Descrição
Turó d'en Mota de Recaredo representa a elegância da simplicidade: uma única vinha, uma única casta, uma colheita e uma produção muito limitada.
É um vinho de terroir em sentido lato, ou seja, a expressão de um espaço de terreno muito calcário com microclima mediterrânico, casta Xarel•lo e viticultura baseada na observação mais do que na intervenção.
Um longo e cuidadoso envelhecimento de no mínimo 120 meses em contato com as borras alcança as nuances mais sutis e complexas da expressão do tempo.
Técnico
Porão: Vinhas próprias, em Sant Sadurní de Noia (Barcelona), realizam a colheita manual.
Corpinat
Nada: 2008
Grau: 12,5%
Variedade: 100% Xarel lo
Nota de degustação: Amarelo palha, muito brilhante e limpo. Bolha muito fina formando uma grande coroa.
Nariz: A sua grande intensidade, a sua expressividade, a sua complexidade após um envelhecimento tão longo é surpreendente. Muito fresco, com grande quantidade de fruta madura, principalmente citrinos, misturada com nozes tostadas e delicadas. Fundo mineral sutil. Uma cava sedutora.
Sabor: Uma cava que enche a boca de expressividade, intensidade e elegância. Muito fino, com um paladar médio longo e seco, cheio de nuances e muito fresco. Carbono perfeitamente integrado. Harmonia total, viva, muito bonita. Extraordinariamente longo, com um ótimo final de boca torrado. Um dos mais elegantes que podemos encontrar hoje.
Temperatura de operação: 8-10ºC
Preparação: Plantada em 1940, com uma área de 0,97 hectares e conduzida em vidro, a vinha Cerro de en Mota é propriedade da Recaredo e está localizada na esquina noroeste de Sant Sadurní d'Anoia, Alt Penedès (Barcelona), sobre o encosta ao norte de uma colina chamada Turó d´en Mota, da qual leva o nome. O solo é extremamente calcário, de textura argilosa (equilíbrio de areia, silte e argila) e com presença de nódulos calcários. Envelhecimento prolongado de no mínimo 120 meses com rolha de cortiça natural. Clarificação manual em balcões "Degüelle" à mão sem congelando o gargalo da garrafa.Vinificado, elaborado e criado em Recaredo.
Harmonização: En Feito na Espanha Gourmet Recomendamos apenas, com frutos do mar grelhados, ostras, caviar, foie mi-cuit, frutos do mar crus, pratos de arroz e peixe salgado. Por que não também com presunto de bolota?
2008
TURÓ D'EN MOTA
La vintage 2008 de Turó d'en Mota é o resultado de uma vindima marcada por contrastes: depois de um outono e inverno moderadamente seco e quente, a precipitação dos meses de primavera marca o ritmo da vinha. Os rigorosos esforços de um ano inteiro materializam-se em cachos saudáveis, de grande expressividade e extraordinária acidez, ideais para um cuidado e longo envelhecimento em garrafa por mais de doze anos.
harmonioso e delicado, Turo d'en Mota 2008 revela a essência mais autêntica do Mediterrâneo, com baixos rendimentos e frutos de alta qualidade. Um vintage vibrante com uma personalidade única que se mistura com as nuances mais puras e sutis da passagem do tempo.
TURÓ D'EN MOTA, ENTRE OS 25 VINHOS ICÓNICOS DO SÉCULO PASSADO
A revista Revisão do Vinho da França incluiu Turo d'en Mota y Reserva Privada Recaredo entre os 25 vinhos de referência da Espanha dos últimos dois séculos de história. Ambos os vinhos foram descritos como espumantes essenciais para entender as décadas de 1960 e 2000, respectivamente, em um artigo que oferece um passeio pelos vinhos icônicos que marcaram época. Referências como Gran Reserva Único (Vega Sicilia), L'Ermita (Álvaro Palacios), Clos Mogador, Viña El Pisón (Artadi) ou Pingus, entre outras, foram selecionadas por terem forjado a história do vinho e uma projeção de qualidade baseada sobre o talento e o valor patrimonial e cultural do vinho na Espanha.
A publicação francesa –uma das mais relevantes prescritoras de vinhos da Europa– também destaca o papel de Recaredo como pioneiro na região de Penedès na produção de vinhos espumantes 'cru', ou seja, de vinhas de terroir único. A peça destaca a figura de Recaredo como um dos enólogos mais vanguardistas de Penedès, enfatizando o compromisso da vinícola em preservar a autenticidade e a identidade vitivinícola do território de Corpinnat por meio de seus vinhos. “Recaredo indica-nos o caminho para uma modernidade que supõe um regresso à terra e à planta”, eles afirmam.
TURÓ D'EN MOTA E RESERVA PARTICULAR, VINHOS ICÓNICOS DA REVUE
Como exemplo, os críticos escolhem o Turó d'en Mota 2004 da Recaredo e classificam-no como um espumante que reinventou o conceito de 'cru' na Catalunha. “Turó d'en Mota reinventou – ou inventou – a noção de 'cru' entre os espumantes catalães; um conceito que, até à criação deste vinho, era estranho entre os efervescentes da região”, se destacarem.
Quanto ao Recaredo Reserva Particular 2008, a publicação descreve-o como um dos espumantes mais originais da época, por se tratar de um vinho de vanguarda para um longo envelhecimento. "Reserva Particular representa a base tradicional da adega e é um testemunho incontestável da vontade de Recaredo de realizar um longo envelhecimento, estilo inovador nos anos 1960", destaque a postagem. Segundo Ferran Junoy, diretor da Recaredo, este artigo “é um reconhecimento do nosso trabalho como viticultores e produtores especializados em envelhecimento prolongado mas, acima de tudo, é um reconhecimento do extraordinário potencial para a produção de espumantes de terroir no Penedès”.
israel romeiro -
Simplesmente extraordinário.