описание
В несколько очень специфических дней, в начале сезона сбора урожая, в октябре месяце, его делают из зеленых фруктов, чтобы получить его уникальные свойства. Для получения 20 л продукта необходимо не менее 1 кг оливок, так как зеленые оливки еще не образовали свое масло. Так что вы уже можете себе представить, насколько это масло эксклюзивно.
FICHA Tecnica:
Производитель: Яколива
Происхождение: Посуэло де Сарсон (Касерес)
разнообразие: 100% касеренья ромашка
Высота: более 600 м над уровнем моря.
Моносортовое оливковое масло Extra Virgin высшей категории, изготовленное из абсолютно зеленого сорта Manzanilla Cacereña. Из оливковых рощ, выращенных в зонах «Red Natura 2000» с особой защитой окружающей среды. Традиционное, экологическое, традиционное и сухое земледелие.
Система извлечения:| Холодная обработка от первого отжима и сразу после сбора плодов. Шлифование с регулируемой скоростью
хранение: Резервуары из нержавеющей стали, инертизированные газообразным азотом. Декантируется перед выдержкой в погребе.
Условия консервации: Рекомендуется всегда хранить его в защищенном от света месте, чтобы замедлить его окисление. Стекло флакона защищено от ультрафиолетовых лучей.
Предпочтительное потребление: 18 месяцев с момента упаковки.
Кислотность: 0,1º
Дегустационная заметка:
Цвет
Насыщенный зеленый цвет с желтыми отблесками.
Освежитель воздуха
В аромате интенсивная фруктовость зеленых оливок.
Вкус
Во вкусе невероятно сладкий, контрастирующий с зеленым цветом, слегка горьковатый, миндальный и несколько более пряный.
Спаривание: Это идеальное дополнение к сырым салатам, овощам, соусам и винегретам. (идеально подходит для эмульгированных соусов) И идеально подходит для приготовления десертов и сладостей, таких как пирожные.
Пищевая ценность на 100 г:
- Энергетическая ценность: 3700 кДж/900 ккал
- Жиры: 100 г
- Насыщенные: 12 г
- Углеводы: 0 г
- из которых сахара: 0 г
- Белки: 0 г
- Соль: 0 г
- Витамин E: 20 мг * (200IR)
Израиль Ромеро –
Качественная цена, одно из лучших испанских органических оливковых масел первого отжима.
Израиль Ромеро –
Цена-качество, одно из лучших испанских органических оливковых масел первого отжима.