opis
Tehnični podatki
Klet: Altolandon
DO: Manchuela
Raznolikost: 100 % Petit Manseng.
stopnja: 12,5% vol.
Degustacijska opomba:
To vino ima intenzivno jantarno barvo, ki se obarva zlato. Na nosu je bela z veliko globine in veliko osebnosti; Cenjene so tropske note breskve ali marelice. Tudi citrusi in posebneži, ki ga delajo še bolj edinstveno vino.
V ustih imajo posebno vlogo intenzivni okusi in koščičasto sadje. Z dolgim zaključkom je sladko in sveže vino zaradi kisline, ki jo ima. Kljub medenim pridihom ni moteč, saj je v kontrastu s kislostjo in svežino.
Delovna temperatura:
Vinogradništvo: ekološko in vegansko.
Geologija in tla: Vinogradi ležijo v globokih tleh z malo organske snovi. So zelo apnenčasta, peščena in kamnita tla.
izdelava: Najprej zamrznemo vodo, da dobimo višjo koncentracijo sladkorjev v moštu - ki ga moramo stisniti, preden se ledeni kristali zlomijo. Fermentacija traja približno dva ali tri mesece in poteka v majhnih rezervoarjih iz nerjavečega jekla.
Seznanjanje: odlično se ujema s siri, še posebej z močnimi siri; Kombiniramo ga lahko tudi s klobasami in celo z nekaterimi čokoladami.
Vrednotenja
Ni ocene še.