Um produto tão característico de uma área geográfica como o mexilhão galego não tem o valor que merece, o melhor do mundo, porque nem todos os jogadores jogam o mesmo jogo. Bem, no Made in Spain Gourmet só temos um, e esse é o Conservas Nosa.

• O Mexilhão Made in Galicia: simplesmente o melhor
• Conservas Nosa: a nossa escolha da mais alta qualidade
• Edição limitada: uma garantia de qualidade
• Como apreciá-los?

O mexilhão galego: simplesmente de melhor

Este molusco que tem presença em todo o planeta, mas com todo o respeito por todos os outros, o galego ganhou a fama de ser o melhor do mundo. Por quê? Bem, é muito simples, a sua textura, a sua qualidade, os seus valores nutricionais proporcionados pelas águas do Atlântico, tão apreciadas e reverenciadas por serem mágicas e generosas com os mariscos e peixes daquelas latitudes.

No entanto, nesta parte da Espanha, nem todos os jogadores jogam o mesmo jogo ou pelo menos com as mesmas regras.

Nós em Feito na Espanha Gourmet, Descobrimos nestes dois anos de loja online só de produtos gourmet espanhóis, que o portfólio de marcas que dizem fabricar mexilhões galegos é enorme, e a disparidade de preços também é grande. Então quais escolher? Quais você acha que são excelentes e representativos da área? Essas perguntas precisavam de uma resposta forte e clara, porque somos responsáveis, Svetlana, Xavi y yo da sua recomendação como os melhores mexilhões da Galiza.

O mais importante é diferenciar entre aqueles que têm o selo de Mexilhão da Galiza DOP (Denominação de Origem Protegida) daqueles que não o fazem. Isso já faz uma clara diferenciação entre quem produz e elabora em Galicia e aqueles que só produzem em Galicia (e eles podem trazer mexilhões de qualquer lugar do globo.

O Mexilhão Galego foi pioneiro no seu pedido e tornou-se o primeiro produto do mar na Europa obter o selo de qualidade "Denominação de Origem Protegida". Em 2007, a Denominação de Origem Protegida Mejillón Galega foi registrada no registro da União Européia e atualmente é a única DOP para um produto do mar em Espanha.

Conservas Nosa: a nossa escolha da mais alta qualidade

O mexilhão da Galiza tem assegurado um rendimento de carne que o torna um produto da mais alta qualidade, tanto pelo seu tamanho como pelo seu sabor incomparável. O que nos cativou Nosa enlatada é que eles são donos das jangadas (um lugar onde se cultivam mexilhões no mar). E isso nos deu confiança para lidar com pessoas que sabem o que querem para seus negócios e seu meio ambiente, respeitam, cuidam e, acima de tudo, obtêm o melhor produto possível. Uma das características que nos impressionou, porque temos o mesmo pensamento, é que, se a qualidade dos seus mexilhões não atinge a qualidade esperada (ou seja, não se entusiasmam com isso), não o comercializam nesse ano. Tão simples e forte. Para nós, esse argumento nos deu toda a confiança que precisávamos para ver para que servia Nosa enlatada, um produto da mais alta qualidade e, portanto, um orgulho em compartilhá-lo com os consumidores do que não é.

El Mytilus Galloprovincialis que produzem vem 100% das Rías galegas, especificamente da Ria de Arousa, Pontevedra (Galiza).

É extraído das jangadas durante os meses de outubro, novembro e dezembro, quando apresentam o tamanho ideal, tanto na textura quanto no sabor. Posteriormente são fritos em azeite virgem extra, sendo seleccionados um a um, manualmente, por tamanho. O byssus (os pelos) é retirado com tesoura, um a um!Adiciona-se um maravilhoso molho de picles, que é feito apenas com produtos naturais, sem aditivos. E por fim, e também de forma artesanal, ou seja, à mão, são embalados em latas para futura comercialização.

Edição limitada: uma garantia de qualidade 

As histórias de muitos dos transformadores galegos que supostamente comercializam mexilhão galego, então não têm o selo DOP ou não podem colocar nas suas caixas que a origem é galega (o que não é o mesmo que o fabricado na Galiza). Pode ser feito na Galiza, mas a sua origem pode ser… na Nova Zelândia, por exemplo.

A cada ano há uma produção limitada e numerada de cada calibre, e cada lata também tem seu selo de identificação com o número da lata, o calibre e a produção total. Maravilhoso! Seus tamanhos variam do quase único 2/3 (sim, sim, apenas 2 ou 3 mexilhões em uma lata, você pode imaginar o tamanho) ao 19/25, que para nós é maravilhoso e suculento, e para eles, embora sejam excelentes , 4/6 e 6/8 são os topo de alcance.

Feito na Espanha Gourmet quer oferecer APENAS O MELHOR ao mercado nacional e internacional, e por isso recomendamos Nosa enlatada como a melhor escolha de mexilhões galegos.

Como apreciá-los?

Existem muitas formas de apreciar estes mexilhões, mas a que mais gosto é a natural na época do vermute. com vermute lustau (branco, rosé ou tinto) muito frio com uma fatia de laranja para o rosé e tinto e lima para o branco. Acompanhado de outros produtos como algumas azeitonas gordas, alguns berbigões e um batatas fritas, um luxo gastronômico. Mas também pode apreciá-los em saladas, com legumes (com feijão verde ficam uma delícia), em ceviche, em tempura, em creme, etc,… quase sem fim.

Além disso, quero lembrar que é um alimento muito saudável. O mexilhões em conserva eles têm um alto teor de vitaminas, aminoácidos e minerais, e são muito benéficos para a saúde. Além disso, melhoram a qualidade de nossos ossos e pele, fortalecendo o sistema imunológico e auxiliando na reparação dos tecidos e até mesmo no combate a transtornos mentais como a depressão.

Você pode encontrá-los em a nossa web, todos os tamanhos e nós os enviamos para você, você sabe, em toda a Europa, confortavelmente em suas casas para desfrutar deste pedacinho da Espanha. Embora sempre recomendemos que você venha à Espanha para apreciá-los, ao vivo!