Todos os dias somos mais felizes pelo que fazemos. Apresente produtos desconhecidos para pessoas que os apreciam. Compartilhe histórias de produtores que ajudem na sua divulgação internacional e, acima de tudo, gerem uma comunidade de pessoas que sabem o que querem e como querem. A nossa comunidade cresce dia após dia, em Espanha, Portugal... no resto da Europa e nos Estados Unidos. Este mercado é particularmente apreciado por nós porque acreditamos que devemos explicar correctamente o que são os produtos gourmet espanhóis e porque são os melhores do mundo. E por isso temos o privilégio de partilhar esse conhecimento com profissionais norte-americanos, de 18 a 21 de maio, na mais importante feira alimentar ali organizada, a National Restaurants Association Exhibition.
Feito na Espanha Gourmet estará presente com stand próprio, com o objectivo de mostrar aos norte-americanos os nossos excelentes produtos e porque são únicos. A chave do nosso sucesso é dar a conhecer o que de melhor se faz em Espanha e facilitar a sua obtenção. Sim mas. Iniciamos o mês de maio de 2024 e, como todo início de mês, sugerimos alguns desses produtos essenciais.
Aqui estão os fundamentos do mês de maio.
Aproveite-os!!
Porque Made in Spain é Qualidade.Navarretinto Presunto de Bolota 100% Ibérico
Uma autêntica joia da gastronomia espanhola, este Presunto Bellota Pata Negra DO Extremadura 100% Ibérico que é criado livremente nas pastagens. Tem cura de no mínimo 36 meses. Estes presuntos são sinónimo da autenticidade da sua genética e da cana fina no seu casco. Ao ser degustado, dá origem a uma série de percepções sensoriais que despertam os sentidos, realçando o seu insuperável “ramalhete”. Esta categoria de presunto pode ser degustada a qualquer hora do dia e recomendamos com um Brut Reserva Cava bem gelado, é a combinação perfeita. São Presuntos Bellota 100% Ibéricos totalmente certificados por entidades certificadoras credenciadas segundo o Padrão Ibérico. Navarretinto é provavelmente a melhor exploração suinícola ibérica de Espanha. Tão claro. Começou o seu percurso em 2000 com um projecto que integra, nas pastagens da Extremadura, a mais avançada tecnologia alemã. São apoiados por dois projetos de I+D+i, pela sua excecional genética e saúde, com a sua qualificação a Fazenda de Proteção Sanitária Especial e a Fazenda de Seleção Genética.
Vinho tinto de mérito, Vinícola Perinet
Mérito, expressão do solo típico de Priorat llicorella trazido para a garrafa, resultado de um blend principalmente de Merlot e Syrah, junto com Grenache e Cariñena. As uvas fermentam juntas, à medida que são colhidas, no ponto de expressar a fruta vermelha fresca. Este vinho, de cor rubi brilhante e profunda, expressa a colheita em muitos aspectos. O nariz é delicioso, mas também delicado, com muita fruta e um final fresco e agradável. Na boca traduz-se na integração de notas de vegetação rasteira, com toques subtis de ervas selvagens e memórias terrosas. As vinhas de perinet Eles compreendem três grandes visões do Priorado histórico. Todo o projeto permite que os vinhedos de Perinet moldem um novo equilíbrio de estilos na produção de vinho. Isto significa que a autenticidade da paisagem é transmitida nos diferentes vinhos da quinta, sempre ligados ao clima e ao solo xistoso de Priorat. Em Feito na Espanha Gourmet, recomendamos com queijos curados e carnes vermelhas.
Conjunto Arbequina EVOO Orgânico d'Oli
Com sabor frutado a azeitona e outras frutas como maçã, banana e amêndoa, com notas de doçura e ausência de amargor e picante. O azeite desta variedade de azeitona é delicado na sua concepção e estrutura. Os óleos Conjunto d'Oli São frutos de azeitonas de produção biológica previamente seleccionadas na quinta e posteriormente em provas e coupages dos diferentes lotes da adega. As suas oliveiras crescem na costa mediterrânica, entre o mar e as montanhas. Junto a estas quintas dispõem de um moderno lagar de azeite, que permite iniciar a trituração logo após a colheita e, assim, extrair o máximo sabor dos seus azeites. Seus óleos Set são frutos de azeitonas Produção 100% orgânica, previamente selecionados em sucessivas degustações e blends. Recomendamos como sempre para acompanhar um pão novo, mas também para finalizar uma salada, para um bife tártaro, ou mesmo com queijos. EVOO só melhora seus pratos.
Mexilhões galegos em conserva, La Curiosa
Poderíamos chamá-lo de Rei das Rias Galegas. Estes mexilhões em conserva provêm das jangadas mais bem localizadas da famosa ria de Arosa, em Pontevedra, na Galiza. Depois de selecionado, frito em azeite e cuidadosamente embalado à mão,
um a um, são cobertos com picles à base de ingredientes naturais como páprica natural, pimenta preta, cravo e louro. Produto requintado com Denominação de Origem Protegida Mexillón de Galicia que garante sua origem, rastreabilidade e máxima qualidade. Estes mexilhões dão-lhe um sabor a picles com notas avinagradas que, nos seus aperitivos, os seus convidados irão desfrutar como nunca antes. Porque existem muitos mexilhões, mas quando quiseres o melhor saberás escolher o que realmente é. Combine-os com um bom Vermute Lustau.
Aproveite-os!!
Porque Made in Spain é Qualidade.
