описание
В Bodegas Ochoa у них есть твердая и ясная философия, основанная на уважении к окружающей среде. Они заботятся о своей земле, своих лозах и винограде, чтобы извлечь из них максимум пользы. Они новаторские, но всегда уважительно относятся к природе. Именно поэтому они находятся в процессе перехода к экологический своего виноградника. Это лучший способ побаловать виноградник, чтобы он отвечал им виноградом самого высокого качества для производства своих вин.
Технический
Подвал: Собственные виноградники в Бодегас Очоа, Олите (Наварра).
DO Наварра
Оценка: 14%
разнообразие: Темпранильо, Мерло, Каберне Совиньон
Примечания CATA: Рубиново-красный, хорошо выдержанный. Оживленный.
В носу: интенсивный и полный идеально дополняющих ощущений между спелыми фруктами и специями.
Во рту: округлые, фруктовые и мягкие танины. Уравновешенный и дружелюбный. Вкусно, живо, широко и настойчиво
Рабочая Температура: 16-18ºC
Приготовление: Виноград Темпранильо, Мерло и Каберне Совиньон выращивают в поместьях: Эль Секадеро, Ла Милла и Монтихо.
Сбор урожая проводится, когда виноград достигает оптимальной стадии зрелости и быстро передается на винодельню.
Сегодняшний темп жизни заставляет нас много раз перебегать с места на место. Но у природы есть свои часы, и некоторым вещам нужно время, чтобы быть на высоте. Очоа Ресерва - одна из них. Это вино происходит из исчерпывающего отбора винограда на винограднике. Затем он контролируется в бочках в течение 18 месяцев в новых 225-литровых бочках из американского и французского дуба, а также в бутылках, что дает ему время, необходимое для того, чтобы стать резервом лучшего качества.
Выдерживается 7 лет в подвале.
Очоа Резерва - зрелое, сложное вино, которое сохраняет свой фруктовый характер, являясь элегантным и шелковистым вином.
Сопряжение: en Сделано в Испании для гурманов Рекомендуем к жареному мясу, свинине, говядине, тушеным блюдам, а также к вяленым овечьим и козьим сырам.
Серия вин Хавьер Очоа
Хавьер вложил в него весь свой опыт и любовь, которую привил ему его отец Адриано, когда он был маленьким, к земле, традициям и инновациям. Хавьер является одним из самых престижных энологов и подписывает каждое из своих вин с уверенностью, что они являются лучшими представителями качества Очоа.
DO Наварра
Близость Кантабрийского моря, барьер Пиренеев и мягкий климат долины Эбро делают Наварру уникальным местом на полуострове для выращивания винограда. Здесь Атлантический, континентальный и средиземноморский климат встречаются.
Эта деноминация разделена на 5 зон: Нижняя Монтана, Тьерра-Эстелла, Рибера-Альта, Вальдисарбе и Рибера Баха, где находится Finca La Cantera. В самом сердце долины Эбро и на фоне горного хребта Монкайо уникальные нюансы этого участка представляют собой терруар Estate Wines, собранный вручную и обработанный с большой тщательностью ремесленным способом.
Должны видеть Bardenas Reales Наварры. Да или да, ты влюбишься. Они были сценой в шестом сезоне Игра престолов. Этот пустынный биосферный заповедник площадью 420 квадратных километров является жемчужиной, полной капризов природы.
Винодельня Очоа
IОни вкладывают много усилий в исследования и разработки и имеют четкую цель: поддерживать естественный баланс, но всегда использовать преимущества новых технологий и инвестировать в новые исследования, разработки и инновационные проекты, которые позволяют им совершенствоваться.
В 1994 году Bodegas Ochoa стала первой испанской винодельней, осуществившей научно-исследовательский проект, и с тех пор они не прекращали инвестировать и всегда экспериментировали с уважительной точки зрения и на основе интегрированного сельского хозяйства. С 2015 года они добились прогресса в органической сертификации нашего винограда и оливковых деревьев с помощью CPAEN.
Вот некоторые из этих проектов: пути контроля водного стресса, орошение и растительные покровы, мелкозернистый мускат позднего урожая, газированный MdO с содержанием алкоголя 5,5%, нулевой углеродный след — нейтральный по отношению к CO2…
Годы работы, исследований и экспериментов научили их, что для создания хорошего вина очень важно вести тщательное виноградарство и получать низкий урожай на винограднике.
У них новаторский дух, но они верны наследию своих предыдущих поколений. Его виноградники происходят от старых лоз их предков, они отобрали лучшие лозы, а исследования помогли им умножить свой растительный материал, чтобы продолжать производить качественные вина Очоа.
Здоровье и экология в Bodegas Ochoa также имеют фундаментальное значение: они занимаются комплексным виноградарством, обращаясь с землей, как их дедушка и бабушка, но с использованием самых передовых технологий. И они погружены в процесс перехода к экологическому.
Израиль Ромеро –
Это лучший продавец в сети. Он очень сбалансированный на вкус. Идеален со сливочными овечьими сырами.