opis
Turó d'en Mota de Recaredo Predstavlja eleganco preprostosti: en sam vinograd, ena sorta, letnik in zelo omejena pridelava.
Je terroirsko vino v najširšem smislu, torej izraz prostora zelo apnenčaste zemlje z mediteransko mikroklimo, sorto Xarel•lo in vinogradništvom opazovanja in ne poseganja.
Dolgotrajno in skrbno najmanj 120-mesečno zorenje v stiku z drožmi doseže najbolj subtilne in kompleksne nianse izražanja časa.
Podatkovni list
Klet: Lastni vinogradi v Sant Sadurní de Noia (Barcelona) izvajajo ročno trgatev.
Corpinnat
V nič: 2008
stopnja: 12,5%
Raznolikost: 100 % Xarel·lo
Degustacijska opomba: Slamnato rumena, zelo svetla in čista. Zelo fin mehurček, ki tvori veliko krono.
Nos: presenetljiv v svoji veliki intenzivnosti, izraznosti in kompleksnosti po tako dolgem staranju. Zelo sveže, z veliko količino zrelega sadja, predvsem citrusov, prepletenih z mehko popečenim in nežnim suhim sadjem. Subtilno mineralno ozadje. Zapeljiva cava.
Okus: cava, ki napolni usta z izraznostjo, intenzivnostjo in eleganco. Zelo fin, z dolgim suhim zaključkom, poln odtenkov in zelo svež. Popolnoma integriran ogljik. Popolna harmonija, živo, zelo prijetno. Izjemno dolgo z odličnim pookusom po popečenem. Ena najbolj elegantnih stvari, ki jih lahko najdemo danes.
Delovna temperatura: 8-10ºC
Izdelava: Vinograd Cerro de en Mota, zasajen leta 1940, s površino 0,97 hektarja in upravljan v steklu, je v lasti Recareda.Nahaja se na severozahodnem koncu Sant Sadurní d'Anoia, Alt Penedès (Barcelona), na pobočjih severno od hriba, imenovanega Turó d'en Mota, po katerem je dobilo ime. Tla so izjemno apnenčasta, z meljasto ilovnato teksturo (ravnovesje peska, mulja in gline) in s prisotnostjo apnenčastih nodulov. Dolgo staranje najmanj 120 mesecev z naravnim zamaškom iz plute. Ročno bistrenje v mizah "Degüelle" ročno, ne da bi zmrznil vrat steklenice. Vinificiran, proizveden in staran v Recaredu.
Seznanjanje: En Izdelano v Španiji Gourmet Priporočamo samostojno, z morskimi sadeži na žaru, ostrigami, kaviarjem, foie mi-cuitom, surovimi morskimi sadeži, rižem in soljeno ribo. Zakaj ne tudi s šunko iz želoda.
2008
TURO D'EN MOTA
La letnik 2008 iz Turó d'en Mota je rezultat trgatve, zaznamovane s kontrasti: po zmerno suhi in topli jeseni in zimi padavine spomladanskih mesecev določajo tempo v vinogradu. Celoletni napori se udejanjijo v zdravih grozdih, velike izraznosti in izredne kisline, idealnih za skrbno in dolgotrajno zorenje v steklenici več kot dvanajst let.
Harmonično in nežno, Turó d'en Mota 2008 razkriva najbolj pristno esenco Mediterana, z nizkimi pridelki in plodovi najvišje kakovosti. Živahen vintage z edinstveno osebnostjo, ki se zlije z najčistejšimi in najbolj subtilnimi odtenki minevanja časa.
TURÓ D'EN MOTA, MED 25 IKONIČNIMI VINI PREJŠNJEGA STOLETJA
Revija Pregled vina Francije je vključil Turó d'en Mota y Zasebni rezervat Recaredo med 25 referenčnih vin iz Španije iz zadnjih dveh stoletij zgodovine. Obe vini sta bili opisani kot bistveni peneči vini za razumevanje šestdesetih oziroma dvajsetega stoletja v članku, ki predlaga ogled ikoničnih vin, ki so zaznamovala obdobje. Reference, kot so Gran Reserva Único (Vega Sicilia), L'Ermita (Álvaro Palacios), Clos Mogador, Viña El Pisón (Artadi) ali Pingus, so bile med drugim izbrane zaradi ponarejanja zgodovine vina in projekcije kakovosti, ki temelji na talent ter dediščina in kulturna vrednost vina v Španiji.
Francoska publikacija – eden najpomembnejših predpisovalcev vin v Evropi – poudarja tudi vlogo Recareda kot pionirja v regiji Penedès pri proizvodnji penečih vin 'cru', to je iz edinstvenih terroirskih vinogradov. Delo poudarja lik Recareda kot enega najbolj avantgardnih vinarjev v Penedèsu, s poudarkom na predanosti kleti, da s svojimi vini ohranja pristnost in vinsko identiteto ozemlja Corpinnat. "Recaredo nam pokaže pot do modernosti, ki predstavlja vrnitev k zemlji in obratu," potrjujejo.
TURÓ D'EN MOTA IN ZASEBNA REZERVA, IKONIČNA VINA REVIJE
Kot primer so kritiki izbrali Turó d'en Mota de Recaredo 2004 in ga uvrstili med peneče se vino, ki je v Kataloniji ponovno izumilo koncept "cru". »Turó d'en Mota je na novo odkril – ali izumil – pojem 'cru' med katalonskimi penečimi vini; koncept, ki je bil do nastanka tega vina tuj med dišavami v regiji,” izstopati.
Kar zadeva Reserva Particular de Recaredo 2008, jo publikacija opisuje kot eno najizvirnejših penečih vin tistega časa, ki je vodilno vino v dolgem staranju. "Reserva Particular predstavlja tradicionalno osnovo kleti in je neizpodbiten dokaz Recaredove želje po dolgem staranju, inovativnem slogu v šestdesetih letih prejšnjega stoletja," izpostavi objavo. Po besedah Ferrana Junoya, direktorja Recareda, je ta članek "priznanje našemu delu vinogradnikov in proizvajalcev, specializiranih za dolgo zorenje, predvsem pa je priznanje izjemnemu potencialu za proizvodnjo penečih vin terroir v Penedèsu."
Izrael Romero -
Preprosto izjemno.