Xavier La Huerta, Ambasador Gastronomie de MadeinSpain.store, Și ambasador de sucralina, sugereaza o reteta de desert natural si sanatos... si foarte usor de gatit.

• INGREDIENTE
• PREPARAREA
• PREGĂTIREA PENTRU PLACĂ

INGREDIENTE:

1 kg de verdeață

bulion de legume

½ kg de Chirlas

½ kg de creveți

Ulei de măsline extravirgin Castillo de Canena

Sal

MOD DE PREPARARE:

1. Cu o seară înainte am lăsat verdeața să se înmoaie în multă apă. Acestea se vor tripla în dimensiune.
2. Vom lăsa chirlale în apă rece cu sare pentru câteva ore. Astfel încât să piardă nisipul și să fie gata de gătit.
3. Vom marca creveții în tigaie și le vom rezerva. Și mai târziu le vom curăța
4. Cu capetele creveților și bulionul de legume gătim moderat, pentru a-i da toată savoarea creveților (20 minute).
5. Ulterior recuperam bulionul cu o strecuratoare si o cratita.
6. Punem bulionul cu aromă de creveți în tigaia cu fasolea. Profităm de apa lor pentru a-i da mai multă aromă. Mai tarziu adaugam chirlale in satin astfel incat sa se deschida. Iar mai tarziu se adauga crevetii astfel incat sa fie impregnati cu fasolea cu o fierbere scurta, ca sa fie moale (1-2 min)

PREGĂTIREA PE PLACĂ:

Odată gătită fasolea, se tapetează cu chirla și creveții. Iar tușa finală va fi dată de emulsia de ulei de măsline extravirgin amestecată cu esența capetelor de creveți, pe care ne-am rezervat să îi dăm acea aromă de mare. Și gata de mâncat.