описание
Рядом с винодельней, на другом берегу реки, в горах Пескера, мы находим ее виноградники, посаженные на более известняковых почвах. Приоритетом Tr3smano является производство только высококачественного винограда оптимальной зрелости. По этой причине необходимо контролировать все процессы, от зимней обрезки до принятия решения о сроках сбора урожая. Только так можно достичь уровня качества, необходимого для получения уникальных вин.
Только при особых обстоятельствах оливковое дерево может жить более тысячи лет. Преодолевайте войны, катаклизмы, кризисы. Только при особых обстоятельствах мы можем производить это вино, которое является результатом отбора внутри отбора.
В исключительные годы они винифицируют виноград с некоторых своих виноградников отдельно.
Их вино выдерживается в специальной серии бочек, которые Фернандо и Педро дегустируют месяц за месяцем. В конце концов, лишь немногие из этих бочек сохраняют достаточное качество, чтобы их можно было собрать и разлить по бутылкам.
Средняя выдержка вина в бочках превышает 24 месяца. Они не могут гарантировать количество бутылок каждый год, ни каких урожаев вино, наконец, увидит свет.
Вместо этого они гарантируют, что каждая из этих бутылок — великое произведение искусства, которым стоит наслаждаться.
FICHA Tecnica:
Подвал: Tr3mano
DO Рибера де Дуэро
Урожай: 2018
Разнообразие: 100% темпранильо
Сорт: 14,5% об.
Дегустационная заметка:
С очень высокой интенсивностью окраски в пурпурных тонах. В носу он выделяется большой концентрацией и ароматической сложностью с нотами очень спелых красных фруктов и тонкими нотами жареных, копченых, чая и кофе. На вкус он структурированный, сложный, шелковистый и с длительным вкусом. Это вино для ужина, позволяющее ему терпеливо развиваться в вашем бокале. Рекомендуется открывать и насыщать кислородом за 15 минут до употребления.
Рабочая Температура: 16º C
Геология и почвы:
100% Тинта дель Паис. Произведено из двух эксклюзивных виноградников возрастом более 100 лет, расположенных в районе Ангуикс и Ла Хорра, на болотах, на высоте около 1000 метров. высота приблизительно. С очень бедными известняковыми почвами.
Спаривание
En Сделано в Испании для гурманов Мы рекомендуем это чудесное блюдо с закусками с иберийской ветчиной или вяленый козий сыр, вылечить и резерв. Также кремовая овца. С основными блюдами из баранины, утиного маррета, дичи или красного мяса. С десертами из темного шоколада. Это исключительное вино, которое подходит ко всему.
Разработка
20 месяцев выдержки в новых бочках из французского дуба. Фернандо Ремирес и Педро Айбар отобрали для розлива только 24 бочки исключительного качества. Доступны не все культуры.
Израиль Ромеро –
Замечательно, из 10!