Muitos dos produtores e clientes gourmet espanhóis ficamos surpresos porque este site nasceu em Barcelona. Nós, no entanto, vemos isso como muito normal. Porque a nossa cidade é a capital do turismo em Espanha e foi o melhor local para comprovar que a internacionalização é a solução para a nossa gastronomia.

• Nossa sociedade sem direção aparente
• Mercado nacional muito difícil devido à falta de demanda
• A solução: comunicação 24 horas por dia, 7 dias por semana e olhando para além dos Pirenéus.

Nossa sociedade sem direção aparente

Basta uma curta caminhada até minha cidade e você pode ver que o ambiente é desolador. Muitas lojas e restaurantes fechados que não vão mais reabrir, sem falar nos hotéis, lugares cheios de vida em 2019, hoje parecem prédios fantasmas, sem alma. Muito triste e desanimador ao nível da sociedade mesmo. Vivemos muito do turismo, em excesso, posso até dizer. A única coisa que faltava era fechar a torneira das pessoas que vinham todos os anos em um ritmo recorde, para ver o quão fracos nos tornamos e altamente dependentes "de fora".

Não vou apontar os supostos culpados dessa bagunça. Porque somos todos, sim, repito, todos nós. Porque os políticos que nos governam foram votados pelos seus concidadãos, somos todos culpados.

A sociedade barcelonesa está em retrocesso, dando cada vez mais destaque a outros pólos com mais vontade de liderar. Madrid, sobretudo, mas também Valência, Sevilha ou Málaga. Onde o desejo de evoluir, os torna perigosamente próximos da liderança de o grande Barcelona.

Faltam projetos carregados de união, entre talento e esforço, que possuímos em abundância, diga-se de passagem. Porque parece que nada melhor do que criar projectos gastronómicos, mais uma vez pensados ​​para os turistas (quando regressam), e não pensamos em estreitar laços com os espaços gastronómicos que nos caracterizam: Priorat, Penedes, Terra Alta, Empordàetc. Parece mais fácil criar um restaurante internacional do que nacional, é incrível, e eu realmente não entendo.

E claro que, sem o desenvolvimento da gastronomia local, os produtores nacionais reclamam que as suas vendas não crescem a nível nacional e que o mercado internacional é a solução.

Mercado nacional muito difícil devido à falta de demanda

Sim, sinceramente é a solução, mas não porque não haja outra, é porque o mercado no exterior Ele não sabe muito sobre o nosso produto gourmet (bem quase tanto quanto os próprios espanhóis), e essa oportunidade é aquela que devemos aproveitar.

Lamento muito que dificilmente vejo diferentes marcas de Azeite Extra Virgem (EVOO) para dar um exemplo claro do apoio nulo às marcas gourmet espanholas, nas lojas, digamos boas, ou mesmo nas cadeias de supermercados com mais produtos extra (onde existe uma tendência para a monomarca dessa cadeia de supermercados, eliminando o competência). Senhores, estamos na era de ouro das marcas e o mercado gourmet espanhol, tendemos a vê-los desaparecer (canibalizados por manchas brancas ou porque têm pouca chance de serem visíveis).

A solução: comunicação 24 horas por dia, 7 dias por semana e olhando para além dos Pirenéus

Mas então o que as marcas gourmet espanholas podem fazer para sobreviver? Muito simples, olhe adiante com a receita de comunicação e internacionalização. É simples, o nosso principal cliente (o turista que gosta de Espanha quando pode vir) reside quase 85% na Europa e graças à Internet e ao comércio online está mais perto do que nunca. Mas para alcançá-los, é necessário criar planos de comunicação profissionais e ter uma orientação internacional da empresa (web em diferentes idiomas).

En MadeinSpain.loja Tínhamos MUITO CLARO, desde o início, e desenvolvemos a web com esse intuito, para atingir o novo público ávido por conhecimento, que quer se entusiasmar com uma gastronomia de qualidade, qualidade extra. Nosso loja gourmet online A cada dia tem mais seguidores internacionais e, o que é mais importante, mais clientes que perdem o medo de comprar gastronomia online e depois compram de volta. Porque esses produtos não estão em nenhum outro lugar perto de suas casas.

Embora também aconteça em Espanha, apesar de a concorrência aqui ser mais acirrada e tentar vender de forma mais direta, transações sem alma que não pretendam elogiar o produto gourmet espanhol e o produto acima de tudo, como nós Faz. E é muito bom que surja essa vontade de comer melhor e saborear nossos produtos, acho que ainda estamos muito longe de podermos ser verdadeiros conhecedores e embaixadores da nossa própria comida, como os franceses e os italianos são da deles.

Não desanimaremos e continuaremos a empurrar, porque, agora que começamos a sair deste túnel que começou em 2020, não podemos voltar a viver do turismo, do qual se compra sem pedir e se despacha sem vender. Vamos fazer um esforço maior e continuar com o roteiro de reconquistar o mundo. Só assim seremos um país mais competitivo e forte.

AUTOR: Israel Romero, CEO do Made in Spain Gourmet.