En MadeinSpain.store De asemenea, ne place să vă oferim informații de calitate și să vă rezolvăm eventualele îndoieli cu privire la produsele spaniole grozave. Din acest motiv, în acest articol vom explica care sunt diferențele dintre vinurile organice și cele biodinamice, al căror boom pe piață este acolo. Ambele concepte sunt înșelătoare atunci când apar pe etichetele sticlelor. Deși au asemănări, nu sunt la fel. Știi ce diferențiază unul de celălalt? Fii atent pentru ca ti-l explicam noi!

• viticultura ecologica
• viticultura biodinamică
• Diferențele dintre vinurile organice și cele biodinamice
• Încearcă-le pe cele de la MadeinSpain.store

 Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că caracteristicile care definesc vinuri organice și biodinamice nu au nimic de-a face cu gustul ei. Aceste caracteristici sunt sub formă de lucrează viaDe ia strugurii şi face bulionul în depozit.

viticultura ecologica

Ecologic, organic sau biologic. Toate aceste nume sunt sinonime având în vedere UE. Ce este viticultura organică? Este simplu. Utilizează tehnici agricole în lucrul podgoriei care nu au în vedere în niciun moment îngrășăminte artificiale, antibiotice și pesticide (îngrășăminte, erbicide, pesticide...). Pe de altă parte, arderea miriștilor este interzisă pentru menținerea florei microbiene în zona viticolă. Aceste cerințe trebuie îndeplinite la literă.

Nici nu încorporează aditivi, coloranți, conservanți sau organisme modificate genetic (OMG) oriunde în procesul de vinificație. De asemenea, sunt interzise practici precum dezalcoolizare parțială a vinului, cel electrodializa pentru stabilizarea sa tartrica si recurge la procese chimice pentru eliminarea dioxidului de sulf.

Pe de altă parte, vinurile organice pot folosi îngrășăminte naturalefie de origine vegetală sau animală. În plus, este posibilă recoltarea mai târziu (epocă târzie) pentru a realiza o concentrație mai mare de antioxidanți în struguri, ceva benefic care se transferă apoi în produs. Adăugarea de sulfiți trebuie să fie foarte controlate și supuse unui control strict. De asemenea, este permisă adăugarea drojdii indigene, deși anumite substanțe chimice sunt autorizate.

Pe scurt, în Realizat în Spania Vorbim despre un vin organic al cărui sigiliu verde pe etichetă reflectă un maxim respect pentru mediu. Se obține cu tehnici care nu poluează și respectă criteriile stabilite de Uniunea Europeană pentru certificarea vinului ecologic. Deși, la început, îngrijirea podgoriilor ecologice este mai laborioasă pentru viticultor, ulterior acesta se bucură de o eficienta mai buna într-o cultură care îi generează propriile apărări împotriva dăunătorilor și bolilor care sunt de obicei tratate cu substanțe chimice.

viticultura biodinamică

La rândul său, agricultura biodinamica consideră via ca fiind o ființă vie și încă un element al ecosistemului biologic din jur. În acest fel, viticultorii doresc ca podgoriile lor să-și dezvolte propria imunitate împotriva microbilor și insectelor, dar cu ajutorul naturii. Adică, încurajarea microorganismelor și a biodiversitatea care înconjoară pământul contribuie la această protecție. Chiar și energiile cerului și pământului ajută, așa că urmează Calendarul lunii. Pentru tratarea culturii se adaugă preparate naturale biodinamice.

Este într-adevăr o filosofia muncii care depășește ceea ce este stabilit de standardele europene. sunt utilizate mai puține tratamente, mai puține tehnologii și mai puțin dioxid de sulf. Da, se folosesc drojdii native și naturale.

Pe scurt, marele avantaj este obținerea unui a venit cu multă personalitate, unde toate caracteristicile terroir-ului sunt apreciate în rezultatul final al acestuia. Dezavantajele sunt în unele randamente mai mici, tot rezultatul unei munci mai grele, făcute manual și cu animale.

Diferențele dintre vinurile organice și cele biodinamice

După cum puteți vedea, vinuri organice și biodinamice Împărtășesc unele aspecte, dar au și diferențele lor. în rezultatele obţinute. De la concept în sine până la produsul final, ele nu sunt exact la fel.

Părintele viticulturii biodinamice este Rudolph Steiner, care identifică fermele și cramele ca organisme complexe. În ele trăiești în interiorul unui sistem holistic, echilibrat între animale, plante și ființa umană. Există armonie cu influența stelelor, astfel încât podgoria să fie capabilă să dezvolte cea mai potrivită putere nutritivă și putere reproductivă. Cu toate acestea, există și critici ai acestei filozofii marcate ca mistic, fără rigoare științifică.

În orice caz, aceasta este prima diferență față de agricultura ecologică, care se adaptează doar la munca de altădată, respectând mediul înconjurător. Celălalt are de-a face cu intervenție umană minimă în procesele biodinamice ale vinului. Nu se adaugă nimic în timpul preparării sale. Pe de altă parte, vinul organic poate fi încorporat anumite substante. De aceea vin organic și biodinamic Sunt diferite.

Încearcă-le pe cele de la MadeinSpain.store

Acum că știi mai multe despre vin organic și biodinamic, va invitam sa descoperiti in cadrul nostru magazin gourmet online cele mai bune bulion care se fac astfel. Le puteti asorta cu crema de branza, dulceturi, carnati, foie gras sau alte grozave Produse gastronomice spaniole. Vrei sa incerci un vin bio autentic? alege roșul Hill Island 2018, el Costenc Malvasia de Sitges ieșire Menad 2019. Preferi unul biodinamic? Puteți opta pentru Can Credo 2018, the GR 5 Trasee ieșire Rat Penat 2018. Ai gustat deja vreuna dintre acestea? Ai ales altul? Spune-ne ce crezi! Pe MadeinSpain.store te citim si noi

AUTOR: Iván Sevilla, jurnalist expert în conținut digital și audiovizual. Specializat în gastronomie și sport. Reporter TV.