Já completamos seis meses de vida, na MadeinSpain.store, e encontramos luzes e sombras na cena gastronômica espanhola. E muitas das nossas perguntas sobre porque não estivemos mais presentes nos mercados internacionais, temos dissipado com exemplos que nos surpreenderam, por um lado, e por outro, nos entristeceram.
Espanha de forma diferente! É um clichê, sim, mas tem muita verdade. Num ano muito estranho, cheio de novas situações e sem protocolos históricos para saber como agir, iniciei o desenvolvimento do MadeinSpain.loja, Juntamente com Sveta Krolivetskaya, parceiro e co-fundador deste emocionante projeto que visa elevar os nossos produtos gastronômicos espanhóis Premium ao topo do mercado internacional. Luzes e sombras que temos vindo a encontrar nesse caminho, nesta primeira fase em que nos encontramos, a de seleccionar as marcas que devem fazer parte da nossa plataforma de produtos gourmet com o selo de Feito na Espanha. E somos diferentes porque adoramos colocar paus em nossas próprias rodas. Tem sido estranho e ao mesmo tempo patético encontrar setores onde o controle de qualidade prima pela ausência. Rotulagem muito pouco clara e nenhum desejo de melhorar a qualidade (real) acima de tudo.
Óleo Virgem Extra
Um dos setores mais terríveis. Tem tudo para ter sucesso: o melhor produto do mundo, a maior produção e um futuro a conquistar. A começar pelas campanhas publicitárias onde o Azeite se potencia (palavra da moda), assim mesmo, como o melhor dos melhores. Mas nenhuma diferenciação em relação ao Virgem Extra, o primeiro e único. O outro, desculpe, é puro lixo. É engraçado quando vemos nomes como Azeite Refinado nos supermercados. Portanto, para serem adequados ao consumo, eles devem passar por uma série de processos químico e físico aquela maquiagem o refinado para eliminar suas características deficientes. O problema é que, na maioria desses processos, as substâncias que fornecem ao óleo muitas de suas propriedades saudáveis também são eliminadas.
E o bom, a verdadeira joia da coroa, o Virgem Extra, dificilmente é conhecido como um produto essencial para a nossa saúde. Ainda não encontrei nenhuma associação privada (porque pública já vos digo que não existe) que reúna e proteja os produtores / marcas de EVOO espanhol. O que tenho visto são iniciativas que são internacionais, ou de exportação, são atraentes, mas novamente falham no mais óbvio: exaltar, divulgar e proteger EXCLUSIVAMENTE EVOO espanhol.
É tão difícil criar uma associação que defenda e projete o Espanhol Premium EVOO?
Sem dúvida, esse é o exemplo mais claro de que o setor não está unido. Nem mesmo as diferentes Denominações de Origem Protegidas fazem ações conjuntas internacionalmente para promover o Premium EVOO dessa forma Ouro líquido espanhol puro.
MadeinSpain.store: selecione o melhor
Conhecendo o mercado internacional e nosso potencial, queremos, como companheiros de viagem, empresas que tenham o mercado externo como prioridade. Espanha tem que empurrar como mercado interno, mas fora eles vão nos entender muito melhor. Porque a qualidade é transversal e se é projetada como deve ser, Com a verdade na frente, o futuro é nosso.
Com essa premissa de um setor desordenado e sem direcionamento homogêneo, desenvolvemos nosso plano para encontrar produtores pelos quais nos apaixonaremos assim que os encontrarmos. Com a criação de requisitos muito exigentes, o prelúdio de um projeto mais importante que informaremos em breve, fomos rastreando por toda a geografia espanhola, empresas que possuíam tais características específicas.
Em primeiro lugar, um produto de qualidade extra, superior, que o esforço humano por trás para atingir esse nível insuperável é reconhecível e que reafirma seu nível gourmet.
Em segundo lugar, a embalagemPois, de que adianta um produto excelente se não atrai os olhos de seus consumidores? Bem, isso, de jeito nenhum. E neste aspecto encontramos peças de design autênticas, que deram prazer e uma vontade irreprimível de experimentar o que tinham por dentro.
Terceiro, a história da empresa, o narrativa, por que devemos nos apaixonar pelo produto e pela empresa que o representa.
E quarto, as pessoas que compõem a empresa. Para nós essa parte é muito importante, conhecer os donos da empresa é fundamental para trabalhar conosco. Porque devemos transmitir-lhes os valores humanos que nos comprometem com a nossa causa: ajudar Espanha estar no lugar que você merece a nível gastronômico.
Marcas MadeinSpain
É um setor com alto crescimento com certeza que encontraremos mais companheiros de viagem, mas por enquanto, compartilhamos com as seguintes empresas:
Catalunha
Temos Ed'o de Tarragona (Ariadna e Herzan são seus proprietários); novos segmentos (Adria); Mais Monstseny (Rogo), Clos Figueras (Anne Jósephine) e Set e Ros (Albert e Jordi).
Estremadura
natureza É a empresa que selecionamos desta região (Fernando é o seu proprietário).
Andaluzia
A comunidade com mais produção do mundo. Sete mil (Segundo); Fazenda do Prado (Alonzo); 1948 Petróleo (Mary); Extra (José Manuel) e Canena Castelo (Luis) a empresa com maior presença internacional em mais de 50 países.
Todos eles atendem a todos os requisitos para serem Feito na Espanha. É simplesmente O Melhor da Espanha.
Em 2021, onde o fluxo de pessoas continuará baixo em relação a 2019, devemos aproveitar o fato de que os europeus, nosso principal mercado, precisarão do nosso petróleo para consumo próprio. E como o primeiro produtor, devemos atacar a liderança italiana, por capacidade e qualidade. Produtores espanhóis de EVOO Premium, Esperamos por si para conquistar o mercado europeu !!
AUTOR: Israel Romero é o CEO da MadeinSpain.store e Romero Premium Networking. Amante da gastronomia espanhola, um dos seus desejos é contribuir para colocá-la no topo do pedestal mundial. A falta de pedagogia e divulgação adequadas significa que temos que fazer um esforço para comunicar mais e melhor. E ele vai fazer isso até conseguir.
