Garrafa 375 ml
O vinagre de xerez é o perfume da gastronomia universal. O vinagre de xerez é provavelmente considerado o melhor do mundo.
O Vinagre 1/24 Reserva envelhece em cascos de carvalho americano, seguindo o sistema Solera y Criaderas, por uma média de 10 anos. O piso é composto por 24 botas.
Cor mogno escuro, resultado do processo de envelhecimento. Aromático e muito forte, com notas de carvalho. Este vinagre é elogiado pelos mais conceituados chefs, devido à sua elevada qualidade.
11,95€
FICHA TÉCNICA:
Porão: Lustau Fine Vinhos Selecionados
DO Jerez-Xerés-Sherry
Idade média 10 anos
Variedade: 100% palomino
Grau: 8,5% vol.
Nota de degustação: De cor mogno aromática e intensa, a lembrar Oloroso.
Harmonização: Este vinagre é o complemento perfeito para saladas, pimentos assados e pratos típicos da Andaluzia ou qualquer outra receita que requeira a utilização de vinagre. Dada a sua elevada concentração, pode ser utilizado por pulverização.
| Peso | 0,7 kg |
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| Faz |
Bodegas Lustau foi fundada em 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Foi um começo modesto: Don José, secretário judicial, cultivava os vinhedos de sua fazenda Nuestra Señora de la Esperanza. Em sua própria vinícola, ele cultivou os vinhos que posteriormente vendeu às grandes vinícolas exportadoras. Ele era um almoxarife. Armazém era um viticultor que fazia e envelhecia os seus próprios vinhos, mas devido à falta de contactos comerciais acabou por vender a sua produção a grandes adegas. Actualmente, a sua especificidade como lojistas não lhes permite engarrafar vinho para vender ao público, isto fez com que muitos tenham desaparecido, sim, os que permaneceram têm criaderas e soleras excepcionais.
Lustau é a única vinícola que produz vinhos nas três cidades do Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda.
Seus vinhedos recebem cerca de 3.000 horas de sol por ano, acompanhadas de chuvas relativamente altas (600 litros por metro quadrado em média anual). A paisagem da zona é essencialmente constituída por morros de calcário muito branco, denominados “albariza”. Sua singularidade se deve ao fato de que essa área estava submersa há milhares de anos. Em menor grau, áreas de lama e areia aparecem em áreas próximas à costa.
A Bodegas Lustau é considerada hoje uma referência mundial no que diz respeito a vinhos de primeira qualidade. Nos últimos anos, o Lustau recebeu inúmeros prêmios internacionais. Destacam-se os prémios de Melhor Adega espanhola de 2011 e Melhor Adega de Jerez em 2014 e 2016 atribuídos em Londres pelo International Wine & Spirit Competition.
A Lustau foi a primeira vinícola do mundo a receber duas vezes o prestigioso troféu Len Evans de qualidade e consistência em 2011 e 2016 do prestigioso concurso International Wine Challenge.
Ano após ano, os vinhos Lustau também recebem inúmeros prêmios e reconhecimentos, que colocam a vinícola entre as mais premiadas do mundo. A filosofia do Lustau é a mesma desde a sua origem em 1896: oferecer ao consumidor a mais vasta e seleta coleção de especialidades de Jerez.
israel romeiro -
Vinagre muito elegante e delicioso para as suas saladas.