300 g
Izjemen izdelek Alma: ingot rafinirane mlečne skute s plesnivo skorjo. Je nežen in poln podeželskih odtenkov. Ima mehko teksturo in lepo skorjo. Je mehki sir in kremasto, s spomini na pokrajino kmetije Cordoban. In s tako edinstvenim okusom, da ga ni mogoče primerjati.
Zanimiva tema je, da se duša razvija v plesni Album Penicillium, ki se med zorenjem naseli v lubju. Zaradi tega ta sir spremeni barvo in okus (naravni proces). Sreča je, ko se to zgodi, saj dosežemo več nians v okusu.
Kombinirali bi ga z mladimi staranimi rdečimi vini, po drugi strani pa z ekstra deviškim oljčnim oljem, medom ali marmeladami.
Ta izdelek zahteva prevoz v hladilniku. Storitev je na voljo samo na španskem polotoku, Portugalskem in Balearskih otokih.
17,95€
Podatkovni list:
Sestavine: Ovčje mleko. Mehka pasta naravnega cvetnega lubja
Maščobna snov: 25%
Zorenje: Med 2 in 4 tedni
Hrapavost: Soft
Proizvajalec: Lobanja
Izvor: Cordoba (Španija)
Seznanjanje: Kombinirali bi ga z mladimi staranimi rdečimi vini, po drugi strani pa z ekstra deviškimi oljčnimi olji, medovi o marmelade.
| teža | 0,3 kg |
|---|
Kakovost španskih sirov je izjemna, za katere bi Calaveruela lahko rekla, da so na Olimpu. Družina Naranjo skrbno in z največjim spoštovanjem že 3 generacije izdeluje mlečne izdelke z edinstvenim pečatom.
Mleko njihove živine vsebuje okus pašnikov in sadežev pašnika Cordoba (severno od regije) in je tisto, zaradi česar imajo njihovi pripravki spomin na sezono, v kateri so molzeni. Kot surovina je jamstvo za to, da živilsko obrt razumemo kot zastavo ozemlja: v živilu koncentrira pokrajino in podeželje.
Calaveruela ima okus pašnikov in dehese, ki sta osnova prehrane njenih ovc na kmetiji Monte Olivete v dolini Guadiato, deželi Fuente Obejuna, na severu province Córdoba, s podnebjem , rastlinstvo in pokrajina, zaradi katerih uživajo v svoji predanosti.
Ovce na primer molzejo tako, da dobijo mleko z značilnostmi in lastnostmi, ki se prenašajo na njihove sire in jogurte, ustvarjene v sirarni, ki se nahaja 3 km od kmetije, kjer izdelujejo surove sire iz ovčjega mleka. .
Pri MadeinSpain smo bili navdušeni nad kakovostjo vseh njihovih izdelkov in občutljivostjo, ki obstaja v vsakem od njih. Vsakdo, čisto vsak ima nekaj drugačnega od ostalih in zagotovo smo bili nad njimi navdušeni od prvega trenutka. Vsekakor so slabost!! Njegova prava skrivnost: ljubezen, ki jo vlagajo v to, kar počnejo.
Joan Alonso -
Lahko samo rečem, da je neverjeten sir, z edinstveno in neprimerljivo teksturo, Inovativen in da je tisočkrat boljši od katerega koli kremnega francoskega sira. Vzvišeno. Zaradi kakovosti mleka in njegovih različnih okusov, ki jih cenite, se mu ni mogoče upreti.