descriere
Fișa tehnică
Magazin: Podgorii proprii, Ponferrada (El Bierzo). 2.000 de sticle pe an și recoltare manuală.
DO: bierzoul
La nimic: 2017
Grad: 14,5%
soi: 100% Mencia.
Notă de degustare: Culoare roșu cireș, cu nuanțe cardinale, curat și luminos.
Pe nas este intens, curat, cu arome de fructe roșii coapte și fundaluri de condimente, tei și rozmarin.
La gust este rotund, proaspăt, cu taninuri prietenoase, echilibrate, cu o structură bună și o permanență excelentă în final, cu un gust fin și elegant.
Temperatura de Operare: 16ºC
Mod de preparare: Este fabricat ca un singur soi Mencía din podgoria sa situată în Los Barrios, regiunea viticolă Bierzo și care are caracteristici diferite față de alte zone ale regiunii, astfel încât vinurile sale sunt, de asemenea, reprezentative pentru o parte din terroirul său. Este maturat 19 luni în butoaie noi de stejar francez
Asociere: En Fabricat în Spania Gourmet Credem că este perfect pentru asortarea cu carne roșie, fripturi, vânat, botillo, cârnați și brânzeturi curate. semicurate și cremoase, atât de oaie cât și de capră, precum și carne albă.
DO Bierzo (Denumire de origine)
Regiunea Bierzo este situată la nord-vestul provinciei León, în cadrul Comunității Autonome Castilla y León, și ocupă o suprafață de 2.954,28 kilometri, ceea ce reprezintă 18% din suprafața provinciei. Din punct de vedere geografic, se limitează cu provinciile Ourense, Lugo și Asturias și este o axă de comunicație între Galicia, León și Asturias. Are un microclimat mediteranean caracteristic, cu temperaturi mai blânde decât zonele învecinate, iar altitudinea sa scăzută previne în general înghețurile târzii, ceea ce este destul de favorabil pentru recoltare, care este în mod normal cu o lună mai devreme decât în restul Castiliei și Rioja.
Temperaturile extreme apar iarna si vara, media fiind de 12,3°C, inregistrand minime medii de 3,6°C in lunile reci si maxime de 23,6°C in lunile cele mai calduroase.
Precipitațiile sunt de ordinul a 721 mm într-un an mediu. Insolația medie anuală este estimată la 2.100 până la 2.200 de ore de soare pe tot parcursul anului.
În El Bierzo, podgoria este orientată în principal pe soluri umede de pământ brun, ușor acide și deci lipsite de carbonați, tipice climatelor umede.
Gradul de aciditate variază de la 4 la 8,5; în văi predomină valori mai mari de 6.
Factorii determinanți de calitate sunt în terasele cu înclinare redusă unde podgoriile sunt situate foarte aproape de râuri sau pe versanți semiterasați sau în podgorii cu înclinare pronunțată și la altitudini cuprinse între 450 și 1.000 de metri.
soiuri de struguri
El Bierzo este un teren fertil în care se produc diferite soiuri de struguri, toate adaptate la caracteristicile solului și climei.Producerea vinurilor acoperite de Denumirea de Origine trebuie să se realizeze exclusiv cu următoarele soiuri: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca și Palomino.
Mencia
Principalul soi roșu al Bierzo și reprezintă 74,5% din strugurii cultivați în zona de producție.Soi cu productivitate scăzută, încolțire timpurie și maturare timpurie. Ciorchimul este de dimensiuni mici și mediu compact. Boabele de mărime medie, uniformă și de culoare albastru-negru. Pigmentarea pulpei nu este colorată.
grenaș roșu
Soi roșu și reprezintă 2% din strugurii cultivați în zona de producție. Mai este cunoscut și sub numele de Alicante bouschet.Soi productiv scăzut, încolțire timpurie și maturare medie timpurie. Ciorchimul este mare și mediu compact. Boabele de mărime medie, uniformă și de culoare albastru-negru. Pigmentarea pulpei este puternică și prezintă o culoare roșiatică.
Staladin
Suprafata mai mica de 2 ha.Denumita si paine si carne. Rupere timpurie a mugurilor și verană, coacere timpurie. Este o varietate de producție medie. Ciorchinul este mic, boabe mici de culoare albastru-negru. Pulpa nu prezinta coloratie.
Suprafata intre 2 si 3 ha. Cunoscut sub numele de María Ordoña sau Bastardo.Soi de producție medie, încolțire medie și maturare timpurie. Ciorchimul este de dimensiuni mici, cu vene mijlocii-mari, de culoare albastru-negru, pulpa este necolorată.
dumnezeu
Soi alb adaptat terenului și versanților din El Bierzo. Reprezintă 4% din strugurii cultivați în zona de producție. Soi productiv scăzut, încolțire timpurie și maturare timpurie. Ciorchimul este mic spre mediu și de dimensiuni compacte. Boabele sunt mici, uniforme și de culoare galben-verzuie. Pigmentarea pulpei este absentă sau foarte slabă.
doamna White
varietate albă. Reprezintă 2,4% din strugurii cultivați în zona de producție. Este cunoscută și sub numele de Valenciana.Soi mediu productiv, încolțire medie târzie și maturare timpurie. Ciorchimul este de dimensiuni medii și compact. Boabele de mărime medie, uniforme și galben-verzui. Pigmentarea pulpei este absentă sau foarte slabă.
cal de culoare aurie
varietate albă. Reprezintă 17% din strugurii cultivați în zona de producție. Cunoscut și sub numele de Jerez sau Listán. Soi productiv, încolțire medie și maturare medie. Ciorchimul este mediu mare și mediu compact. Boabele de mărime medie, uniforme și galben-verzui. Pigmentarea pulpei nu este colorată.
Malmsey
varietate albă. Strugurii cultivați în zona de producție reprezintă 0,1%. Soi nu foarte viguros, încolțire timpurie și maturare timpurie. Ciorchimul este de dimensiuni medii și mediu compact. Boabele de mărime medie, uniforme și galben-verzui. Pigmentarea pulpei nu este colorată.
În 2002, Javier Álvarez a avut ideea de a crea Crama în DO Bierzo, urmând câteva cerințe: crearea unui vin pentru a se bucura, promovarea zonei El Bierzo și, cel mai important, distracția creației proiectului.
Împreună cu prietenul său din copilărie Manuel Benito Otero și prietenul său Raúl García, s-a născut crama Almázcara Majara, un nume care provine din orașul în care se află crama, de unde este familia lui Javier Álvarez și din primele litere ale numelor partenerilor. . Ma-Ja-Ra.
Comarca del Bierzo este situată la nord-vest de provincia León.
Așa se citește catalogul acestei tinere crame numite Majara Almazcara, unde reflectă nu numai pasiunea pentru vin dar și pentru viață și momentele bune pe care le trăiești în spatele unui pahar de vin. Rezultatul punerii pasiunii unui vin este o imagine care iese în evidență, vinuri rotunde cu toată aroma strugurilor principali, etichete moderne, o cramă modernă care se angajează să aducă terenul mai aproape de toți oamenii care doresc să cunoască o bucată de land., pentru tineri, iubitori de vin, de lucruri originale și cărora le place să se bucure de momente bune în jurul mesei, de mâncare, de vin bun și de prieteni buni.
Marca sa emblematică este elaborată cu grijă și multă afecțiune în fiecare vin și o producție limitată Din fiecare referință, ceea ce face vinurile sale bijuterii autentice, referințe prietenoase este gura și cu o imagine tinerească, întotdeauna pentru a aduce lumea vinului mai aproape de tinerii de astăzi.
Vinuri foarte fructate, prietenoase, dulci și persistente. Greu de uitat. Ediții limitate de între 1.000 și 13.000 de sticle pe an, în funcție de referință. Mencías exclusive, originale și distractive pentru a vă îmbrăca masa oricând.
Opinie Zoltan Nagy
„Un vin pe care l-aș avea la o cină în scopul sărbătoririi, chiar dacă este luni”
Zoltan Nagy, este un Wine connaisseur, care ne introduce în multe colțuri necunoscute ale lumii vinului spaniol, care încă nu sunt cunoscute sau descoperite. Zoltan Nagy este scriitor de vinuri, cronicar în diferite medii digitale și marca personală Romero și MadeinSpain în lumea vinurilor. Membru al Asociației Spaniole a Jurnaliștilor și Scriitorilor din Vin (AEPEV). Și, de asemenea, un expert în experiențe alimentare și vinicole în Spania pentru străini. Într-o frază: vinde fericirea prin vin.
israel romero -
Unul dintre preferatele mele când vreau să mă bucur de el în companie