Pri MadeinSpain iščemo podjetja, izdelke in sposobnost dela z ljudmi, ki so drugačni. Ne želimo biti podobni nikomur ali biti podobni drugim, ne tekmujemo z nikomer, želimo le deliti najboljše iz španske gastronomije. Chef José Andrés je rekel, živimo v najbogatejši državi na svetu in tako kot v Španiji se ga ne pije v nobeni drugi državi.

• Dvestoletnica vinogradnikov
• Za vini se skrivajo srca z dvema nogama
• Čarobnost obrti
• Solidarnost je ena od vrednot kleti par excellence
• Zoltan Nagy Priporočila za ta božič

Ko se je najino potovanje začelo, sva želela imeti nekoga, ki se spozna na vina, ki bi nama omogočil uživanje v teh zakladih, iskala sva nekoga, ki bi naju navdušil skozi tekoči del, zakona, v katerem najin Ambasador gastronomije Xavi Lahuerta Pripravil je svoje čudovite recepte.

Gastronomije si ne moremo zamisliti brez vin, zato sem Zoltan Nagy, sem bil izbran za Vino Poznavalec, je vsota osebe, ki pomaga zablesteti. Svet vina ne potrebuje privržencev, potrebuje ljubitelje, ljudi, ki uživajo v vsakem požirku kozarca.

Dvestoletnica vinogradnikov

En Vinske kleti Menade, so vinogradniki že od leta 1820. Trenutno je pred kletjo že šesta generacija. Predniki so pridelovali vina v današnjemMenada by Secala'. Majhna podzemna klet, izkopana v skali v začetku 19. stoletja.

La Seca je bila takrat živahno urbano središče številnih kleti, vodilno vinorodno območje v državi.

Alejandra, Richard in Marcos, Sedanja generacija dela vina za vse okuse. Odločila sta se, da gresta še korak dlje in pridelata ekološka vina, potem pa sta se odločila, da želita naravi vrniti tisto, kar so ji ljudje vzeli. Zato zdaj nastajajo njihova vina brez alergenov in histaminov. Vsak dan iščejo minimalen poseg, vsak dan iščejo bolj zelene, vse bolj naravne so. Vinska klet, ki je vedno polna življenja, kmetija Menada Ima race, gosi in osle v nevarnosti izumrtja, zamorske pasme. Zgradili so tudi hotel za žuželke, ki omogoča bivanje več kot 40 vrstam žuželk v bližini vinogradov in kleti.

Za vini se skrivajo srca z dvema nogama

Alejandro sem spoznal v vinskem baru, kjer sem delal leta 2012, na silvestrovo. Ne da bi vedel, kdo je, sem za aperitiv priporočil belo vino, ki je v tistem trenutku name pustilo pečat. Pustila svetovati, in ko je prispela k mizi, kot Poznavalec vin, prinesel sem mu a Menade Verdejo kot aperitiv. Izkazalo se je, da je vino, ki ga proizvajajo njeni bratje! Pretresen zaradi nepričakovanega trenutka sem se vanjo takoj zaljubil. Od tistega dne naprej mi je postala navdih. Moja muza je kasneje postala ena od vinskih žena, protagonistka knjige ¨Kraljice pokalov ki sem jih objavil leta 2017, približno ¨Velike ženske španskega vina".

Minili so meseci in ostala je v njegovem življenju. Prišel je čas za potovanje v klet Menade, da bi spoznali delo bratov Sanz v vinogradu in nato v kleti. Na koncu res najbolje razumeš projekt. Uživanje v vinskem turizmu, stopanje po grozdju, vpijanje vonjav kleti ... je način, kako bolje razkriti in posredovati, kaj so klet in ta vina: potrebujete vinograd, da pišete, ali pogledate v svoje srce, kot jaz narediti.

Čarobnost obrti

Lance Armstrong je rekel ..."Kadar nimaš opreme, jo moraš iskati v vodu". Poslanstvo Richarda Sanza, vinarja v kleti, in Marca Sanza je bilo ustvariti ekipo, vendar jima je uspelo ustvariti družino. Marco je interno zadolžen za vinogradniški projekt. Mlad, močan in izjemno čeden je odgovoren za celoten vinogradniški del, zato na sprehodu z njim po podeželju vidiš, kako ga razvaja in občuduje njegove trte.

Richard, on je možgani, on je Elon Musk, lastnik obsesivne osebnosti. Je kot čokoladna škatla, le da nikoli ne veš, kaj boš dobil, je eksplozija čiste in večne ljubezni. Zanj Menada to je vse.

Solidarnost je ena od vrednot kleti par excellence

Vinske kleti Menade ponovno potrjuje svojo zavezanost solidarnosti, ki se kaže vsako leto v Solidarnostni riž, ki običajno poteka v mesecu juniju in katerega zmagovalec nagrado nameni dobrodelni organizaciji po lastni izbiri. Iz očitnih razlogov ga letos ni bilo. Toda 19. decembra v kleti Rueda organizirajo solidarnostni koncert na prostem z Keltske kratke hlače y Peretovi sodelovati z banka hrane.

Zoltan Nagy Priporočila za ta božič

Priporočam vas na svoji spletni strani, Skrbništvo, darilo treh hladnih belih vin, zgodovina kleti, kot nalašč za presenečenje vaših gostov ali najdražjih v vaši družini v teh prazničnih dneh. Čeprav jih priporočam tudi posebej, em ekološka menada, odlično vino, ki ne stane 10€, Naša in Misija (verdejo bela od 12 € do 23 € oziroma Sobrenatural, dragulj v kroni 48,50 € steklenica.

Več podrobnosti in mojo celotno ponudbo vin najdete na naši spletni strani. Madeinspain.store