opis
Podatkovni list:
Vinska klet: Mervm Priorati (Pere Ventura)
DOCa Priorat
Raznolikost: 60 % Black Grenache, 15 % Cariñena, 15 % Syrah in 10 % Cabernet Sauvignon
Vsebnost: 15,0 % vol.
Degustacijska opomba:
Home 2020 izstopa po svežem, sadnem in uravnoteženem vstopu na nos. V ustih pa je zaradi dobre strukture zrelega in vedno prijaznega tanina za optimalno kislost mesnat. Zaznate lahko tudi okus divjega rdečega sadja, malin in ribeza ter določene note janeža. Pookus je dolg in eleganten. V kozarcu kaže svetle tone zrele češnje in bledo zlate prelive.
Delovna temperatura: 16º C
Geologija in tla:
Iz llicorell; kamnita in zelo revna z organsko snovjo, zato je trta malo bujna in daje nizek pridelek. Podlaga je laminirana, zaradi česar vinograd razvije korenine do 15 metrov. Oba dejavnika prispevata k ustvarjanju idealnega okolja za prenašanje poletnega stresa in utrdita postopno in popolno zorenje grozdja.
Vintage
Za letnik 2020 so značilni dokaj deževna pomlad ter suha in topla poletje in jesen. Proizvodnja grenacheja je bila neredna zaradi težav pri strjevanju. Junijsko neurje s točo ni imelo bistvenih posledic. Letina je bila zelo zdrava in je izstopala po kakovosti.
Seznanjanje
Pri Made in Spain Gourmet ga priporočamo k jerebici s tartufi ali gobami, k rački magret z omako iz grozdja in sladkega krompirja, k jedem, kuhanim z jajci iz proste reje, ali izboru domačih sirov. Njegova kakovost vam omogoča, da ga vzamete s čimer želite.
izdelava
Ročna žetev zbrana v 20 kg škatle. 100% letnik je zdrsnjen. Fermentacija/maceracija pri kontrolirani temperaturi in v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Po treh tednih se nežno stisne s pnevmatsko vodoravno stiskalnico. Po stiskanju vino preide v 225 l sode iz francoskega hrasta, kjer poteka jabolčno-laktična fermentacija.Vino pred mešanjem in stekleničenjem zori v hrastovih sodih od 8 do 12 mesecev.Start 2018 ni niti filtrirano niti bistreno in Vsaka steklenica se več razvija. mesecev v kleti pred odhodom na trg.
Letnik 2020: odlično
Pri Mervm Priorati trdo delajo in se vsak dan trudijo zagotavljati standarde kakovosti svojih vin. Sprejemajo ekstremne vremenske razmere in trpijo nadloge junaškega vinogradništva, ki zaznamuje značaj dežele. Delajo izključno z grozdjem s svojih posestev: le poreklo je edini način za zagotavljanje vin najvišje kakovosti. Rezultat vsega tega je zelo omejena proizvodnja, ki jo zaznamuje terroir.
Letnik 2020 je dobil oceno odlično za kakovost in zdravstveno stanje grozdja. Vendar pa sta obilno deževje v vinogradu in presežna vlaga v kombinaciji s previsokimi temperaturami poskrbela za odlično okolje za razvoj ene najbolj uničujočih glivičnih bolezni: peronospore. Pri Mervm Priorati je vplivala na čas cvetenja in posledično precejšen del trsov ni obrodil. Letina grozdja v letu 2020 je bila torej zelo dobra, a tudi zelo skromna.
Ta letnik bo za vina Mervm Priorati velik prestiž.
Regija ima zaželeno oznako DOCa..
Trenutno ima regija zaželeno "kvalificirano označbo porekla", oznako, ki si jo v Španiji deli samo z Riojo.
Kvalificirana označba porekla Priorat je majhna gorata regija v provinci Tarragona. Na severu ga omejuje masiv gorovja Montsant, na zahodu je gorovje La Figuera, na vzhodu je gorovje Molló, na jugu pa se ozemlje odpira po toku reke Siurane navzdol proti Ebro. Reka Siurana in njeni pritoki so glavna geografska žila tega območja in povzročajo vrsto dolin in manjših nižin, zahvaljujoč tudi geološki vijugavosti gora in gorskih pobočij. V skladu z zakonodajo Katalonije glede regionalne upravne razdelitve je ozemlje DOCa Priorat znotraj širše upravne razmejitve, znane kot "Comarca del Priorat", ki ima tudi del ozemlja, ki ni del vinorodnega Priorata ..
Kvalificirana označba porekla Priorat obsega 17.629 ha, od tega je 2.163,97 ha zasajenih z vinsko trto in jih obdeluje 513 vinogradnikov. Administrativno je del DOCa Priorat 9 občin: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (ki vključuje mesto Scala Dei v svojem mandatu), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta in La Vilella Baixa. Poleg tega je v mejah DOQ Priorat tudi severni del občine Falset (območje Masos de Falset) in vzhodni del občine El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera in Poboleda so prej sestavljali Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Ostali so bili vključeni v razmejitev označbe porekla, ki je bila narejena leta 1932 in sestavlja sedanje ozemlje DOCa Priorat. Zaradi širitve pridelave vinske trte in kakovosti njenih vin, ki so jih spodbujali, poganjali in obvladovali kartuzijanski menihi, je območje pridobilo svetovni sloves, ki ga danes uvršča med najpomembnejša vinorodna območja na svetu.
Izrael Romero -
Kot vse, kar počne Pere Ventura, eleganten, z značajem in veliko osebnosti.