описание
FICHA Tecnica:
Ингредиенты: Сырое козье молоко 100%
Жирное вещество: 31%
Выздоровление: 14 месяцев
Продюсер: Лос Васкес
Происхождение: Кастильеха-дель-Кампо, Севилья
Информация о питании:
- Энергетическая ценность: 1769,09 кДж/421,21 ккал
- Белки: 28,28g
- Углеводы: 5,70 г. из них сахара: 0,90 г.
- Жиры: 31.70 г. Из них насыщенных: 10.05 г.
- Натрий: 1,92 г.
- Кальций: 830 мг
- Фосфор: 270 мг
Сопряжение:
Мы бы сочетали его с вином из хереса или амонтильядо и различными орехами (они могут быть грецкими, фундуком, миндалем...). Результат идеально подходит для послеобеденного приема пищи с друзьями или просто для того, чтобы подготовить тело к наслаждению осенью.
С другой стороны, его можно сочетать с оливковым маслом первого холодного отжима. мед o конфитурас.
Сохранение
Идеальная температура для хранения сыра составляет от 4 до 10 ºC в холодильнике.
Льготное потребление: 30 месяцев с даты изготовления.
История Лос Васкес начинается в 1927 году, когда Анхель Васкес родился в трудолюбивой и скромной семье. С детства он проявлял страсть и энтузиазм к семейным делам, проявляя при этом особый интерес к бизнесу.
Спустя годы Анхель познакомился с Кармен, своей будущей женой. Это было началом Семья Васкес, которая позже создаст сыроварню. Семья начала работать в пекарне отца Кармен., и только в 1967 году, когда, получив выплату долга стадом коз, Анхель рассматривает возможность изготовления сыров вручную. с молоком, которое произвели эти козы, а позже начал продавать сыр своим ближайшим соседям и городам, что привело к тому, что сейчас называется Кесос-Лос-Васкес.
Страсть к сырам, В течение многих лет Анхель занимался поиском способа тонкой настройки производства и определения качества своей продукции.
В 1972 году Quesos los Vázquez была зарегистрирована как первая сыроварня в Андалусии, тем самым замкнув круг человека, который с мужеством, амбициями, упорством и, прежде всего, с большим усилием сумел осуществить свою мечту.
Сегодня, 50 лет спустя, внуки Анхеля Васкеса продолжают работать с тем же энтузиазмом и усилиями, что и их основатель, с целью завоевания новых международных рынков с помощью своих сыров, которые в основном являются козьими сырами, их отличительной ценностью. Конечно, мы с удовольствием убедились в Made in Spain Gourmet, что они отличного качества и достойны быть среди нашего выбора испанских продуктов для гурманов.
Израиль Ромеро –
Высокий сыр. Мягкий, чтобы быть вылеченным. EVOO придает ему уникальную текстуру. Я никогда не устаю его есть. Превосходно. Одно из лучших вяленых козлятин, которые я когда-либо ел.