Un desert răcoritor și foarte hrănitor. Și foarte simplu de făcut. Xavier Lahuerta ne duce în Marea Mediterană, originile sale, unde amestecă diferite produse care, împreună, formează o combinație fantastică și cu totul unică.
INGREDIENTE pentru 2 persoane
- 300 g căpșuni
- 225 g iaurt grecesc
- 225 ml Crema lichida de montat
- 15 grame Sucralin granule
- 1 lamaie
- 8 unități Afine
- s/c Condimente dulce cu oțet (La Tapia)
- fara nucsoara
- fără semințe de mac
- fără flori comestibile
- s/c Sare din Ibiza de Flores
ELABORARE
- Tăiați grosier căpșunile, scufundați-le în gust dulce, nucșoară și Sucralin granulat
- Odată ce căpșunile sunt macerate cu condiment dulce La Tapia, radem deasupra nucșoară și adăugăm Sucralin și o macerăm. Vom face un foarte ușor contrast cu Sarea cu flori (Sal de Ibiza)
- Mai târziu, facem siropul nostru dulce cu Sucralin granulat și apă și îl amestecăm cu căpșunile macerate.
- Amestecați crema de smântână lichidă și iaurtul grecesc într-o cratiță, și aduceți-o la fierbere blând, până se obține o cremă omogenă.
- La aceasta crema adaugam coaja de lamaie si Sucralinul granulat, lasam sa se raceasca.
- Apoi punem pe o farfurie capsunile macerate si siropul lor, impreuna cu crema de iaurt grecesc. Deasupra punem afinele si macul.
Delicios!!
Produse MadeinSpain
www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinegar-dulce-pasas-style/
www.madeinspain.store/product/sucralin-granulated/
www.madeinspain.store/product/granite-salt-of-ibiza-with-flowers/
AUTOR: Israel Romero, CEO al Made in Spain Gourmet.
