descriere
Ficha Tecnica:
Magazin: Vinuri fine selectate Lustau
DO Jerez-Xerés-Sherry
Vin generos. 20 de ani în solera
soi: 100% Palomino
Grad: 21,0% vol.
Notă de degustare:
Culoare aurie veche strălucitoare, cu reflexe de chihlimbar. Foarte curat și viu. Delicat și ascuțit, se remarcă notele de fructe uscate care amintesc de stadiul său biologic. Foarte prietenos pe gust, se remarcă prin rotunjime și netezime. Este un vin foarte gliceric. Cu un final foarte lung, are o notă amară în postgust, care lasă un palat foarte curat.
Temperatura de Operare: 13-14°C
Viticultură: 100% Palomino din podgoria Montegilillo, în zona Carrascal, cu terenuri de albariza, foarte potrivit pentru cultivarea strugurilor Palomino.
Mod de preparare: Lustau Warehouse Cayetano del Pino y Cia este un băț tăiat din struguri Palomino Fino. Îmbătrânit timp de 20 de ani în butoaie de stejar american, urmând sistemul tradițional Solera y Criaderas. Solerajul acestui vin este alcătuit din doar 22 de butoaie.
Asociere: Perfect pentru a însoți consumés, foie gras, carne întărită, brânzeturi vechi și anghinare. Cel mai bun aliat al mâncărurilor foarte condimentate, tipice gastronomiei orientale.
Bodegas Lustau a fost fondată în 1896 de Don José Ruiz-Berdejo. A fost un început modest: Don José, grefierul curții, a cultivat podgoriile din ferma sa Nuestra Señora de la Esperanza. În propria sa casă de viță de vie, a crescut vinurile pe care le-a vândut ulterior marilor vinării exportatoare. Era depozitar. Un antrepozitar era un viticultor care producea și îmbătrânea propriile sale vinuri, dar din cauza lipsei de contacte comerciale, a ajuns să-și vândă producția către marile vinării. În prezent, specificul lor ca magazioneri nu le permite să îmbutelieze vinul pentru a-l vinde publicului, acest lucru a însemnat că mulți au dispărut, da, cei care au rămas au criadere și solere excepționale.
Lustau este singura cramă care produce vinuri în cele trei orașe din Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María și Sanlúcar de Barrameda.
Podgoriile sale primesc în jur de 3.000 de ore de soare în fiecare an, însoțite de precipitații relativ ridicate (600 de litri pe metru pătrat în medie anuală). Peisajul zonei este alcătuit în principal din dealuri de calcar foarte alb, numite „albariza”. Unicitatea sa se datorează faptului că această zonă se afla sub mare în urmă cu mii de ani. Într-o măsură mai mică, zone de noroi și nisip apar în zone din apropierea coastei.
Bodegas Lustau este astăzi considerat o referință la nivel mondial atunci când vorbim despre vinuri de calitate superioară. În ultimii ani Lustau a primit o multitudine de premii internaționale. Se remarcă premiile pentru Cea mai bună cramă spaniolă din 2011 și Cea mai bună cramă din Jerez în 2014 și 2016, acordate la Londra de Concursul Internațional de Vin și Spirit.
Lustau a fost prima cramă din lume care a primit de două ori prestigiosul trofeu Len Evans pentru calitate și consistență în 2011 și 2016 al prestigioasei competiții International Wine Challenge.
An de an, vinurile Lustau primesc, de asemenea, numeroase premii și recunoștințe, care plasează crama printre cele mai premiate din lume. Filosofia lui Lustau a rămas aceeași de la originea sa în 1896: de a oferi consumatorului cea mai largă și mai selectă colecție de specialități din Jerez.
israel romero -
EXCEPŢIONAL!! O recomand cu o prepelita murata bio DelaCueva!!