álvaro, em Sevilha. Numa ambiciosa busca para criar o presunto mais requintado, Juan Pedro contou com diversos estudos realizados em colaboração com diversas universidades espanholas. O resultado encontra-se numa variedade única: o porco ibérico 100% sem pêlo e marmelado.

Em 2000, com o apoio do filho Juan Pedro Domecq Morenés, lançou no mercado um produto de excelente qualidade, contando com toda a experiência na criação de porcos 100% ibéricos.

Em 2019 podemos encontrar os seus produtos desde a China, até ao México, Austrália, Singapura, Tailândia ou Caraíbas, passando por toda a União Europeia e esperamos continuar a expandir fronteiras. Com os Estados Unidos pelas mãos do Made in Spain Gourmet.