Queijo DO Manchego, leite cru semicurado, Ojos del Guadiana

Olhos do Guadiana

200g

O Queijo de Denominação de Origem Manchego mais premiado, elaborado em Daimiel, Ciudad Real. Feito com leite 100% cru de ovelha Manchego. A casca do queijo é banhada em azeite extra virgem. E tem mais de 3 meses de cicatrização. Muito equilibrado e suave. Feito na Espanha Gourmet garante sempre o melhor da gastronomia espanhola.

Descrição

Queijo Manchego Artesanal com Denominação de Origem, elaborado com leite cru de ovelha.

Com uma massa cor de marfim por dentro e ouro claro em sua crosta.

Sua pasta é firme, compacta e com excelente densidade. A sua textura é ligeiramente escamosa, sinal da sua magnífica cicatrização.

Seu aroma é intenso, lático e floral de leite cru e limpo de ovelha La Mancha.

Sabor agradável, intenso mas suave. Com um final de boca peculiar e persistente onde se unem e mantêm as suas magníficas características.

Ingredientes: Leite Ovinos Manchego, fermentos lácteos, coalho, lisozima derivada do ovo, sal, conservante E-252.

Valor Nutricional por 100g

Valor energético: 1602kJ. / 383 calorias.
Gordura: 32 g.
Dos quais satura: 25.6 g
Hidratos de carbono: <0.5g.
Dos quais açúcares: <0.5g.
Proteínas: 21 g.
Sal: 1.6 g.
Cálcio: 760mg

Peso: 200gr

Apresentado em caixa

Expiração: 12 meses

PDO: manchego

Todo queijo Manchego é identificado em uma de suas faces planas com uma placa de caseína numerada de série.

Conservação

A temperatura ideal para a conservação do queijo seria de 8 a 10 ºC. Se quisermos parar a evolução do queijo e dos bolores na casca natural, a temperatura deve ser de 4ºC. O consumo preferencial será de no mínimo 8 meses, embora o prazo de validade seja de 12 meses.

Produção: Ojos del Guadiana

Origem: Daimiel, Cidade Real.

Harmonização:

Para o Made in Spain Gourmet, é um queijo que combina perfeitamente com o azeite extra virgem. Também pode ser emparelhado mel o geléias.

Informação adicional

Peso	0,4 kg

Informações sobre Ojos del Guadiana

Ojos Del Guadiana, um queijo Manchego 100% puro com Denominação de Origem

A Espanha é um país de queijos, de todos os tipos possíveis, mas um dos que se destaca pela sua personalidade, e que é único no nosso país, é o queijo Manchego. E no Made in Spain Gourmet, escolhemos apenas marcas que garantem o melhor queijo manchego, como Ojos del Guadiana. Com Denominação de Origem Protegida (DOP), está localizado em Daimiel, em Ciudad Real, área natural, Las Tablas del Daimiel, rodeado de vinhas, amendoeiras e matagais, vegetação típica da Manchega, que confere grande sabor ao leite. A principal característica das ovelhas Manchego é a sua pureza ancestral, o que significa que não se misturam com outras raças. Dando assim um queijo único e de renome mundial.

Ojos del Guadiana o compromisso de promover e manter com orgulho a tradição do queijo Manchego, considerado um dos melhores do mundo por suas qualidades muito especiais e seu processo de produção totalmente artesanal. Todo o processo de fabricação do queijo é realizado completamente feito à mão por seus mestres queijeiros especializados. O enchimento do requeijão nas formas é feito manualmente, um a um!, com uma prensagem suave no início e depois cada vez mais intensa. O resultado? Um queijo seleccionado que se destaca pela elegância no palato, pelo carácter frutado e pelo sabor intenso e persistente. A Ojos del Guadiana dispõe de equipamentos adequados para a elaboração de queijos com as devidas garantias sanitárias, cumprindo os critérios de homologação estabelecidos pela União Europeia.

Um exemplo: fazer 1 kg de queijo curado requer entre 5,5 e 6 litros do melhor leite.

Orgulho de representar estes excelentes queijos Manchego que começaram a sua internacionalização há muito tempo. Porque sabiam que só oferecendo o melhor teriam sucesso nos mercados internacionais.