opis
Sideralni Verdejo
S tem vinom počastijo vse tiste, ki brez kompleksov utirajo svojo pot. So raziskovalci. Tvoja usoda je v neznanem. Je vino za tiste, ki iščejo odkrivanje, namesto da bi se potrjevali. Če ste prišli tako daleč, je to vino za vas.
Proizvodnja tega vina z označbo porekla Rueda je omejena do 12.000 steklenic na leto za zagotavljanje zelo zahtevnih parametrov kakovosti
Podatkovni list
Klet: Lastni vinogradi v Bodegas de Crianza de Pozaldez. Pozaldez (Valladolid),
DO Rueda
V nič: 2018
stopnja: 13,5%
Raznolikost: 100 % Verdejo
Opombe CATA: Pri okusu se zdi, da je svetlejše zlate barve kot letnik 2016, saj je bil v steklenici manj časa, čeprav je bil staran dlje. Gibanje zelo dobro ohranja svojo svežino, a že začenja biti nedvomno nežno, elegantno in čutno.
Vonj je visoke intenzivnosti, zelo odkrit, z veliko jasnostjo sortnih arom, ki najprej prevladujejo. Z zračenjem pride do staranja in prispevanja njegovih usedlin. Ni tako zaokrožen kot prejšnji letnik, ki je imel več časa v steklenici, da se združi, a že začenja zagotavljati odlične občutke za ljubitelje kompleksnih in elegantnih belih vin. Pridobi na svežini in sadnosti kot letnik 2018, vendar nekoliko zaostaja v kompleksnosti in prezenci cvetice.
Okus je mehak, svež, z veliko sadja, ki ohranja živahnost okusa, moč, eleganco in svilnatost, kjer mu droži in sod dajejo globino, a brez izgube sortne svežine. Pookus združuje sadje in začimbe, drugačen od prejšnjega letnika.
Delovna temperatura: 6-8ºC
Izdelava: V 32 hektarjih vinogradov 100 % sorte Verdejo je izbrano kakovostno grozdje za izdelavo tega odličnega vina. Liberso je prvo vino, ustvarjeno v tej kleti, zanimivo in drugačno, produkt odkrivanja meja različnih vrednosti te sorte grozdja, kot je Verdejo.
Za dosego tega rezultata je bilo izdelanih 19 različnih vin; vina, ki so šla skozi več procesov, najprej v rezervoarjih iz nerjavečega jekla pri nadzorovanih temperaturah in 9 mesecev starana na drožeh, da ohranijo svojo spontanost. Po drugi strani pa je bilo 18 vin pridelanih posamično, fermentiranih in zorjenih 9 mesecev v sodih iz francoskega, ameriškega in madžarskega hrasta iz 12 najboljših sodarjev na svetu in v 3 različnih volumnih: 225, 300 in 500 litrov.
Seznanjanje: en Izdelano v Španiji Gourmet Priporočamo ga k modri ribi in morskim sadežem, pa tudi k rižu, mehkim ali kremastim sirom ter rižu vseh vrst. tudi v aperitivu bi bil odličen. Eno tistih vin polnega okusa, ki jih lahko okusiš tudi sam, ob dobri knjigi.
Liberso Je prvo vino DO Rueda, označeno in trženo po letniku. Vsako vino je veren odraz posebnosti svojega letnika, ki ga zaznamuje skupen in nezgrešljiv slog.
Grozdje Verdejo
Grozdje Verdejo obstaja že več kot deset stoletij v poimenovanju izvora Rueda. Njegov genij je določen z njegovim aroma in okus, s pridihom trave, s sadnimi pridihom in odlično kislino. Ekstrakt, osebnostni dejavnik odličnih belih vin, je opazen po volumnu in značilnem grenkem pridihu, ki v ustih projicira blisk izvirnosti, ki ga spremlja velik sadni izraz. So vina velike harmonije, katerih spomin po prehodu skozi usta kar vabi, da nadaljujete z degustacijo.
Celinsko podnebje
DO Rueda se dviga med 700 in 870 metri nadmorske višine, z ravnimi, a visokimi predeli, ki prenašajo mrzle in zelo dolge zime, kratke pomladi s poznimi zmrzali in vroča, suha poletja, ki jih spremenijo le neprimerne nevihte. Ta dejavnik sili vinsko trto, da svoje vodne vire išče globoko pod zemljo, bolj kot na drugih območjih Evrope.
DO Rueda se nahaja v osrednjem delu depresije, ki jo je oblikovala reka Duero in predstavlja planoto blagih reliefov in pobočij, ki so podvržena atlantskim vetrovom. Velike aluvialne in diluvialne terase na bregovih reke Duero in njenih pritokov Trabancos, Zapardiel in Adaja.
Rjava zemljišča, bogata s kalcijem in magnezijem, enostavna za obdelavo in kamnita z dobrim prezračevanjem in drenažo ter apnenčastimi izdanki na najvišjih ravneh valov. Prepustne in zdrave, njihova tekstura se spreminja od peščene do muljaste.
pH. njegovih zemljišč se giblje med 7 in 8. Ta geološka podlaga se je na površju razvila v rjavo prst na kamnitih alohtonih nanosih, kar je povzročilo tipičen "prodnat" teren, kjer se nahajajo najboljši vinogradi DO Rueda.
Bele sorte grozdja
DO Rueda je eno redkih evropskih vinorodnih območij, specializiranih za pridelavo belega vina ter za zaščito in razvoj njegove avtohtone sorte Verdejo.
Močna osebnost verdejo (glavna sorta), dodajanje drugih sort, pa tudi vinograd, ki se je naučil preživeti surovost svojega skoraj sovražnega okolja, dati vinu najboljše od sebe, sestavljajo profil belih vin Rueda.
Sorte so se pojavljale skozi zgodovino DO Rueda. V 30. letih, se sorta začne saditi na tem območju Lepo Palomino, poreklo okrepljenih vin iz flore, z večjim donosom kot druge sorte in sposobna proizvajati vina, podobna tistim iz Jereza, po katerih je bilo takrat veliko povpraševanje. Tako je v tistem času postala večinska sorta v regiji Medina (CRDO Rueda ne dovoljuje novih nasadov te sorte). Je sorta, ki daje lahka vina z nizko kislostjo, ki so zelo primerna za ekološko starana vina.
Raznolikost Viura, s svojim slovesom Rioja, začeli gojiti v 50. letih, čas, ko je klasični model belega vina šel skozi lesen sod. Ta sorta je dodala aristokratski pridih kastiljskemu namiznemu vinu, saj so bili to časi, ko je bilo treba vrline Verdeja šele odkriti in so ga gojili hkrati, na skrajnih mejah velikodušnega in priljubljenega. Uporablja se v belih vinih, ki zagotavljajo večjo lahkotnost in pridih kisline.
La Sauvignon Blanc (glavna sorta) se je pojavila V sedemdesetih letih. Izvira iz francoske Loire, dodaja cvetlično komponento z aromami grenivke in pasijonke, v primerjavi z mehkim pridihom Loire sauvignona, razlike pa so predvsem posledica večjega števila sončnih ur, če ga primerjamo z Loire in Bordeauxom. Vendar jim je skupno kratko vegetativno obdobje, ki je v francoskem pasu posledica severne zemljepisne širine, v kastiljskem pa nadmorske višine. DO Rueda je pionir pri prevzemanju te francoske sorte, ki daje tej regiji sodoben in mednarodni značaj.
La Viognier, pooblaščen v 2019, Je sorta, ki daje arome koščičastega sadja in medu z muškatnimi spomini.
La chardonnay, pooblaščen v 2019, Je sorta srednje nizke intenzivnosti aromatike, ki daje vinom note zrelega sadja in sčasoma izrazi arome po maslu in oreščkih.
Izrael Romero -
Je polno in starano vino, za ljudi z že izšolanimi brbončicami.