Нут - это бобовое растение, потребляемое практически во всем мире, которое помимо того, что он очень питательно, обладает невероятными свойствами. Это семя травянистого растения (Cicer arietinum), произрастающего на Востоке и культивированного в древние времена египтянами, греками и римлянами. Латинское название "Cicer"происходит от греческого кики y означает силу, энергию и энергичность, имея в виду его энергетические свойства, в то время как термин "ариетин«обозначает форму семени, похожую на голову барана.
Каковы его свойства?
Нут богат витаминами A, B, C, E и K и содержит фосфор, железо, кальций, калий, натрий и цинк.
- Они помогают предотвратить диабет: их потребление помогает контролировать уровень сахара в крови, снижая риск диабета. В них содержится большое количество растворимой клетчатки, которая помогает регулировать уровень сахара в крови за счет оптимизации пищеварения.
- Они способствуют снижению веса: я не имею в виду, что одним фактом употребления в пищу нута мы можем похудеть. Что несомненно, так это то, что они насыщают благодаря высокому содержанию клетчатки, которая помогает нам есть меньше.
- Наше пищеварение улучшится: высокое количество клетчатки помогает улучшить здоровье кишечника. Избегайте колик, вздутия живота и запоров.
- Полезно для сердца: нут помогает снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой холестерин») в крови, что также помогает предотвратить атеросклероз и сердечные приступы.
- Это хорошее мочегонное средство: помогает выводить излишки солей в организме.
- Полезно для людей, страдающих гипертонией: благодаря содержанию калия они улучшают кровообращение, регулируют кровяное давление и особенно подходят для тех, кто страдает гипертонией.
- Укрепляет нашу иммунную систему: нут содержит цинк, важный элемент для укрепления иммунной системы и метаболизма белков.
- Полезно во время беременности: нут содержит фолиевую кислоту, витамин группы B, тесно связанный с развитием плода. Низкий уровень фолиевой кислоты тесно связан с дефектами нервной трубки и другими осложнениями при рождении ребенка.
Сколько калорий в нуте?
Нут - питательная пища, в среднем калорийная: 100 граммов вареного нута (сушеный нут, сваренный в дистиллированной воде без добавления соли) обеспечивают наш организм примерно 120 калориями.
Это очень здоровая пища, как и молочный нут. Кладовая D´Lujo,очень нежный галисийский нут, один из самых ценимых гурманов.
Вы уже пробовали?
Вы можете найти его, конечно, в Магазин MadeinSpain.
АВТОР: Ана Гомес, выпускник факультета химии и биохимии, сомелье WSET3. Генеральный директор Перфектанино.
