García Mimbrero: dragoste și devotament pentru pământul său

Scopul acestei companii din Extremadura este simplu: producerea de produse iberice care sunt recunoscute ca fiind excelente. Și încă puțin. Pentru asta, mult sacrificiu pentru a o face bine și ceva mai inovator, știind să explice publicului larg cum ar trebui să fie.

Atingerea acestui obiectiv, ca în multe alte ocazii, nu a fost într-un mod direct. Cât de greu este să cunoști cele mai bune mărci care fac produse gastronomice spaniole… chiar în Spania! Un bun lacom Carlos Soto, care știe cum selectăm mărcile gourmet spaniole, m-a sunat într-o zi și mi-a spus că ar trebui să cunosc această familie. Pentru că mai presus de toate au făcut lucrurile foarte bine. Judecata lui nu l-a eșuat niciodată, de ce ar fi aceasta prima dată? Ei bine, nici de data aceasta nu a eșuat.

Multe lucruri s-au schimbat de când Rafael García Mimbrero a fondat, în Fuente de Cantos (Extremadura), ceea ce el a numit „La Casa” în 1956. Dar există ceva care a rămas intact de-a lungul deceniilor: munca și dăruirea lui în îngrijirea porcilor lor. Întotdeauna urmărită să ofere clienților săi produse iberice de cea mai înaltă calitate posibilă. Pentru că acea sensibilitate de a căuta întotdeauna excelența este ceea ce m-a conectat imediat cu Rafael García, unul dintre proprietari și creatorul brandingului și strategiei mărcii la un nivel inedit, offline și online.

Nu toată lumea știe că porcul iberic are nevoie de ceva mai mult decât ierburile, rădăcinile, florile și ciupercile pe care le găsește în minunata pășune Extremadura în cazul lui. Acestea sunt insuficiente pentru dezvoltarea lor, iar ghindele apar doar într-un anumit moment al anului. Astfel, García Mimbrero, într-o perioadă timpurie, și-a hrănit porcii cu furaje fabricate în casă, controlând toate procesele și calitățile. Așa cum s-a făcut înainte.

Urmărirea întregului lanț de producție al furajului dumneavoastră, de la formularea acestuia până la fabricarea acestuia. În acest fel, ei garantează cea mai potrivită dietă pentru porcii lor. Și acest lucru are impact în două moduri:

– Întotdeauna asigură cea mai înaltă calitate a hranei pe care o oferă animalelor lor.
– Pe măsură ce urmează o dietă omogenă pentru porcii lor, ei obțin și o aromă unică care nu se schimbă niciodată și este ușor de recunoscut și reținut. Acel sigiliu de cea mai inalta calitate bazat pe procese artizanale dar si profesionale.

Pentru a finaliza întregul proces, își fac cârnații într-un mod tradițional; și își lasă profilarea, sărarea și uscarea corectă a șuncilor și umerilor în mâinile maeștrilor lor producători de șunci.

La García Mimbrero au întotdeauna în vedere 3 ingrediente principale pe care îl aplică în producția produselor lor și în îngrijirea porcilor lor: cel mai bun Tradiţie, cariño si plina Dedicare.

Asta este cu adevărat vă permite să oferiți clienților produse sănătoase și de cea mai bună calitate.

Un animal unic, precum porcul iberic, are nevoie de un loc unic în care să crească, precum pășunea.

Un spațiu care se găsește doar în estul și sud-vestul Peninsulei Iberice și care este un paradis ecologic pentru acest animal nobil. În pășunea Extremadura porcul iberic se bucură de libertate, adăpost și hrană. Hoinind în voie prin aceste pășuni, ei găsesc lăstari sălbatici, ciuperci și, de asemenea, în lunile octombrie până în martie, cea mai mare comoară a lor. Ghinda, care îi conferă acel infiltrat caracteristic și îmbătător în carnea sa.

Vorbim, așadar, despre o șuncă care nu-i va lăsa indiferenți pe iubitorii cărnii de porc iberic și ai produselor sale high-end, în ceea ce reprezintă cel mai bun al gastronomiei spaniole.

Dar si niste carnati iberici foarte exclusivisti, care chiar sunt facuti cu drag.

Pentru că șunca lor iberică 100% hrănită cu ghinde are tot ce ar trebui să aibă o șuncă grozavă.

- Rasă: o descendență de ascendență 100% iberică.
- produse alimentare: Animalul tocmai și-a atins greutatea ideală în montanera. Cu dieta pe baza de ghinda, muguri și ierburi.
- Vindecare: un proces atent 100% natural care durează 36 de luni.

Folosind procesul și tehnologia complet artizanale mereu în slujba excelenței gastronomice. Fara indoiala, o șuncă iberică excelentă 100% hrănită cu ghindă.

Vă puteți bucura de etichetele lor negre pe site-ul nostru, dar și de o curiozitate, o șuncă cu etichetă albastră. Și vă veți întreba ce este atât de special la ea. Aceasta este o șuncă care provine de la un animal crescut liber în mediul rural din Extremadura, o încrucișare între un porc iberic și un Duroc Jersey, hrănit cu hrana proprie a lui García Mimbrero, și numeroasele ierburi rădăcinoase găsite în mediul rural. Savoarea, aroma, textura și suculenta excepțională a acestei șunci neobișnuite (de aceea i se dă eticheta albastră). Te va surprinde prin suculenta si calitatea carnii. Pentru că și acești porci trăiesc în libertate. Un adevărat best seller și este cea mai rebelă șuncă a lor!

Como siempre Fabricat în Spania Gourmet, oferă doar ce este mai bun din țara noastră.

Intrări înrudite: