100% lombră iberică hrănită cu ghindă, Maldonado

descriere

Muschiu iberic 100% hrănit cu ghinde, regele cârnaților 

El 100% mușchi hrănit cu ghindă  Provine din porci 100% iberici, care au fost hrăniți cu hrană naturală, pășuni naturale și ghinde.Se mai numește și lomo embuchado sau caña de lomo și este un cârnați care se „umplu” în interiorul învelișului natural sau artificial și prin care trece diferite faze de maturare și uscare înainte de a fi servite la masă.

El Muschiu iberic 100% hranit cu ghinda este una dintre cele mai nobile părți ale porcului. Este realizat în același mod ca și muschie de porc intreaga, fara grasimea externa, marinata si umpluta in tripa naturala. Este foarte bogat în proteine. De fapt, se recomandă să-l luați în copilărie, adolescență și sarcină. pentru contribuțiile sale benefice pentru organism. Și pentru cei care sunt iubitori de sport este mai mult decât recomandat, deoarece ajută la dezvoltarea masei musculare. Un produs foarte sanatos.

Ficha Tecnica:

Creșterea și hrănirea: Loinul Maldonado provine din porci iberici de rasă pură, crescuți în libertate și cu mare grijă în propriile pajiști ale companiei din Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Mâncare în perioada montañera pe bază de ghinde și în afara acestei perioade, pe bază de ierburi și rădăcini de La Dehesa. Creșterea și hrănirea animalelor în totalitate și certificate de către organismele de certificare independente.

elaborare: Provenind din cele mai apreciate carne pentru calitatea lor, de la porci iberici de rasă pură, cum ar fi șuncă Maldonado. Elaborare manuală completă, conform tehnicilor ancestrale.

calitate: Manuel Maldonado transmite produsului toată pasiunea sa pentru lumea porcului iberic pur, folosind procesul și tehnologia total artizanală mereu în slujba excelenței gastronomice.

Zona de productie: Albuquerque, Badajoz (Extremadura).

Compoziția cantitativă/calitativă: Muschiu pur de porc iberic hranit cu ghinda, sare, condimente, zaharuri (dextroza si lactoza), conservanti (E-250, E-252), antioxidanti (E-300, E-301). CONTINE LACTOZA.FARA GLUTEN.

Caracteristici organoleptice: Formă neregulată și lungime variabilă. Consistență fermă și compactă la atingere. În exterior, carcasa este adaptată produsului pe toată suprafața acestuia și poate fi acoperită cu flora comună acestui tip de produs. Omogena si neteda la taiere, masa musculara este un tot continuu, care prezinta diverse grade de infiltratie grasa si aspectul caracteristic marmorat.

Valoare nutrițională (100 gr): HIDRAT DE CARBON: 0.8%. PROTEINE: 39.8%. GRASIMI: 17%. Kcal-Kjul.: 315 Kcal./ 1318 Kjul

Data expirarii: 2 ani. A se păstra într-un loc răcoros și uscat.

etichetare: Etichetă alb-negru.

Recipiente/ambalaj: Este ambalat în vid.

Nota de degustare: Însăși starea acestei piese, provenind de la un porc iberic care a finalizat două montanere hrănite cu ghinde, înseamnă că are o mare infiltrare de grăsime care îi conferă acea marmorare deosebită și inconfundabilă.
Are o marinată rafinată perfecționată de generații cu mirodenii naturale și o boia de ardei extraordinar de intensă, gustoasă cu o tentă afumată, datorită boiaului și întăririi sale. Arată că porcul a fost hrănit cu ghinde. În timpul procesului de uscare atent, muschiul își adoptă fermitatea, culoarea roșiatică moale, aroma caracteristică, suculenta și aroma sa fină.

Asociere: En Fabricat în Spania Gourmet Vă recomandăm să îl asociți cu vinuri Verdejo precum Menad o curios și cave premium. De asemenea vinuri fructate și oloroso precum cele de Lustau. Și mereu însoțit de pâine cu aluat, sau niște biscuiți, și puțin ulei de măsline extravirgin deasupra pâinii sau biscuiților, e grozav.

Amintește-ți să-l deschizi și să-l lași să se odihnească pe o farfurie sau pe o faianță timp de aproximativ 15 minute, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Astfel vei regasi toate notele aromei sale fantastice in gura ta.

Delicatese spaniolă pură.

Dacă sunteți interesat să cumpărați cel mai bun muschi iberic spaniol, Fabricat în Spania Gourmet Este cel mai bun magazin de produse gourmet spaniole, pentru că îți oferă și chorizourile iberice de la Black Label, cele mai bune, cele mai selecte.

Fazele de elaborare a muschiului iberic

Muschiul iberic trece prin patru faze de preparare:

marinada de muschi: in aceasta faza muschiul este marinat si se adauga condimentele necesare pentru a-i da acea aroma caracteristica.

muschiu scurs: toate coapsele se lasa putin la scurs astfel incat sa aiba doar cantitatea necesara de ingrediente.

întărire a muschiului: Procesul de întărire este esențial pentru calitatea muschiului.

uscarea muschiului: la uscare, muschiul capata treptat nuantele caracteristice de textura si aroma acestui tip de carnati. Muschiul de cea mai bună calitate este uscat în mod natural, profitând de condițiile climatice din anumite zone din Spania. Asta se traduce prin aproximativ 6 luni de vindecare.

Cum selectăm muschii iberici la Made in Spain Gourmet

Doar cele mai bune muschii ajung la acest proces și acesta este un fapt foarte important atunci când vine vorba de a face un muschi iberic de calitate 100% hrănit cu ghindă.
Acestea trebuie să fie bucăți impecabile când sunt proaspete și, după marinare, se înfundă în carcasă naturală pentru a le usca într-o hotă la căldura lemnului de foc de stejar. Aceasta este cea mai bună completare a aromei și aromei sale, deoarece subliniază notele sale caracteristice.

De ce mușchiul 100% iberic este singura alegere în Made in Spain Gourmet

Dacă sunteți în căutarea unui coș 100% pur iberic hrănit cu ghindă , pentru că ești un consumator exigent și știi asta vrei ce e mai bun Un produs exclusiv în care cel mai important lucru este calitatea sa maximă. Și prețul lor?Cele mai buni de pe piață pentru că vin direct de la producător, unul dintre cei mai buni din țara noastră, cei mai profesioniști și cei care respectă tradițiile și măiestria, care sunt singurii cu care lucrăm.

Vrei să te răsfeți? Vrei să faci un cadou de amintit? Sau pur și simplu bucură-te de viață așa cum meriți.

Fabricat în Spania Gourmet Este casa ta, magazinul tău gastronomic online pentru produse spaniole.

Il luam acasa si tu trebuie doar sa te bucuri de el!!