Belo vino La Creu, Can Bas

opis

Can Bas Domini Vinícola je zgodovinska stavba v lasti skupine Pere Ventura, ki se nahaja v kraju Subirats (Penedés), kjer pripravljajo pristno posestno vino.

En Can Bas Izraženi so v sodobnem in iskrenem ključu iz globine svojega bistva. Odličnost najdejo v koreninah zemlje, v znanju in izkušnjah. notri Can Bas Razkrivajo najbolj vzvišen potencial, ohranjen v spominu, za pridelavo pristnih terroir vin.

Podjetje, zavezano trajnosti

Podatkovni list:

Vinska klet: Can Bas (Pere Ventura)

DO Penedes

Letnik: 2021

Sorta: 100% cabernet sauvignon.

Vsebnost: 13 % vol.

Degustacijska opomba:

Na videz: bledo rumena, bistra in srednje plast.

Na nosu: prisotne so aromatično intenzivne tropske note, kot sta pasijonka in mango, v kombinaciji z notami sladkega sredozemskega sadja (breskve in marelice). Subtilne opečene note iz novega hrasta.

V ustih: je sladko, mastno in sveže, z vgrajeno kislino. Sadne note arome se zdijo definirane. Zaključek v ustih je dolg in obstojen.

Delovna temperatura: postrezite pri 10 ºC

Geologija in tla:

Ilovnata tla z rahlo alkalnim pH, ki skupaj z nizko vsebnostjo organskih snovi ugodno vpliva na gojenje vinske trte v optimalnih pogojih.

Seznanjanje

Dobra harmonija rižote, z začinjeno zelenjavo, z belo ribo na žaru ali pečeno, z divjačino, kot je katalonska pularda, dušena v belem vinu na posteljici iz sveže grozdne smetane. Tudi s siri kremasta in ozdravljene ovce ali koze. In tudi s celotno foie gras.

Izdelava:

Ročna žetev. Grozdje je potrgano v zabojčkih in 24 ur v hladilniku pri 10ºC. Sledi končna kontrola grozdja, ki gre skozi selekcijsko mizo, in odstranjevanje pecljev. Maceracija filma v stiskalnici pred stiskanjem, nežna in z nizkimi izkoristki. Fermentacija pri kontrolirani temperaturi 15 ºC. 35 % mošta fermentira v novih 500-litrskih sodih iz francoskega hrasta, ostalo pa v inox cisternah. Sledi šestmesečno zorenje za večjo kompleksnost nastalega vina. Čuvanje vina; optimalni dve leti.

La Creu je dobila ime po vinogradu beli sauvignon ki jih od leta 1994 sadijo v osrčju vinogradniškega posestva Can Bas. Razkošje na dosegu roke zahvaljujoč Made in Spain Gourmet, gurmanski spletni trgovini španskih gurmanskih izdelkov.

En Can Bas So zelo previdni in iskreni iz globine svojega bistva. Odličnost so našli skozi korenine zemlje, skozi znanje in izkušnje.

En Can Bas Pridelujejo pristna domača vina.

V poklon sredozemskim koreninam vinske domene Can Bas blagovna znamka CAN BAS uvaja modro kot barvo podjetja. Globoka, topla, umirjena, sijoča, odmevna modra; simbol zaupanja in iskrenosti. Modra, ki je metafora časa in znamenje duha. Modra čast vsem, ki so to omogočili Can Bas morje Can Bas.

En Can Bas, so vina, ki jih pridelujejo, poštena in pristna. Pravzaprav so prave priče dogajanja v naši hiši v štirih letnih časih.

En Can Bas, jih ne zanima ponavljanje vina iz leta v leto, niti posegi vanj, da bi dobili natančno kopijo. Vsaka steklenica, ki zapusti njeno klet, odraža tipičnost domene ter podnebne in okoljske razmere trgatve v okolici Penedésa.

En Can Bas Vsakodnevno se trudijo pridobiti vina, ki so predvsem izraz grozdov, vzgojenih v njihovih vinogradih, in duha, ki so ga vanje vlili lastniki.

En Can Bas Menijo, da vinogradništvo in vinarstvo nista eksaktni vedi. Namesto tega so praksa, ki jo podpirajo intuicija, izkušnje, žrtvovanje, vztrajnost, trmoglavost, dobra presoja in skrb za inovacije, ki spodbujajo radovednost. In vse to poganja delo, ki ga roke njegovih delavcev posvečajo tako vinogradu kot kleti.

En Can Bas, se po svojih najboljših močeh trudijo prilagoditi koledar vinogradniških del potrebam vsake parcele, vsake sorte ali posamezne sorte, pri čemer upoštevajo natančen kodeks dobrih praks. In ko pride čas za vinificiranje, so še bolj natančni. Zato so rezultat izjemna vina.

Can Bas Je kraj, kjer že več kot dva tisoč let obdelujejo vinograde; jedro naseljeno že od antičnih časov; graščina, zgrajena na stari kmečki hiši; kmetijska proizvodna enota, ki je stalno namenjena vinogradništvu.

Can Bas Gre za klet, v kateri danes pridelujejo samo vina iz vinogradov na svojem posestvu.

Can Bas Je lastnina, dežela, zbirka zgodovine, vez kulture, skupek sanj, truda, znanja, izkušenj in dela. Je referenca v geografskem okviru Penedès, pa tudi zanimiva točka za turiste in vinski turizem.

Can Bas Je kraj in je ideja; morda tudi strast. Je način pridelave vina, pokrajine in ljudi.

Vse to sestavlja področje vina Can Bas.

Znamka

Ime Can Bas ki danes označuje blagovno znamko njenih vin, vinska domena pa sega v leto 1668. V Kataloniji je tradicija, da podeželske hiše - velike ali majhne - poimenujejo z imenom lastnika, pred katerim stoji beseda Can, kar pomeni Hiša. Tako ime Can Bas pomeni hiša gospoda Basa. Čeprav sta kmetija in kmetijsko izkoriščanje obstajala že v srednjem veku, je poimenovanje, ki se je ohranilo do danes, nastalo konec 17. stoletja. V spomin na ta trenutek logotip CAN BAS prevzame rimsko družinsko pisavo v visokem ohišju; klasičen, tanek in vpisan v pravokoten okvir, ki ga zaključujejo zvitki z baročnim navdihom.

V čast antiki in srednjeveškemu izvoru vinske domene blagovno znamko CAN BAS odlikuje tudi logotip. Gre za grški križ, uokvirjen v romboidno figuro s centrifugalno kompozicijo, nenavadno v naših krajih. Ta križ krona zvonik Sant Joan Salerm, romanske cerkve v lasti domene Can Bas, kjer so se rodile hiša, vinogradi in pridelki. Križ je simbol te hiše, priča njene zgodovine in njenega razvoja. Križ predstavlja križišče, kjer se združijo zemlja, čas, ljudje, vinogradi in vina.

Nazadnje, v poklon sredozemskim koreninam vinskega posestva Can Bas in kot izraz njegove ideologije blagovna znamka CAN BAS uvaja modro kot barvo podjetja. Globoka, topla, umirjena, sijoča, odmevna modra; simbol zaupanja in iskrenosti. Modra, ki je metafora časa in znamenje duha. Modra je čast vsem, ki smo to omogočili Can Bas morje Can Bas.

Vrednosti

En Can Bas Delo v vinogradu in vinu razumejo kot privilegij in odgovornost. notri Can Bas Imajo privilegij delati na tem, do česar so strastni; privilegij pridelave edinstvenih vin, ki izražajo lastnosti zemlje, za katero skrbijo; biti skladišče preteklosti, dediščine in pokrajine; bivanje z naravnim in človekovim okoljem v ravnovesju; ter prispevati h kulturi vinogradov in vina. notri Can Bas Njihova odgovornost je, da dan za dnem ponovno premislijo o našem delu, da bi ga izboljšali. Odgovornost za prevzem zemlje, hiše, podjetja; poslušati kmeta, vinarja in vse ljudi, ki so del naše ekipe; služiti stranki predvsem. Odgovornost tudi za ohranjanje okolja in ravnanje v skladu s kodeksom dobrih praks in merili okoljske trajnosti. notri Can Bas Zadali so si, da bodo izdelali iskrena vina, prežeta z ogromno naravne in človeške kakovosti, da boste v njih lahko uživali v največji meri.

The Vines

En Can Bas, se vinograd neprekinjeno obdeluje že več kot tisoč let. Dokument s konca 10. stoletja dokazuje, da je zelo blizu Sant Joan Salerm - cerkev v lasti Can Bas- Tam so bili vinogradi, ki jih je kupovalo in prodajalo srednjeveško katalonsko plemstvo. Znamenja iz rimskih in celo iberskih časov pa kažejo, da na njihovem domu obdelovanje vinogradov sega več stoletij nazaj.

Danes domena vina Can Bas Združuje 60,5 hektarjev vinogradov, ki se razprostirajo med ravnico ob posestvu, Font de Can Bas, pobočji Les Tarumbes, kotanjo hudournika Els Bribons in sončnim delom hriba Els Basets, poleg vinograda obala Serral v občini Sant Sadurní d'Anoia.

En Can Bas Zavedajo se, da je vsaka parcela edinstvena in da ima vsak vinograd svojo osebnost. Posledično sta vam ponujeno delo in zdravljenje ekskluzivna. Imajo stoletja stare vinograde, ki rodijo zelo malo grozdja, a čudovite kakovosti; mlade trte, ki dajejo lahkotnost in svežino nekaterim vinom, ki jih pridelajo; Zrele trte, stare okoli trideset let, dajejo vinom, ki se starajo, miren in zrel značaj.

Zaradi raznovrstnosti lege in orientacije parcel, različnih tal, nadmorske višine, ortografije in razpona mikroklime, Can Bas Lahko gojijo domače in tuje bele in rdeče sorte grozdja ter vsako sorto prilagodijo terroirskim razmeram, ki so ji najugodnejše.