описание
Иберийская добыча, вскормленная желудями, является одним из самых изысканных продуктов иберийской свиньи, поскольку в случае с животными, вскормленными желудями, в сезон монтанера это чрезвычайно утомительный кусок; что существенно обогащает высочайшее качество его мяса.
Приготовлено ремесленным способом, с использованием натуральных приправ на основе приправ и специй, на основе опыта и «ноу-хау» Сеньорио де Монтанера. По традиции Эстремадура этот продукт известен под названием «Ломито иберико де беллота».
После огранки он приобретает ярко-красный цвет с оттенками от ярко-рубинового до приглушенно-красного, которые разбавляются мраморной резьбой инфильтрованного жира. Его текстура сочная и тает во рту, покрывая все уголки рта стойким натуральным ароматом желудя. Присутствие другого из самых традиционных продуктов Эстремадуры, паприки La Vera, в значительной степени способствует достижению возвышенного аромата.
Представлен в вакуумной упаковке с подарочной коробкой.
Продукт без глютена, лактозы и аллергенов.
FICHA Tecnica:
Ингредиенты: 100% свиные внутренности иберийских желудей, соль, паприка, специи и экстракты специй, декстроза, консерванты (Е-252 и Е-250), антиоксидант (Е-301).
Особые условия хранения: Хранить в холодильнике при температуре ниже 7ºC. Условия эксплуатации: Несъедобная оболочка, удалить перед едой. Откройте вакуумную упаковку за 15 минут. Если вы не употребите весь кусок, рекомендуется хранить его в холодильнике (ниже 7ºC) в самом пакете. Откажитесь от первого фрагмента при перезапуске потребления. Оптимальная температура потребления должна быть между 18 и 24ºC.
Средняя пищевая ценность на 100 г
- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 1450 347 кДж/XNUMX ккал
- ЖИРЫ 24,57 г
- Из них: насыщенные 9,64 г мононенасыщенные 13,46 г полиненасыщенные 1,41 г
- УГЛЕВОДЫ 0 г
- БЕЛКИ: 31,1 г
- Соль: 5,25g
Сохранение: Хранить в сухом месте, защищенном от прямого контакта с источниками тепла. Рекомендуется разместить его в шкафу или кладовой, чтобы не было необходимости в холодильнике.
Кадуцидад: 1 год со дня изготовления. Рекомендуется употреблять после открытия контейнера за 15 минут до этого.
Дегустационная заметка: Гладкая и кремовая текстура. Очень подчеркнутый и стойкий вкус, сопровождаемый очень характерным ароматом и полным нюансов. Само состояние этого куска, полученного от иберийской свиньи, откормленной двумя монтанерами на желудях, означает, что он имеет большую инфильтрацию жира, которая придает ему этот своеобразный и безошибочный мраморный оттенок.
Он имеет изысканный маринад, усовершенствованный в течение нескольких поколений, с натуральными специями и необычайно насыщенным перцем от La Vera, вкусным с дымным оттенком благодаря паприке и ее вялению. Это показывает, что свинью кормили желудями. В процессе бережной сушки корейка приобретает свою упругость, мягкий красноватый цвет, характерный аромат, сочность и тонкий вкус.
Сопряжение: En Сделано в Испании для гурманов Мы рекомендуем сочетать его с винами Verdejo, такими как menade o Curioso и кавы премиум-класса. Также фруктовые вина и олоросо, такие как Лустау. И всегда в сопровождении хлеба на закваске или крекеров и небольшого количества оливкового масла первого отжима поверх хлеба или крекеров, это здорово.
Чисто испанские деликатесы.
Если вы хотите купить лучшую испанскую иберийскую вырезку, Сделано в Испании для гурманов Это лучший магазин испанских деликатесов, потому что он также предлагает вам иберийские чоризо от Black Label, самые лучшие и самые отборные.
Этапы обработки иберийской корейки
Иберийская корейка проходит четыре этапа подготовки:
маринад для вырезки: на этом этапе корейка маринуется и добавляется необходимые специи для придания характерного вкуса.
осушенная корейка: все корейки оставляют на некоторое время стечь, чтобы в них осталось только необходимое количество ингредиентов.
вяление корейки: Процесс посола является ключом к получению качественной корейки.
сушка корейки: в процессе сушки корейка постепенно приобретает характерные оттенки текстуры и вкуса этого вида колбасы. Филейная часть самого высокого качества сушится естественным путем с учетом климатических условий определенных районов Испании. Это означает примерно 6 месяцев заживления.
Как мы выбираем иберийское филе в Made in Spain Gourmet
Только лучшие филейные части попадают в этот процесс, и это очень важная информация, когда речь идет о приготовлении качественной иберийской корейки, на 100% питаемой желудями.
В свежем виде они должны быть безукоризненными кусочками, а после маринования их набивают в натуральную оболочку для сушки в вытяжном шкафу на жаре дубовых дров. Это лучшее дополнение к его аромату и вкусу, поскольку подчеркивает его характерные нотки.
Кормление 100% иберийских свиней иберийской породы, которые у нас есть в Сделано в Испании для гурманов Их кормили только натуральные корма, естественные пастбища и желуди.
Свиньи 100% иберийской породы выращиваются на свободе во время сезона откорма свиней. Где они могут достигать до 180 кг. Эта свобода дает им расслабление и уникальное качество жизни, которое проявляется в качестве мяса.
Иберийская корейка 100% иберийской породы, откормленная желудями, обычно имеет минимальный период вяления 6 месяцев.
Почему 100% иберийская корейка — единственный выбор для гурманов «Сделано в Испании»
Если вы ищете корейку 100% чистый иберико, выкормленный желудями, это потому, что вы требовательный потребитель, и вы знаете, что ты хочешь лучшего Эксклюзивный продукт, где самое главное – его максимальное качество. А их цена?Лучшие на рынке, потому что они идут напрямую от производителя, одного из лучших в нашей стране, самого профессионального и уважающего традиции и мастерства, только с кем мы работаем.
Хотите побаловать себя? Хотите сделать памятный подарок? Или просто наслаждайтесь жизнью, как вы того заслуживаете.
Сделано в Испании для гурманов Это ваш дом, ваш интернет-магазин для гурманов испанских продуктов.
Израиль Ромеро –
Худощавая, с изящными венами. Его вкус - лучший, который я когда-либо клал в рот.