descriere
Vinurile din Torremilanos sunt unice. Podgoriile lor, agricultura biodinamică, biodiversitatea și viața: acest lucru le permite să producă vinuri magnifice. Personalitatea și stilul vinurilor sale sunt determinate de solul, vița de vie și viticultura biodinamică, care maximizează biodiversitatea, energia și viața pe moșie. .
Ficha Tecnica:
Magazin: Moșie Torremilanos. Familia Penalba Lopez
DO: Castilia și Leon
La nimic: 2021
Grad: 13,0%
soi: 60% Alb de la țară, 15% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 10% Viura.
Notă de degustare: Vin cu note aurii ușoare care denotă învechirea sa în butoaie. Curat, luminos și limpede. Nas intens si complex cu arome de anason, miere, migdale si flori de liliac, gutui, nuci si musetel si cu un fundal mineral elegant. Amplu și voluminos, proaspăt, este un vin lung, cu capacitate de călătorie și de învechire.
Temperatura de servire: 6-8º C
Geologie și sol: Terenuri diferite din punct de vedere al compoziției datorită eroziunii și sedimentării râului Duero. Microclimate diferite marcate de confluența atlantică-mediteraneană.
Viticultură: Recoltarea manuală. Vârsta medie a podgoriei: 80 de ani. Altitudine: 830 m. Sauvignon Blanc, din podgoriile din Finca Torremilanos din municipiul Aranda de Duero. Vârsta medie a podgoriei: 25 ani. Altitudine: 830-850. Viura, din podgoria Rubial din Fuentenebro. Podgorie veche de 180 de ani la 1000 de metri altitudine. Chardonnay, din podgoriile situate în Finca Torremilanos.
elaborare: Acest vin aparține a 2 momente diferite de recoltare. Strugurii Sauvignon Blanc fermentează împreună cu Chardonnay. Strugurii albi ai țării fermentează împreună cu Viura. Fermentare în butoaie de stejar de 225 litri timp de câteva luni. Învechit timp de 24 de luni cu drojdie în aceleași butoaie în care a fost fermentat. Fermentație malolactică, vin neclarificat și nefiltrat. Fără SO2 adăugat.
Asociere: Este un vin surprinzător, așa că căutați o asociere surprinzătoare. În Fabricat în Spania Gourmet Ne putem gândi la brânzeturi tari, cum ar fi brânzeturile de oaie și capră învechite, de la Quesería 1605 și, respectiv, Quesos Vazquez. De asemenea, ceva picant sau mâncare foarte picant. De ce nu un curry? ceva thailandez? Acolo te va cuceri.
Vinurile Torremilanos: expresia maximă a Ribera de Duero
Podgoriile cultivate organic în fermele lor din Aranda de Duero, urmând preceptele agriculturii biodinamice și ani de experiență, au ca rezultat vinuri DO Ribera de înaltă calitate. Referințele sale sunt caracterizate de combinație de tradiție și modernitate și cu calitatea sigiliului Torremilanos ca semn distinctiv.
israel romero -
Un amestec cu adevărat unic de soiuri de struguri.