1194 Perinet, Crama Perinet, vin rosu

descriere

POGORIE PERINET

Podgoriile Perinet cuprind trei mari viziuni ale istoricului Priorat. Proiectul în ansamblu permite podgoriilor Perinet să modeleze un nou echilibru de stiluri în vinificație. Concret, cele trei climate ale podgoriei corespund trei stiluri de vin: cald și matur: Mas Vell, proaspăt și lung: Mas del Xes, și mediteraneean și aromat: Pendents, în municipiul Porrera.

Cele trei parcele arată o personalitate puternică în care mai multe soiuri locale și internaționale cresc pe pante abrupte și terase cu expunere și orientare diferită. Aceasta înseamnă că autenticitatea peisajului se transmite în diferite vinuri din moșie, mereu legate de clima și solul ardeziei din Priorat.

Fișa tehnică

Magazin: Podgoriile proprii, în La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), efectuează recoltare manuală.
DOC Priorat
Grad: 15%
soi: amestec 62% Garnacha, 31% Cariñena, 7% Syrah

Notă de degustare: Rubin profund și întunecat, note violet și catifelat. Strat dens
Pe nas: O gamă largă de fructe de pădure, afine, pământ cald și stejar prăjit. Expresie deschisă parfumată și florală: anason, miere de lemn dulce și rozmarin, umbre proaspete de mentă și piper
În gură: luxuriant și generos, cu densitate, textură și lungime. Fructe roșii sălbatice cu taninuri mătăsoase bine integrate. Complexitate moale și minunată. Echilibrat. Aciditate proaspătă și profundă, cu note de briză marină și salinitate. Inspirator

Temperatura de Operare: 16-18ºC

Mod de preparare: Podgoriile sale se caracterizează prin soiurile și morfologia lor. Mas Vell este podgoria cu cea mai mare expunere la soare; podgoria se remarcă prin Garnatxa și o recoltă extrem de maturizată. Pendents reprezintă cea mai spectaculoasă și mai abruptă pantă din cadrul moșiilor Perinet (în unele părți ale podgoriei, panta depășește 30%). Cu o orientare complet nord-estică, Pendents primește o puternică influență din briza și umiditatea mediteraneană care nuanțează mineralitatea și concentrația acestui 1194. Fermentarea are loc 80% în butoaie de 600L și 20% în oțel inoxidabil. în stejar francez 18% nou

Asociere: en Fabricat în Spania Gourmet Il recomandam cu carne de vanat, carne rosie, sunca de ghinda. Și rezervați brânzeturile maturate mai mult de 10 luni de la oaie sau capră.

Regiunea are râvnitul DOCa...

În prezent, regiunea are râvnita denumire „Denumire de origine calificată”, care în Spania este împărtășită doar cu Rioja.

Denumirea de origine calificată Priorat este o mică regiune muntoasă situată în provincia Tarragona. Masivul Sierra de Montsant îl delimitează la nord, la vest este Sierra de La Figuera, la est este Sierra de Molló și, la sud, teritoriul se deschide urmând cursul râului Siurana în aval spre Ebro. Râul Siurana și afluenții săi sunt principala arteră geografică a zonei și provoacă o serie de văi și câmpii mici datorită și sinuozității geologice a munților și versanților muntilor. În conformitate cu legislația Cataloniei privind împărțirea administrativă regională, teritoriul DOCa Priorat se încadrează într-o delimitare administrativă mai extinsă cunoscută sub numele de „Comarca del Priorat”, care are și o parte de teritoriu care nu face parte din vinificația. în creştere Priorat .

Denumirea de Origine Calificată Priorat are o suprafață de 17.629 de hectare, dintre care 2.163,97 sunt plantate cu viță de vie și cultivate de 513 viticultori. Din punct de vedere administrativ, 9 municipalități fac parte din DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (care include orașul Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta și La Vilella Baixa. În plus, în limitele DOQ Priorat se află și partea de nord a municipiului Falset (zona Masos de Falset) și partea de est a municipiului El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera și Poboleda formau anterior Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Restul au fost incluse în delimitarea denumirii de origine care s-a realizat în 1932 și care alcătuiește actualul teritoriu al DOCa Priorat. Ca o consecință a extinderii culturii viței de vie și a calității vinurilor acesteia, promovată, condusă și dominată de călugării cartusieni, zona a căpătat un renume mondial care o face astăzi una dintre cele mai importante zone viticole din lume. .

MAI MULTE XES

Podgoria Mas de en Xes este cea mai mare din Perinet, în jur de 10,64 ha, întinsă pe 60% versanți orientați spre nord (Cabernet și Syrah) și 40% spre nord-est (Garnacha și Mazuelo). Syrah si Cabernet sunt plantate pe terase, iar viile Garnacha si Mazuelo pe margini inguste care simuleaza un amfiteatru de unde se vede o priveliste exceptionala a Montsantului la 400 de metri deasupra nivelului marii. Podgoria a fost plantată între anii 2000-2001. Recoltarea este manuală și foarte separată în timp, având în vedere diferența de maturare a strugurilor.

MAI VELL

Orientarea insorita a acestei podgorii este elementul sau cel mai diferentiator, podgoria este orientata spre sud de unde sunt luati struguri de o maturitate exceptionala. Spre deosebire de majoritatea zonelor din sudul Prioratului, unde vița de vie crește la o altitudine mai mică (200-250m), altitudinea Mas Vell este între 385 și 450m. Inaltimea face ca aromele fructelor sa fie prezente in vinuri impreuna cu o aciditate remarcabila, care confera o maturitate frumoasa si echilibrata. Suprafața podgoriilor este de 7,44 ha, plantată cu Merlot, Syrah, Garnacha și Cabernet. Viile au 17 ani, dispuse în terase și foișoare. Atât tăierea, cât și recoltarea se fac manual.

CERCEI

Pendents, situat lângă Porrera, este cea mai abruptă parcelă din podgoriile noastre. În unele zone panta depășește 30º. Cu o orientare complet nord-estică (vest), Pendents este puternic influențată de vânturile offshore. Cu o suprafață de 4 hectare, aceasta este cea mai mică vie plantată din Perinet, deși se bucură de o mare personalitate, dată fiind puritatea peisajului și natura spectaculoasă a complexului. Soiurile plantate sunt Mazuelo (Cariñena), Garnacha și Cabernet.