Em 1980, as famílias Penedès Carreras, Esteve, Masana e Parera iniciaram o caminho da produção de vinhos e cavas com a criação da vinícola Vins El Cep, em Sant Sadurní d'Anoia. Produtores de caldos desde 1980, eles compartilharam seus conhecimentos para a elaboração e comercialização de vinhos e cavas de terroir. A experiência e a união dessas quatro famílias - no próximo ano farão 40 anos - valeram a pena.
SLocalizado em um lugar privilegiado que tive a sorte de conhecer através do nosso Wine Coinneseur, Zoltan Nagy, viajando de Sant Sadurní d'Anoia, Gelida e Sant Llorenç d'Hortons, Vins El Cep foi uma grande descoberta para mim. Em um cenário lindo e idílico, escondido entre florestas, você encontra a vinícola em L'Alzinar. Muito paquera e com um charme irrepreensível.
Minimalista e até com reminiscências nórdicas (talvez por isso os nórdicos a adorem), a vinícola transmite muito amor pelo que se faz, e muita paixão por trabalhar como sempre se fez, cuidando do campo e de todo processo de criação de vinhos. e você escava.
E ao contrário de outras empresas do setor, seus produtos são mais conhecidos internacionalmente do que na Espanha. Em países como EUA, Suécia, Ucrânia, Reino Unido, Suíça, Japão são exemplos onde Vins El Cep é conhecido.
Eles exportam mais de 80% de sua produção. Também para outros países como Canadá, México, Brasil, Bélgica, Holanda e Dinamarca. Os restantes 20% são distribuídos na Catalunha e no resto da Espanha através de lojas especializadas e restaurantes de alta classe.
“Desde a sua criação, eles têm como objetivo priorizar o respeito ao meio ambiente, e também produzir cavas da mais alta qualidade e exclusividade.”
A Vins El Cep gosta de inovar na elaboração de seus vinhos e cavas, portanto, não só utiliza uvas como Macabeo, Xarel.lo ou Parellada, nativas de Penedés, mas também ousa com Pinot Noir, Chardonnay ou Tempranillo.
Porque cavas excelentes podem ser feitas a partir de variedades autóctones juntamente com outras variedades que se adaptaram muito bem ao nosso território e que podem oferecer outras características.
Vinhos tranquilos e espumantes muito gastronómicos para saborear à mesa e depois do jantar. E desde a sua criação têm como objetivo priorizar o respeito ao meio ambiente, assim como a elaboração de cavas da mais alta qualidade e originalidade.
A partir de 2003 começaram a aplicar as técnicas da agricultura biodinâmica, selecionando as vinhas mais adequadas das vinhas velhas.
Localizados em Alt Penedès entre 200 e 400 metros, os vinhedos Vins El Cep desfrutam de temperaturas moderadas, típicas do Mediterrâneo pré-costeiro, com invernos amenos favorecidos pelas cordilheiras de Montserrat e Ordal. Bem como verões quentes e secos, onde a oscilação térmica é amenizada pela proximidade do mar. Com 200 hectares de vinha em diferentes orientações e sobre um solo predominantemente calcário-argiloso, o que permite obter a máxima expressão, qualidade e personalidade das diferentes castas.
Entre as suas marcas mais importantes estão Claror, o produto estrela (Cava de Paraje Calificado de «Can Prats», MIM Natura, Marquès de Gelida, L'Alzinar e GR5 Senders.
A Directora Geral da Adega, Maite Esteve, é quem conduz com força e intuição feminina esta magnífica realidade, um caso único onde 4 famílias de viticultores, que possuíam vinhas desde 1448, amigas desde sempre iniciaram o projecto há 40 anos. E é uma das poucas empresas do setor de cava, menos de 20%, dirigida por mulheres.
"O que me apaixona em Maite Esteve é que sua visão é semelhante à de Romero em tudo."
Cada vez mais mulheres avançam no mundo do vinho, contribuindo entre outras coisas, com sensibilidade e bom gosto, embora a sua presença no sector ainda não seja relevante. E o que eu vejo que uma mulher responsável por uma vinícola traz é ordem, perseverança e profissionalismo. Além disso, as mulheres têm mais sensibilidade e valorizam mais as qualidades dos cavas. Por isso, no Vins El Cep, a imagem e a apresentação do produto são muito bem cuidadas. Isso é claro.
O que me apaixona em Maite Esteve é que a visão dela é parecida com a de Romero em tudo, ela não tem medo de nada, quer projetar Penedés para o mundo através de seus vinhos e cavas, e quer fazê-lo com os melhores produtos possíveis. A quantidade não é relevante e a qualidade é. É um salmão em um rio turbulento e nada unido, os Penedés, que, na minha opinião, precisariam da mesma luz, do mesmo objetivo, gerar a marca única de Cava da mais alta qualidade e projetar juntos mais, muito mais e melhor , muito! melhor !! Mas também temos a oportunidade ímpar do turismo, e o enoturismo ainda não começou, também por falta de coordenação e de confiança de que juntos poderiam ser uma constante e considerável fonte de receitas. Maite, sempre avançando a todos, já tem ideias que ajudariam a todos, mas como não há quorum necessário, será Romero quem vai apostar com ela para atrair um turismo de altíssima qualidade e ávido por conhecimento, além da figura que quase todo mundo esquece, o residente internacional. Onde Romero, como o líder do perfil residente internacional alta qualidade, ele irá canalizar para uma série de eventos em sua própria vinícola em 2020.
