описание
Teixar от Viñas Domènech — первое вино от DO Montsant и четвертое вино из Каталонии, которому Incavi присвоил квалификацию «вино поместья». Это признание, которое отличает уникальные климатические характеристики, кластерные вина из одной и той же собственности, которые следуют протоколам и производственным баллам, более требовательные к выходу продукции со стороны DO, а также национальный престиж в качестве международного более десяти лет. .
Поместье Teixar de Vinyes Domènech происходит от названия уголка Capçanes, известного как Font del Teixar, участков площадью 3 га и расположено в охраняемой природной зоне большой красоты и экологической ценности, между Сьерра-де-Льяберия и Эль-Монтальт, на высоте 400 метров, окруженные горами с сосновыми лесами и средиземноморской растительностью, орография очень неравномерная, что способствует силе ветров и меньшей инсоляции, что замедляет вегетативный цикл растений и способствует более медленному созреванию, что обеспечивает максимальную экспрессию гарначи.
Технический
Подвал: Виньес Доменек
ДО: Монтсант
разнообразие: 100% волосатый Garnatxa старше 70 лет
Оценка: 15,0% об.
Дегустационная заметка:
Красное вино вишневого цвета с фиолетовыми тонами. В носу ноты смородины, ежевики и вишни, которые позже уступят место ментолу, солодке и ароматным травам. Вкус сливочный, свежий и с нотками цитрусовых. Это очень выразительное вино с умеренной кислотностью и насыщенным ароматом танинов.
Рабочая Температура: 14 ° С - 16 ° С.
Виноградарство: экологический и сертифицированный CCPAE и Biodynamics.
Геология и почва: глинистый - известняковый, каменистый, мелкий, бедный органикой.
Разработка: у спонтанных дрожжей винификация каждого слоя производится отдельно в бочках на 500 и 300 литров. Они отдыхают около 14 месяцев в старых бочках из французского дуба.
Сопряжение: это в Сделано в Испании для гурманов Мы рекомендуем его, прежде всего, с мясом. Также с некоторыми сырами и рыбой.
Очень осторожные и устойчивые виноградники
•Средиземноморский прибрежный и горный микроклимат.
• Каменистые известковые почвы с уклоном от 10 до 35% и ориентацией север-юг.
• Старые лозы Гарнача Пелуда с очень низкой продуктивностью.
• Органическое и биодинамическое виноградарство.
• Биоразнообразие окружающей среды наших лесов и виноградников как интерактивной экосистемы для защиты населяющих ее фауны, флоры и микроорганизмов.
• Этот ботанический взгляд на баланс между различными дикими видами дает нам уникальность и типичность наших вин.
Израиль Ромеро –
Одно из тех вин, которыми действительно приятно наслаждаться в компании. Он на вкус как Приорат и оставляет фантастический вкус во рту. Мне очень нравится с вырезкой в точку.