opis
Ta popolna kombinacija, ki je pridelana na njihovih poljih, zahvaljujoč naravni mešanici oljk sorte Cornicabra, z njihovih kmetij v naravnem parku Cabañeros v Toledu. V tradicionalnem suhem sistemu se večina kmetij nahaja v gorah s širokimi nasadi in strmimi pobočji. Na kamnitih in revnih tleh, kjer pridelajo najboljši EVOO.
Sorta cornicabra je zelo rustikalna, odporna na mraz in sušo, prava borbena oljka.
Zavedajoč se pomena ohranjanja okolja omejujejo uporabo kemikalij, poleg tega pa spodbujajo prispevke organskih snovi za izboljšanje lastnosti tal.
Vzdržujejo tudi vegetacijo v središču ulice.
Sitena je ekskluzivnost
Pridobite omejeno pridelavo iz lastnih kmetij, kjer se kontrola kakovosti izvaja od samega polja do steklenice.
Spremljanje sledljivosti v celotnem procesu ekstrakcije jih vodi do pridobivanja EVOO iz suhih oljčnih nasadov v tradicionalnem sistemu, z visoko vsebnostjo polifenolov in z edinstvenimi lastnostmi.
Opomba o okusu EVOO Early Harvest Cornicabra 100%
Je zelo uravnoteženega okusa, v katerem izstopajo zelene note mandlja in jabolka, ki jih spremlja mešanica arom in okusov, ki spominjajo na plodove zrelega paradižnika, lahkoten okus in vonj po aromatičnih zeliščih.
V ustih daje velik občutek gostote, saj je saden in aromatičen, hkrati pa predstavlja visoke grenke in pikantne vrednosti, z zelo uravnoteženim okusom.
Prihaja v elegantni pločevinki 2 litra, iz nerjavečega jekla za zaščito EVOO pred sončno svetlobo.
Idealen je, da ga imate doma tako za kuhanje (za tiste, ki želite poskrbeti zase in razumete, da mora biti oljčno olje vrhunske kakovosti), kot za polnjenje steklenice olja za dokončanje jedi in solat.
Oljke, iz katerih se pridobiva ta čudovit oljčni sok, so stare stoletja.
Podatkovni list:
Proizvajalec: Sitena
Poreklo: Navalucillos (Toledo)
Raznolikost: 100 % zgodnja trgatev Cornicabra
Iz tradicionalnih in suho pridelanih oljčnih nasadov.
Sistem ekstrakcije:| Izdelano po hladnih mehanskih postopkih prve ekstrakcije.
Pogoji skladiščenja: Priporočljivo je, da je vedno zaščiten pred svetlobo, da upočasnimo njegovo oksidacijo.
Prednostna poraba: 18 mesecev od pakiranja.
Kislost: 0,1 °
Degustacijska opomba:
Barva
Intenzivno zelena barva z rumenimi odsevi.
Vonj
Na nosu intenzivna sadnost zelenih oliv.
Okus
V ustih je velik občutek gostote, saj je saden in aromatičen, ki je v kontrastu z zeleno barvo, ima visoke grenke in pikantne vrednosti, z zelo uravnoteženim okusom.
Seznanjanje: Je idealen spremljevalec za poudarjanje surovih solat, zelenjave, omak in vinaigrette. (popoln za emulgirane omake) In popolnoma presenetljiv za pripravo sladic in sladkarij, kot so browniji.
Podatki o hranilni vrednosti na 100 g:
- Energijska vrednost: 3700 kj/900 Kcal
- Maščoba: 100 g
- Od tega nasičene: 12,9 g
- mononenasičene: 83,5 g
- Polinenasičene: 3,6
- Ogljikovi hidrati: 0 g
- od tega sladkorji: 0 g
- Beljakovine: 0 g
- Sol: 0 g
- Vitamin E: 200 mg
Izrael Romero -
Uravnotežen, gurmanski in je zaklad za vašo kuhinjo.