Brânză DO Manchego, curată, Ojos del Guadiana

Informații despre Ojos del Guadiana

Ojos Del Guadiana, o brânză Manchego 100% pură cu Denumire de Origine

Spania este o țară a brânzeturilor, de toate tipurile posibile, dar una dintre cele care se remarcă prin propria personalitate, și care este unică în țara noastră, este brânza Manchego. Iar la Made in Spain Gourmet alegem doar mărci care garantează cea mai bună brânză Manchego, precum Ojos del Guadiana. Cu Denumire de Origine Protejată (DOP), se află în Daimiel, în Ciudad Real, o zonă naturală, Las Tablas del Daimiel, înconjurată de podgorii, migdali și tufături, vegetație tipic manchega, care dă o aromă deosebită laptelui. Principala caracteristică a oilor Manchego este puritatea sa ancestrală, ceea ce a făcut ca acestea să nu se amestece cu alte rase. Oferă astfel o brânză unică și de renume mondial.

Ojos del Guadiana angajamentul de a promova și menține cu mândrie tradiția brânzei Manchego, considerat unul dintre cele mai bune din lume pentru calitățile sale cu totul deosebite și procesul său de producție complet manual. Se realizează întregul proces de fabricare a brânzei realizat complet manual de maeștrii săi experți în brânzeturi. Umplerea cașului în forme se face manual, una câte una!, cu o apăsare blândă la început și apoi din ce în ce mai intensă. Rezultatul? O brânză selectă care se remarcă prin eleganța sa la gust, caracterul fructat și aroma sa intensă și persistentă. Ojos del Guadiana dispune de echipamentul adecvat pentru a face brânza cu garanțiile sanitare corespunzătoare, îndeplinind criteriile de aprobare stabilite de Uniunea Europeană.

Un exemplu: A face 1 kg de brânză curată necesită între 5,5 și 6 litri de cel mai bun lapte.

Mândră să reprezinte aceste excelente brânzeturi Manchego care și-au început internaționalizarea cu mult timp în urmă. Pentru că știau că doar oferind tot ce este mai bun, vor reuși pe piețele internaționale.