opis
Iberski hrbet, 100 % hranjen z želodom, kralj med klobasami
El 100% želodov hrbet Prihaja iz 100% prašičev iberske pasme, ki so bili hranjeni z naravno krmo, naravnimi travami in želodom.Imenuje se tudi lomo embuchado ali cana de lomo in je klobasa, ki je "polnjena" v naravnem ali umetnem ovoju in jo gre skozi različne faze zorenja in sušenja, preden ga postrežemo na mizo.
El 100% Bellota Iberski hrbet Je eden najžlahtnejših delov prašiča. Izdelan je na enak način kot cel svinjski hrbet, brez zunanje maščobe, marinirana in polnjena v naravni ovoj. Je zelo bogata z beljakovinami. Pravzaprav ga je priporočljivo jemati v otroštvu, adolescenci in nosečnosti. zaradi svojih koristnih učinkov na telo. Za ljubitelje športa pa je več kot priporočljiv, saj pomaga pri razvoju mišične mase. Zelo zdrav izdelek.
Tehnični podatki
Sestavine: Presa iz 100% iberskega svinjskega pleča, poper, česen, kumina.
Alergeni: Brez predstavitve
Proizvajalec: Majada Pedroche
Izvor: Córdoba (Andaluzija)
Prehranske informacije:
- Energijska vrednost na 100 g: 308 Kcal
- Maščoba: 20 g
- Ogljikovi hidrati: 0 g
- Beljakovine: 35 g
- Sol: 1,8 g
Ohranjanje: Hraniti na suhem mestu, stran od neposrednega stika z viri toplote. Priporočljivo je, da ga postavite v omaro ali shrambo, zato ni treba, da je v hladilniku.
potek: 1 leto od datuma proizvodnje. Priporočljivo je zaužiti po odprtju posode 15 minut prej.
Degustacijska opomba: Mehka in kremasta tekstura. Zelo poudarjen in obstojen okus, ki ga spremlja zelo značilna aroma, polna odtenkov. Samo stanje tega kosa, ki izvira iz iberskega prašiča, ki je dokončal dve montanerji, hranjeni z želodom, pomeni, da ima veliko infiltracijo maščobe, ki mu daje tisto posebno in nezmotljivo marmoriranje.
Ima izvrstno marinado, ki so jo generacije izpopolnjevale z naravnimi začimbami in izjemno intenzivno, okusno papriko z dimljenim pridihom, zahvaljujoč papriki in njenemu sušenju. Očitno je, da je bil prašič hranjen z želodom. Pri skrbnem zračenju hrbet pridobi svojo čvrstost, mehko rdečkasto barvo, značilno aromo, sočnost in fin okus.
Seznanjanje: En Izdelano v Španiji Gourmet Priporočamo kombiniranje z vini Verdejo, kot je npr Menada o Radoveden in premium cavas. Tudi sadna in aromatična vina, kot tista iz Lustau. In vedno skupaj s kruhom iz kislega testa ali nekaj krekerji in malo ekstra deviškega oljčnega olja na vrhu kruha ali krekerjev je okusno.
Ne pozabite, da ga morate odpreti in pustiti počivati na krožniku ali ploščici približno 15 minut, da doseže sobno temperaturo. Tako boste v ustih zaznali vse note njegovega fantastičnega okusa.
Čista španska delikatesa.
Če vas zanima nakup najboljšega španskega iberskega hrbta, Izdelano v Španiji Gourmet Je najboljša trgovina za španske gurmanske izdelke, saj vam ponuja tudi Black Label iberske chorizose, najboljše, najbolj izbrane.
Faze priprave iberskega hrbta
Iberski hrbet gre skozi štiri proizvodne faze:
Marinada za hrbet: V tej fazi hrbet mariniramo in mu dodamo potrebne začimbe, ki mu dajo značilen okus.
Odcejeno s hrbta: Vse hrbet pustimo nekaj časa odcediti, da ostane le toliko sestavin.
Zdravljenje hrbta: Postopek sušenja je ključen za kakovosten hrbet.
Sušenje ledja: Med sušenjem hrbet pridobi teksturo in okus, značilen za to vrsto klobas. Najbolj kakovosten hrbet je posušen naravno, pri čemer se izkoristijo podnebne razmere nekaterih območij Španije. To pomeni približno 6 mesecev zdravljenja.
Kako izbiramo iberske ledja pri Made in Spain Gourmet
V ta postopek pridejo samo najboljši hrbet in to je zelo pomembno dejstvo, ko gre za kakovosten iberski hrbet, 100 % hranjen z želodom.
To morajo biti brezhibni sveži kosi, ki jih po mariniranju polnimo v naravne ovitke, da se sušijo v zvonu pod toploto hrastovega lesa. To najbolje dopolni njegovo aromo in okus, saj poudari njegove značilne note.
Krmljenje 100% prašičev iberske pasme, ki jih imamo v Izdelano v Španiji Gourmet Hranili so jih le z naravna krma, naravne trave in želod.
Prašiči 100% iberske pasme so vzrejeni na prostem, v sezoni montanera, pitanje prašičev. Kjer lahko dosežejo do 180 kilogramov. Ta svoboda jim zagotavlja sprostitev in edinstveno kakovost življenja, kar se pozna v kakovosti mesa.
Iberski hrbet, 100-odstotno hranjen z iberskim želodom, običajno traja najmanj 6 mesecev.
Zakaj je 100 % iberski hrbet edina izbira pri Made in Spain Gourmet
Če iščete hrbet 100 % čista iberska hrana, hranjena z želodom , to je zato, ker ste zahteven potrošnik in to veste hočeš najboljše. Ekskluziven izdelek, pri katerem je najbolj pomembna maksimalna kakovost. In njihova cena?Najboljši na trgu, ker prihajajo neposredno od proizvajalca, eni najboljših pri nas, najbolj profesionalni in tisti, ki spoštujejo tradicijo in obrtniško pridelavo, s katerimi edini sodelujemo.
Se želite posladkati? Želite podariti darilo za spomin? Ali pa preprosto uživajte življenje, kot si ga zaslužite.
Izdelano v Španiji Gourmet To je vaš dom, vaša spletna gurmanska trgovina španskih izdelkov.
Prinesemo ga domov in preprosto morate uživati!!
Izrael Romero -
Najbolj sočen del hrbta je ta, plečni del. Z ocvirkom ali kosom dobrega kruha in kapljico EVOO se njen okus še bolj popestri, pri meni se vedno najde filet. Tapas Made in Spain.