opis
Llopart Ex·Vite velja za simbol Llopartovega dolgega staranja. Združuje zgodovino in zapuščino Lloparta in je poimenovana po družinskem motu Ex Vite Vita (življenje je iz trte).
Podatkovni list
Klet: Lastni vinogradi, v kleti Llopart, Subirats (Barcelona)
DO Corpinnat
V nič: 2013 (96 mesecev zorenja)
stopnja: 12%
Raznolikost: 60 % Xarel.lo in 40 % Macabeu
Delovna temperatura: 8-10ºC
Opombe CATA: Zlate, svetle in prodorne barve nam pokaže majhen, fin in integriran mehurček, ki se zaradi dolgega staranja spremeni v čustveno božanje brbončic. Močna, elegantna in kompleksna aroma, ki prepleta note oreščkov, praženih, balzamičnih in subtilnih dimljenih arom. V ustih je širok in zelo okusen, z rahlimi odtenki pečenega sadja, strukturiran in zelo kremast. Njegov spomin je vztrajen in prijeten, podaljšan kot čas, ki ga varuje njegova steklenica.
Izdelava: Lltemelji Vse svoje penine proizvaja po tradicionalni metodi Champennoise, pri čemer išče odličnost vseh svojih izdelkov, ki temeljijo na najvišji kakovosti surovine, grozdja. Vinograd Les Flandes nas postavi v reduto, ki jo tvori amfiteater vinske trte, dvignjene na več kot 12 metrov visokih apnenčastih skalnih stenah iz miocenske dobe (16 milijonov let) in stare več kot 60 let. Ta kraj ima edinstvene, privilegirane in popolne značilnosti za pridelavo grozdja z največjim izrazom edinstvenosti tam, od koder prihaja. Les Flandes je enklava, ki se nahaja na nadmorski višini 380 metrov, obdana z ogromnim pljučem sredozemskega bora in hrastovega gozda z veliko biotsko raznovrstnostjo in kjer prevladujejo neštete aromatične rastline. Zato govorimo o gorskih vinogradih Lloparta. "Coupage" z rezervnimi vini, staranimi v hrastovih sodih. Liker Champenoise, izdelan po pristni enološki formuli s konca 5.300. stoletja. Omejena proizvodnja XNUMX steklenic na leto
SeznanjanjeV Izdelano v Španiji Gourmet Priporočamo ga k sushiju, iberskim klobasam, mehkim predjedem
Vinograd se nahaja v Les Flandes, kar nas postavlja v reduto, ki jo tvori amfiteater vinogradov, dvignjenih na navpične stene apnenčaste skale, visoke več kot 12 metrov. Las Flandes je enklava, obdana z ogromnim pljučem sredozemskega bora in hrastovega gozda.
Terroir
Les Flandes je prostor, ki ga tvori velik amfiteater vinogradov, dvignjen na veliko navpično steno iz apnenčaste skale, visoko več kot 12 metrov. Zaradi iztekanja meteorne vode so v skalni steni nastali spektakularni skalni podori, ki omogočajo dostop in na povsem izjemen način pregled podtalja vinogradov, ki se nahajajo na njeni površini.
Tla so srednje globoka, z bazičnim pH in visoko razvita. Ima srednje do fino teksturo in dobro mineralno ravnotežje, z akumulacijo karbonatov v srednjih plasteh. Raven organske snovi je nizka. Do 65 cm globoko ima številne votline in galerije zaradi velike aktivnosti avtohtonega živalstva.
Nagib zemljišča v obliki teras preprečuje nabiranje padavinske vode, zaradi česar vinska trta razvija navpične korenine, išče vlago in izkorišča razpoke, ki jih najde v apnenčasti skali. To dejstvo omogoča, da sevi ohranjajo stabilno proizvodnjo in kakovost tudi v letih ekstremne suše.
Mikroklima
Vinogradi se razprostirajo v severni orientaciji, senčni in deležni niansirane insolacije. Nadmorska višina glede na okoliško zemljo in lahek vstop hladnejšega zraka s severa povzročata v najbolj vročih letnih časih visok nočni toplotni kontrast, dejavnik, ki spodbuja počasno zorenje grozdja. Ti posebni pogoji nam zagotavljajo optimalno izražanje arome, popoln razvoj fenolov in dobre ravni sladkorja, hkrati pa ohranjajo visoke kislosti, ki so bistvene za dolgo staranje v steklenicah, ki ga bodo imela vina.
Veter Lebeche, jugozahodni veter, ki prihaja z obale Baix Penedès, prihaja k nam poleti popoldne kot marinadni vetrič, poln vlage. Ta vlažen zrak ima za vinograd dve prednosti: po eni strani zagotavlja vodo v najbolj suhih in najbolj vročih dneh zaradi pojava nočne kondenzacije in kot moderator okoliških temperatur zaradi jutranjega izhlapevanja.
Stare trte
Kot v preostalem delu Heredada so vsi vinogradi obdani z divjimi območji in sredozemskim gozdom. Velika obstoječa biotska raznovrstnost daje vinski trti naravno zaščito pred rastlinskimi boleznimi in nam omogoča naravno pridelavo z zdravimi in odpornimi rastlinami. Pridelovanje poteka v skladu z najstrožjimi organskimi in ekološkimi merili, na enak način kot v ostalih 95 hektarih vinogradov na posestvu Can Llopart de Subirats.
Vinogradi Les Flandes so bili zasajeni v desetletjih od 1940 do 1960. Imajo približno pridelek okoli 4000 kg/ha. (Manj kot 1,5 kg na sev)
Vinograd Ticu (sajena 1960), sorta Montònega. Gre za fenotipsko prilagoditev sorte Parellada na gorski teren. Je najbolj občutljivo grozdje, ki zahteva skrbno zeleno rez in vegetativno nego. V Les Flandes je zaradi svojih posebnih pogojev mogoče iz grozdja pridobiti vina z velikim potencialom staranja in izjemno finostjo.
Viña del Pere de can Ros (1941-1954), sorta Xarel·lo. To je vinograd z najnižjo pridelavo, ki grozdju zagotavlja visoko vsebnost sladkorja in kislosti. Zagotavlja mineralne profile in nenavadno slanost vina. To je struktura kupaže.
Vinograd l'Isidoro (1955), sorta Macabeu. Proizvaja subtilne in elegantne arome, vztrajno ravnovesje okusa in zelo stabilno staranje. Zaslužna je predvsem za kompleksno paleto občutljivih odtenkov penine Original 1887.
Corpinnat
CORPINNAT je kolektivna blagovna znamka Evropske unije, nastala z željo po razlikovanju velikih penečih vin, proizvedenih v osrčju Penedèsa, iz 100-odstotnega ekološkega grozdja, obranega ročno in v celoti vinificiranega na posestvu.
Zibelka odličnih penin
Zavezanost poreklu
Ozemlje CORPINNAT je zibelka velikih penečih vin zgodovinske vinorodne regije Penedès, južno od Barcelone, kjer so ob koncu 19. st. XIX, kjer se je proizvodnja teh vin izpopolnila po tradicionalni metodi. Podnebje, zemlja in pokrajina ter bogate izkušnje pri gojenju vinogradov dajejo tej enklavi optimalne pogoje za pridelavo vin z edinstveno osebnostjo.
100% organska ročna žetev
Zavezanost trajnosti in okolju
Z uporabo ročnih trgatev certificiranega ekološkega grozdja, ki temelji na zgodovinskih sortah iz Penedèsa, CORPINNAT naredi še en korak k trajnosti ozemlja in pokrajine z globokim spoštovanjem do avtohtonih sort.
100 % vinarstva na posestvu
Predanost proizvodnemu procesu
Peneča vina CORPINNAT so narejena iz grozdja, v celoti viniranega na posestvu, da bi poudarili obrt proizvajalca in zagotovili slog in kakovost iz izvora.
Dolgo staranje
Zavezanost kakovosti
Podnebje, zemlja in tradicionalne sorte ozemlja CORPINNAT zagotavljajo tem penečim vinom zmogljivost staranja v steklenicah, ki bo vedno daljša od 18 mesecev. Prav tako je proizvodnja penine, ki presega 30 mesecev, in druge, ki presega 60 mesecev zorenja v kleti, dokaz predanosti kleti CORPINNAT dolgemu staranju.
Vrednostna veriga od vinograda do kleti
Zavezanost vinogradniku
Zaveza kleti CORPINNAT k trajnostnemu vinogradništvu in ohranjanju krajine, skupaj z dostojanstvom vinogradnika, vključuje uporabo grozdja lastnih trgatev ali iz dolgoročnih povezav z vinogradniki po zajamčeni minimalni ceni.
Ureditev uporabe najzahtevnejših
Vinske kleti CORPINNAT uporabljajo načela samozahtevanja v celotni vrednostni verigi svojih izdelkov in z letnimi zunanjimi revizijami potrjujejo skladnost s strogimi zahtevami, določenimi s predpisi o uporabi blagovnih znamk.
Izrael Romero -
Dolgo obstojen v ustih. Je penina, ki te navduši.