описание
семейная группа СЕМЕЙНЫЕ ВИННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ ПЕРЕ ВЕНТУРА производит и продает собственные вина и каву, известные во всем мире своим высоким качеством и престижем. Он работает каждый день, чтобы гарантировать превосходство своих виноделен и вин. Его принцип — оставаться верным своим принципам, своим коммерческим обязательствам и выполнять обязанности и бизнес-задачи XNUMX-го века.
PERE VENTURA VINTAGE является частью коллекции Vintage Collection, крупного винтажного представителя бренда PERE VENTURA: элегантность, индивидуальный характер и радость жизни. Сделанные на территории, есть три терруарных кавы для требовательных гурманов и для того, чтобы жить моментом.
«Я создал PERE VENTURA FWE на основе декларации принципов.
Все мы, кто является частью группы, соблюдаем и уважаем их».
— ПЕРЕ ВЕНТУРА
FICHA Tecnica:
Винодельня: Pere Ventura
DO Cava
Урожай: 2019
Разнообразие: 40% Xarel.lo, 40% Macabeo и 20% Parellada.
Сорт: 11,5% об.
Разведение: Минимальная выдержка от 24 до 30 месяцев в подземных подвалах.
Дегустационная заметка:
На виду: у него очень привлекательный бледно-желтый цвет, богатый золотыми отблесками, которые завершаются стойкой и щедрой короной. Он имеет яркий кристаллический вид с мелким пузырем, который медленно и изящно поднимается.
В носу: он удивляет как интенсивностью аромата, так и свежестью. Щедрый, с ароматами, напоминающими яблоко и цитрусовые, умеренными тонкими нотами, которые его выдержка привносит в сухофрукты, злаки, тосты.
Вкус: широкий и плотный, с радугой ароматов, варьирующихся от цветов акации до ноток сухофруктов и свежеиспеченной выпечки. Tresor Reserva Brut представляет собой непревзойденный баланс между свежестью и мягкостью вкуса, а также бесконечными нюансами, которые вызывают очаровательные ароматы средиземноморского июня.
Рабочая Температура: между 7 и 9 ºC
Геология и почвы:
Свежесть, полнота и сложность TRESOR RESERVA BRUT обусловлены мудрым сочетанием винограда с молодых и старых виноградников.
Эти виноградники расположены на отдельных участках Центрального и Супериор Пенедеса, с глубокими и слегка известковыми почвами, с плотностью посадки около 2.300 лоз / га, при средней урожайности 9.500 кг / га.
Опытные специалисты по виноградарству сопровождают рабочие процессы этих лоз в соответствии с критериями устойчивости и с глубоким уважением к окружающей среде.
Спаривание
En Сделано в Испании для гурманов Мы исходим из того, что его можно принимать в любое время, в любое время, всегда. В одиночку или в сопровождении уникальных моментов вашей жизни.
Он великолепен в одиночестве и перед избранным аперитивом. Прекрасно сочетается со свежей рыбой, лучшее сопровождение к салатам и пасте. Благодаря своей непревзойденной свежести он уравновешивает острые блюда, такие как рыбное карри.
Также с отличной ветчиной из 100% желудей. И, как мы всегда говорим в MadeinSpain, комбинируйте с тем, что хотите.
Приготовление:
TRESOR RESERVA BRUT производится из традиционных сортов Пенедес. Макабео приносит изысканность и свежесть; Ксарелло придает ей тело; и Пареллада, доброта и благовония.
Каждый сорт винифицируется отдельно от цветочного сусла, полученного мягким прессованием и статическим переливанием.
Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 ° C.
После купажа происходит очень мягкое осветление с последующей стабилизацией винного камня.
Вторая ферментация в бутылке следует процессам традиционного метода и подвергается длительной выдержке, что увеличивает ее сложность и позволяет подчеркнуть тонкость третичных ароматов, не отвлекая от фруктовых ароматов.
Уважение
Они ценят и уважают землю и труд тех, кто заботится о ней и обрабатывает ее своими руками. Они работают по критериям органического земледелия.
честность
Его компании основаны на сильных моральных ценностях, которые реагируют на отношение и указывают на серьезность хорошо выполненной работы. Они честны с людьми, которые в них верят, и продукт, который они предлагают потребителю, честен.
Устойчивость
Они понимают и считают хорошей только ту работу, которая соответствует критериям устойчивости.
Обязательство
Они тщательно и строго контролируют все производственные процессы, чтобы гарантировать высокое качество продукции. Они соблюдают корпоративную социальную ответственность.
Аутентичность, уникальная территория, кропотливая работа, традиционный метод и вкус Средиземноморья.
Кава является синонимом совершенства, и для его достижения требуется искренность. Это гарантируется всем производственным процессом, который, в то же время, предлагает различные типы продукта - в зависимости от выдержки и содержания сахара - что делает Каву одним из самых универсальных напитков в мире.
К уже гарантированному качеству, которое подразумевает традиционный метод, добавляется более требовательная классификация с введением категорий Cava de Guarda и Guarda Superior. Все это для того, чтобы лучше определить происхождение и прослеживаемость каждой из наших маленьких драгоценностей, а также более четко идентифицировать сегменты кавы в соответствии с их возрастом. Уникальная классификация, которая ставит DO Cava на первое место среди качественных игристых вин, изготовленных по традиционному методу.
Знание его категорий означает вход в мир вкусов и истории... Тот, который дает каждой бутылке выдержку в погребе. Месяцы хранения определяют эти категории, от Кава де Гуарда (минимум 9 месяцев) до Гуарда Супериор, с периодом отдыха более 18 месяцев (РЕЗЕРВ), 30 месяцев (БОЛЬШОЙ РЕЗЕРВ) или те ценятся кавы из Парахе Калификадо, выдержанные более 36 месяцев.
Короче говоря, множество вариантов для наслаждения, и многое не только из-за качества Cava, но и из его бесконечных вариантов сочетания.
Виды кавы
Универсальность умножается, когда мы говорим о различных виды кавы допускается из расчета на добавленный сахар. Таким образом, в каждой категории мы также можем выбирать по типу. От Brut Nature (без добавления сахара) до Sweet Cava, идеально подходящей для приятного послеобеденного приема пищи, у нас есть бесконечные варианты, включая Brut, Extra Brut, Semi Dry и Dry. В категориях Gran Reserva и Cava de Paraje разрешено предлагать только сорта Brut (Brut Nature, Extra Brut и Brut).
Израиль Ромеро –
Когда наслаждаешься паэльей, например, очень холодной, понимаешь, что лучшего сочетания не найти. Очень изысканный и в то же время традиционный.