Izdelano v Španiji Novice

Eden od naših partnerjev, Alfonso Fernández, odličen sommelier za vino in olje ter dober prijatelj, ki vedno išče nove španske izdelke za projekt (priporočamo njegov kis iz sardonov in sladko začimbo na osnovi vina Montilla). Omogočil nam je degustacijo izbora 4 naših […]

Priprava vermuta je v Španiji dobro znan ritual. Vzame celo koncept pijače z istim imenom. Toda Xavier Lahuerta ni konvencionalen in njegova interpretacija vermuta temelji na vinu amontillado iz Córdobe. Školjke iz Rías Baixas, iz Real Conservera Española, vzvišene, kot vedno, z […]

Danes nam Xavier Lahuerta pripravi nekaj zelo zdravih spužvastih špargljev in bučk za razstrupljanje, vendar s sladkim pridihom sukralina, zaradi česar postane bolj okusen, a ne izgubi niti malo zdrave hrane. SESTAVINE za 2 osebi 200 gr. Bučke 100 gr. Zeleni šparglji 50 gr. Špinačni listi s/c Poper […]

Ekstra deviško oljčno olje je izjemno zdravo, visoko prebavljivo živilo, ki pomaga jetrom opravljati čistilno funkcijo in uravnava delovanje želodca ter zmanjšuje tveganje za razjede in prebavne težave. Niso pa vsa olja enaka, uživanje drugih rafiniranih oljčnih olj lahko povzroči želodčne težave […]

Gre za odprto vprašanje za podjetja v živilskem sektorju, ki želijo preživeti v prihodnosti. Vrednost blagovne znamke se danes začne tam in če ni prepoznana, je zelo težko ustvariti tržni delež. Santi Llinares, izvršni direktor podjetja Ambrosía, nam razloži, kako prek tehnologije Blockchain uporabiti vsa orožja […]

Odkar so se ljudje začeli naseljevati in so opustili lov in nabiralništvo, so začeli udomačevati živali za preživetje. Race in gosi so gojili po vsem svetu, njihova maščoba (enostavna za konzerviranje) je služila kot hrana kmetom vse leto. Foie Gras je bil cenjen zaradi […]

Ko smo stopili v stik z La Dehesa de la Albufera, smo bili zelo jasni glede tega. Imelo je 4 stebre, ki so bili prisotni v naši skupnosti: kakovost, embalaža, pripovedovanje zgodb in ljudje, ki so sestavljali podjetje, pošteni in zelo povezani s proizvodom in zemljo. Mednarodna vizija in ponudba samo najboljšega, čistega MadeinSpain! La Albufera, riževo mokrišče […]

Okoli 8. marca so vedno ustvarjene dejavnosti v čast ženskam. Toda v našem projektu je ženska figura prisotna vsak dan. Svetlana Krolivetskaya je direktorica MadeinSpain, vizionarka, ki skrbi za ekipo in poskrbi, da je vedno enotna. Poleg tega njegovo vodstvo omogoča razvoj projekta […]

Vic Salchichón iz Casa Riera Odeix je star 160 let. Izdelek, ki se še naprej izdeluje na enak tradicionalen način in z enako kakovostjo v procesih. Beljakovina, s katero Xavier Lahuerta zna zelo dobro delati, in v tem primeru v zelo sredozemski solati. SESTAVINE za 2 osebi […]

Sladkor za sladko, sol za slano. Toda ali mora biti vedno tako? Sol je zelo dragocena sestavina, ki se uporablja pri peki, in čeprav se morda zdi nekoliko nezdružljiva, imajo sladkarije s »ščepcem soli« prav poseben pridih. V čokoladi je sol popoln spremljevalec. Poleg tega tako sol […]