Нужна ли нам защита испанской иберийской свиньи с каким-либо типом печати от производства в Соединенных Штатах собственной ветчины с породами свиней, импортированными из Испании? Мы до сих пор не знаем, к каким последствиям это приведет и как это повлияет на американский рынок в ближайшем или среднесрочном будущем для национального сектора, хотя, зная американцев, это, безусловно, будет проблемой для имиджа.

Эксклюзивность породы

Иберийская ветчина производство на территории Северной Америки стало реальностью уже два года назад, когда две американские компании начали открывать этот путь. Эта возможность материализовалась в этом году. 2020 и Иберийская ассоциация свиней для эксплуатации в США. До того как шесть компаний Они присоединились к ней, чтобы вырастить его в условиях, подобных тем, что на наших испанских пастбищах. Сквозь импорт испанской автохтонной породы в США, хотя позже испанские характеристики инкубаториев и сушилок там не клонируются. Можно говорить о разумном сходстве, но нельзя сказать, что это вообще одно и то же.

Это необходимо защита иберийской свиньи Испанский посредством штампа перед разработкой в США вашей собственной ветчины из свиней указанной породы, импортированной из Испании? Мы до сих пор не знаем, что за влияние что это может произойти в ближайшем или среднесрочном будущем для национального сектора.

Сектор требует защита иберийской свиньи для того, чтобы быть продуктом эксклюзивный нашей страны. Хотя раса не может быть связана с определенной нацией, Защищенное географическое указание Это очень поможет защитить это животное как испанский продукт. Его чистота исключительно испанская. Мало того, это связано с уникальной и неповторимой территорией Dehesa, эксклюзивная экосистема Пиренейского полуострова, которую невозможно воспроизвести в других странах. По этим причинам организация, объединяющая всех испанских производителей иберийских свиней (Асики) следует заботиться об интересах. И от фермеров, и из самой ветчины, произведенной в Испании. Испания должна предпринять протекционистские меры в отношении одного из самых важных брендов в нашей стране.

Две причины защиты иберийской свиньи

Существует свободная конкуренция, поэтому любая компания может производить любой продукт, именно по этой первой причине его следует продвигать. защита иберийской свиньи. Соединенные Штаты являются примером того, что может случиться в других частях мира. Испанцы по всему миру могли копировать американскую модель, и с импортом иберийской породы свиней, и в местах, где есть географические условия адекватный, в дополнение к другим аспектам, необходимым для его производства, может нанести вред нашей гастрономической индустрии с большим количеством традиций. Таким образом, будет введение не испанской окорока, но с этикеткой иберийской породы ... катастрофа для нашей гегемонии и для нашего почти диктаторского лидерства.

Маркетинг: важно для поддержания лидерства

В том же духе еще одна причина защитить нашу свинью связана с влияние сообщения и маркетинга. У американцев это очень хорошо получается, и они смогли убедить американских потребителей в том, что их ветчина Iberico хороша. идентичны испанскому или лучше по качеству, и снизят наши продажи в стране янки.

Сообщение, основанное на таких аспектах, как экосистема, кормление свиней желуди, прослеживаемость или исцеление… Это отличает продукт, получаемый в нашей стране. Но если вкус хороший и хороший, эти особенности могут не иметь значения для покупателя. Это было бы негативно для нашей отрасли, потому что Соединенные Штаты также выйдут на иберийский рынок таким образом, если предположить, что конкурент по продажам в других странах.

Необходимо работать над тем, чтобы иберийское название можно было использовать только с продуктами, которые поступают с Пиренейского полуострова, и работать над защитой национального наследия иберийской свиньи.