descriere
La Bodegas Ochoa au o filozofie solidă și clară bazată pe respectul pentru mediu. Ei au grijă de pământul lor, de viță de vie și de struguri pentru a obține ce e mai bun din ei. Sunt inovatoare, dar întotdeauna dintr-o perspectivă respectuoasă cu natura. De aceea se află într-un proces de tranziție către ecologice a viei lui. Este cel mai bun mod, de a rasfata podgoria astfel incat aceasta sa le raspunda cu un struguri de cea mai buna calitate pentru a-si face vinurile.
Fișa tehnică
Magazin: Podgorii proprii, în Bodegas Ochoa, Olite (Navarra).
DO Navarra
Grad: 14%
soi: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Note CATA: Roșu rubiniu, bine maturat prin îmbătrânire. Plin de viață.
Pe nas: intens și plin de senzații perfect complementare între fructele coapte și condimente.
În gură: Taninuri rotunde, fructate și moi. Echilibrat și prietenos. Gustos, vioi, larg și persistent
Temperatura de Operare: 16-18ºC
Mod de preparare: Strugurii Tempranillo, Merlot și Cabernet Sauvignon provin din domenii: El Secadero, La Milla și Montijo
Recolta se efectuează atunci când strugurii se află la punctul optim de maturitate și sunt transferați rapid la cramă.
Ritmul de viață de astăzi ne face să alergăm de multe ori dintr-un loc în altul. Dar natura are propriul ceas și unele lucruri au nevoie de timp pentru a fi la maximum. Ochoa Reserva este unul dintre ele. Acest vin provine dintr-o selecție exhaustivă de struguri în vie. Ulterior, este controlat în butoaie timp de 18 luni în butoaie noi de stejar american și francez de 225 l și, de asemenea, în sticlă, oferindu-i timpul necesar pentru a deveni o rezervă de cea mai bună calitate.
Îmbătrânește timp de 7 ani în pivniță.
Ochoa Reserva este un vin matur, complex, care își păstrează caracterul fructat, fiind un vin elegant și mătăsos.
Asociere: en Fabricat în Spania Gourmet Îl recomandăm cu carne la grătar, porc, vită, tocane, precum și brânzeturi curate de oaie și capră.
Seria de vinuri Javier Ochoa
Javier și-a revărsat toată experiența și dragostea pe care tatăl său Adriano i-a insuflat-o încă de când era mic pentru pământ, tradiție și inovație. Javier este unul dintre cei mai prestigioși oenologi și semnează fiecare dintre vinurile sale cu certitudinea că sunt cei mai buni exponenți ai calității Ochoa.
DO Navarra
Apropierea Mării Cantabrice, bariera din Pirinei și clima blândă a Văii Ebrului fac din Navarra un loc unic pe peninsula pentru cultivarea strugurilor. Aici Se găsesc climate atlantice, continentale și mediteraneene.
Această denumire este împărțită în 5 zone: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe și Low Bank, unde se află Finca La Cantera. În inima văii Ebro și cu lanțul muntos Moncayo în fundal, nuanțele unice ale acestei parcele reprezintă terroir-ul Vinurilor Estate, culese manual și elaborate cu mare grijă într-un mod artizanal.
Trebuie să vezi sunt Bardenas Reales din Navarra. Da sau da te vei îndrăgosti. Ei au fost scena în al șaselea sezon Game of Thrones. Această Rezervație a Biosferei deșertului de 420 de kilometri pătrați este o bijuterie plină de capricii ale naturii.
Crama Ochoa
IEi investesc mult efort în cercetare și dezvoltare și au un obiectiv clar: să mențină echilibrul natural, dar profitând mereu de noile tehnologii și investind în noi proiecte de cercetare, dezvoltare și inovare care să le permită să se îmbunătățească.
În 1994, Bodegas Ochoa a fost prima vinărie spaniolă care a derulat un proiect de cercetare și dezvoltare și de atunci nu s-au oprit din investiții și din experimente mereu dintr-o perspectivă respectuoasă și bazată pe agricultura integrală. Din 2015 au făcut progrese în certificarea organică a strugurilor și măslinilor noștri cu CPAEN.
Unele dintre aceste proiecte sunt: Rute de control al stresului hidric, Irigații și acoperiri cu plante, Recolta târzie Muscatel Small Grain, MdO spumante 5,5% alc, Zero Carbon Footprint - CO2 neutru...
Ani de muncă, cercetare și experimentare i-au învățat că pentru a face un vin grozav este foarte important să se desfășoare o viticultură atentă și să se obțină un randament scăzut în vie.
Au un spirit inovator, dar sunt fideli moștenirii generațiilor anterioare. Viile sale provin din viile vechi ale strămoșilor lor, au selectat cele mai bune viță de vie și cercetările i-au ajutat să-și înmulțească materialul vegetal pentru a continua să producă vinuri Ochoa de calitate.
Sănătatea și ecologia la Bodegas Ochoa sunt, de asemenea, fundamentale: desfășoară o viticultură integrală, tratând pământul așa cum au făcut bunicii lor, dar folosind cea mai avansată tehnologie. Și sunt scufundați într-un proces de tranziție la ecologic.
israel romero -
Este un best seller pe web. Este foarte echilibrat la palat. Este ideal cu brânzeturi cremoase de oaie