opis
100% iberska pasma Mamellado-Lampiño
Edinstvena, skoraj izumrla pasma, ki jo je ustanovitelj izbral kot najboljšo za proizvodnjo iberskega pršuta, hranjenega z želodom, zaradi svoje sposobnosti spreminjanja želoda in prodiranja v maščobo. Pasma, za katero so značilni majhni prašiči brez dlake (brez dlake), temne barve, tankih nog in z mamelami (mesnati privesek na sprednjem delu vratu).
Podatkovni list:
JUAN PEDRO DOMECQ 100 % iberska šunka Bellota v elegantnih zabojih, ročno rezana z nožem in vakuumsko pakirana.
So 100 % šunke, hranjene z iberskim želodom v celoti certificiran s certifikacijskimi subjekti, akreditiranimi v skladu z iberskim standardom, vključenim v kraljevi odlok 4/2014.
SESTAVINE
100% iberski želodov pršut (98%), kuhinjska sol (2%), sladkor (<0,1%), konzervans E-252, antioksidant E-301 in regulator kislosti E-331iii.
Pogoji shranjevanja in distribucije: Hraniti na hladnem.
Proizvajalec: Juan Pedro Domecq
lokacija: Cortegana (Huelva), DO Jabugo.
Hranilna vrednost / 100 gr
- Energijska vrednost 1509,04 kJ 359,30Kcal
- Maščobe 26,72 g od tega nasičene maščobe 7,01 g
- Ogljikovi hidrati <0,1g od tega sladkorji <0,1g
- Beljakovine 29,70g S
- Sol: 2,7g
Brez glutena
Rok uporabe: Rok uporabnosti je 12 mesecev od datuma rezanja. Po odprtju porabite v enem tednu.
Pogoji skladiščenja: Priporočljivo je, da ga hranite na hladnem.
Ime O
Kaj je zaščitena označba porekla?
Zaščitena označba porekla ali DOP je predpisan pečat kakovosti, ki zagotavlja, da je bil izdelek proizveden po posebnem postopku v določeni regiji. Tako se doseže ekskluzivna in homogena kakovost pri vseh izdelkih z isto označbo porekla.Ko gre za iberska plečeta in šunke, ki izvirajo iz živali, ki ustrezajo predpisom glede iberskih prašičev, so le 4 svet.
- OP Guijuelo: ki se nahaja v Salamanci.
- OP Los Pedroches: province Córdoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena in Picos de Aroche v Huelvi.
- OP Dehesa de Extremadura: kjer so milijoni hektarjev pašnikov, ki jih imamo v Extremaduri, ekološki raj za naše prašiče.
Vrednotenja
Ni ocene še.