В этом случае шеф-повар с 3 звездами Мишлен порадовал нас представительным меню кухни Celler de Can Roca и был очень доступен для всего сообщества Ромеро.

• Сделано в Испании Gourmet новинка 2021 года
• Джоан Рока Гений и фигура
• Сообщество Ромеро: очень интернациональное

2 года назад во время первого выпуска Опыт БМГ, мы делимся этим опытом с Хорди Рока потому что Джоан была по рабочим вопросам ... в Мельбурне, как раз на наших антиподах. И в нем была небольшая боль от того, что он не смог поделиться с нами этим опытом с нашим сообществом. И с тех пор Ксавье Лахуэрта, Светлана Кроливецкая и я, мы пошли к нему в середине июля, чтобы объяснить программу на 2021 год, он уже сказал «В этом году я буду с тобой» - он говорил нам. И с самого начала он принимал активное участие в конкурсе 2021 года, что мы глубоко ценим, потому что такой человек, как он, столь признанный во всем мире, передал нам смирение и интерес, потому что наши Опыт БМГ продолжают расти год за годом.

Сделано в Испании Gourmet новинка 2021 года

Объекты семья Рока были абсолютными и привержены Испанские деликатесы, их интересовали те, кто спонсировал нас по этому случаю.

Прежде всего, у нас было оливковое масло Extra Virgin сортов Арбекина и Лерида: Замок Господа. Купленная несколько дней назад бутылка отличалась изумрудно-зеленым цветом. Владелец этого бренда - не просто человек, это ни много ни мало Мистер. Лам Чуенг Пинг, целое заведение в Каталонии, куда он приехал более 50 лет назад из своего родного Гонконга. Сегодня он известный бизнесмен и президент китайских бизнес-ассоциаций в Каталонии и Испании. И он влюблен в землю Лерида и в то место, где у него есть ферма, где он добывает это чудесное жидкое золото.

Фруктовый, как хорошая Арбекина, был фантастическим со всем, что они нам кладут, но особенно со стеклянным хлебом и ветчина из желудей 100% чистая порода, которая принесла нам Энрике Томас, он включен в участие в мероприятии. Всегда идеален по вкусу в любое время дня. Но на этот раз мы могли поделиться идеальной парой с великими Mim Natura Пино Нуар de Винс Эль Сеп. Кава crianza 2017 года, хрустящая, сухая и очень освежающая на вкус. Брют-розовое вино выдержанного урожая 2017 года, которое может затмить хорошее шампанское, даже если не попробовать. Ах !! экологические и биодинамические, что еще? Ну, есть еще кое-что, наличие генерального директора и alma mater, Майте Эстив, женщина, которая любит вино и каву и любит смотреть, как люди создают ее творения. Нам также понравился Кава Clos Gelida 4 Heretats 2016 Гранд Резерв (от Xarel.lo, Macabeu, Parellada и Chardonnay), кавы с большой индивидуальностью, которая отлично сочеталась с ветчиной.

Для любителей вина у них было два свежих варианта из ДО дель Бьерсо, из погреба Алмазкара Маджара de Хавьер Альварес, который также сопровождал нас в этом гастрономико-энологическом опыте. С одной стороны, Одеяло бедных 2018, 100% белый Годелло, виноградников, расположенных на высоте от 500 до 600 метров, которые придают характерный цвет и аромат этому великому белому вину, а с другой стороны, розовое афродизиак, сделанный из винограда Годелло и Менсия, местный дель Бьерсо.

И мы также имели удовольствие иметь первый вермут, Астобица, сделанный из винограда Ондарраби Зури и был награжден в этом году как Лучший полусладкий вермут в мире !!! Возлюбленныйr из Винселона Он знал, как их приготовить, по вкусу, либо белыми, либо добавив немного красного вермута, чтобы придать ему тот полусладкий вкус и гламурное розовое вино. Какое удовольствие попробовать его в одиночестве или с блюдами, которые приготовила для нас Жоан Рока.

Джоан Рока Гений и фигура 

Кстати, он всех нас удивил, когда вышел на Агору Подробнее Маррох, чтобы поделиться этими моментами со всеми участниками. Он поприветствовал тех, кто подходил к нему, сделал бесчисленное количество фотографий и поговорил с несколькими привилегированными людьми, которые были там в тот день, такими как семья. Кеведо, что исполнило мечту о встрече с ним.

Уже в обеденной зоне он посвятил нам небольшую речь, в которой передал нам, что такие ценности, как скромность и хорошо выполненная работа, которые они видели в своих родителях, всегда были наиболее важными для получения признания и достижения целей. были отмечены в их жизни. И это по-прежнему является основой их повседневной жизни, когда они делают дела очень хорошо и никогда не перестают учиться.

Позже мы наслаждались их меню, представляющим несколько известных блюд, которые сделали Целлер де Кан Рока быть одним из лучших ресторанов мира в паре с Слишком много сердца 2018, белый 100% виноград годелло, желтый цвет, с зеленоватым оттенком, чистый и яркий, а затем мы пробуем Алмазкара Маджара 2016 100% виноград Менсия, великолепное вино, полюбившееся всем, и прежде всего, когда Хавьер АльваресОн преподнес им такую ​​же страсть, как и близость, настоящую роскошь.

На десерт у нас была третья порция кавы, Мим Натура Блан де Нуар de Винс Эль Сеп, Кава премиум-класса с 2014 года, биодинамическая, изготовлена ​​из Пино Нуар и Шардоне, ¡¡c'estais фантастический !! 

Мы показываем присутствующим, что качество испанских продуктов для гурманов находится на том же уровне, что и лучшие из других регионов Средиземноморья, и что вам просто нужно узнать их больше, и, прежде всего, попробовать их на вкус и оценить их истинную ценность.

Если есть люди, которые производят некачественные продукты, мы не можем включить их всех в одну корзину.

Сообщество Ромеро: очень интернациональное

Множество анекдотов и очень приятных и даже назидательных бесед со всеми людьми, с которыми я имел удовольствие говорить, как приятно слышать испанский, каталонский, русский, английский, китайский, украинский, армянский, фламандский, французский ... чем больше разнообразия, тем больше культурное богатство. Обратите внимание на безмятежную бережливость между людьми, которые не знали друг друга и принадлежат к разным культурам, но которые благодаря гастрономии, испанскому и средиземноморскому языкам встречаются, понимают друг друга и веселятся, какое большое удовольствие быть архитектором этого в Ромеро! поделитесь им и наслаждайтесь!

АВТОР: Исраэль Ромеро, генеральный директор Made in Spain Gourmet.