В 1980 году семьи Пенедес Каррерас, Эстеве, Масана и Парера встали на путь производства вин и кавы, создав винодельню Vins El Cep в Сан-Садурни-д'Анойя. Производители бульонов с 1980 года делились своими знаниями по разработке и коммерциализации терруарных вин и кавы. Опыт и союз этих четырех семей - в следующем году им исполнится 40 лет - окупились.
SРасположенный в привилегированном месте, с которым мне посчастливилось познакомиться через нашего Wine Coinneseur, Золтана Надя, ехавшего из Сант-Садурни-д'Анойя, Гелида и Сант-Льоренс-д'Хортонс, Vins El Cep стал для меня большим открытием. В красивой идиллической обстановке, скрытой среди лесов, вы найдете винодельню в L'Alzinar. Очень кокетливая и с безупречным шармом.
Минималистский и даже с нордическими воспоминаниями (возможно, именно поэтому скандинавы его любят), винодельня передает много любви к тому, что делается, и много страсти к работе, как это всегда делалось, заботясь о сельской местности и в целом. процесс создания вин. и вы копаете.
И в отличие от других компаний в этом секторе, ее продукция более известна на международном уровне, чем в Испании. В таких странах, как США, Швеция, Украина, Великобритания, Швейцария, Япония - примеры, где Винс Эль Сеп известен.
Они экспортируют более 80% своей продукции. Также в другие страны, такие как Канада, Мексика, Бразилия, Бельгия, Голландия и Дания. Остальные 20% распределяются в Каталонии и остальной части Испании через специализированные магазины и рестораны высокого класса.
«С момента своего создания они стремились уделять первоочередное внимание уважению к окружающей среде, а также создавать кавы высочайшего качества и уникальности».
Vins El Cep любит вводить новшества при изготовлении своих вин и кавы, поэтому он не только использует такие сорта винограда, как Макабео, Ксарелло или Пареллада, произрастающие в Пенедесе, но и смеется с Пино Нуар, Шардоне или Темпранильо.
Потому что отличную каву можно приготовить из местных сортов вместе с другими сортами, которые очень хорошо адаптировались к нашей территории и могут иметь другие характеристики.
Гастрономические столовые и игристые вина, которые можно отведать за столом и после ужина. С момента своего создания они ставили своей целью бережное отношение к окружающей среде, а также производить каву высочайшего качества и уникальности.
С 2003 года они начали применять методы биодинамического земледелия, отбирая наиболее подходящие лозы из старых лоз.
Они расположены в Альт-Пенедес на высоте от 200 до 400 метров. Виноградники Винс-Эль-Сеп отличаются умеренными температурами, типичными для прибрежного Средиземноморья, с мягкой зимой, благоприятной для горных хребтов Монтсеррат и Ордаль. А также жаркое и сухое лето, когда тепловые колебания смягчаются близостью моря. На 200 гектарах виноградников разной ориентации и в основном на известково-глинистой почве, что позволяет получить максимальное выражение, качество и индивидуальность различных сортов винограда.
Среди его наиболее важных брендов - знаменитый продукт Claror (Cava de Paraje Calificado de «Can Prats», MIM Natura, Marquès de Gelida, L'Alzinar и GR5 Senders.
Генеральный директор винодельни Маите Эстеве - это та, кто с силой и женской интуицией руководит этой великолепной реальностью, уникальным случаем, когда четыре семьи виноградарей, которые владели виноградниками с 4 года, друзья с тех пор всегда начали проект 1448 лет назад. И это одна из немногих компаний в секторе кавы, менее 40% которой принадлежит женщинам.
«Что мне нравится в Майте Эстев, так это то, что ее видение во всем схоже с видением Ромеро».
Все больше и больше женщин продвигаются в мире вина, внося, помимо прочего, чуткость и хороший вкус, хотя их присутствие в этом секторе пока не актуально. И я вижу, что женщина, руководящая винодельческой компанией, приносит порядок, настойчивость и профессионализм. Кроме того, женщины более чувствительны и больше ценят качества кавы. По этой причине в Vins El Cep очень заботятся об имидже и презентации продукта. Это ясно.
Что мне нравится в Майте Эстев, так это то, что ее видение во всем похоже на видение Ромеро, она ничего не боится, она хочет передать Пенедес миру через свои вина и каву, и она хочет сделать это с помощью лучшие возможные продукты. Количество не имеет значения, а качество имеет значение. Это лосось в бурной реке и ничто не объединяет Пенедес, которым, на мой взгляд, нужен тот же свет, та же цель, чтобы создать уникальный бренд кавы высочайшего качества и спроектировать вместе больше, больше и лучше. , много! лучший !! Но у нас также есть беспрецедентные возможности туризма, и винный туризм не только начался, в том числе из-за отсутствия координации и уверенности в том, что вместе он может быть постоянным и значительным источником дохода. У Майте, всегда продвигающей всех вперед, уже есть идеи, которые могли бы помочь всем, но, поскольку необходимого кворума нет, именно Ромеро будет делать ставку с ней на привлечение высококлассного туризма и жаждущих знаний, в дополнение к цифре, которая почти все забывают, иностранный резидент. Где Ромеро, как лидер международного профиля резидента Верхний предел, он проведет серию мероприятий на своей винодельне в 2020 году.
