opis
družinsko skupino VINARSKA POSEST DRUŽINE PERE VENTURA proizvaja in trži lastna vina in cavas, ki so po vsem svetu znani po svoji odlični kakovosti in prestižu. Dela vsak dan, da bi zagotovila odličnost svojih kleti in svojih vin. Njeno vodilo je ostati zvest svojim načelom, komercialnim zavezam ter izpolnjevati poslovne odgovornosti in izzive 21. stoletja.
PERE VENTURA VINTAGE je del kolekcije Vintage, velike rezerve vintage, ki predstavlja znamko PERE VENTURA: eleganca, identiteta in veselje do življenja. Na posestvu so na voljo tri vrste terroir cava za zahtevne brbončice in za doživetje intenzivnosti trenutka.
»PERE VENTURA FWE sem ustvaril na podlagi izjave o načelih.
"Vsi, ki smo del skupine, jih upoštevamo in spoštujemo."
— PERE VENTURA
Podatkovni list:
Vinska klet: Pere Ventura
DO Cava
Letnik: 2019
Sorta: 100% Trepat.
Vsebnost: 11,5 % vol.
Vzreja: Minimalno zorenje 15 mesecev v njihovih podzemnih kleteh
Degustacijska opomba:
Na pogled: viden je svetlo roza ton z oranžnimi odsevi. Njegovi živahni, neizčrpni in vztrajni mehurčki se v rožnatem vencu dvigajo na površje in tvorijo brezhibno krono.
Na nosu: bister in dišeč, prava eksplozija rdečega sadja: gozdne jagode, češnje in maline, z rahlimi notami staranja.
V okusu: njegova svežina se prepusti mehkemu okusu rdečega sadja. TRESOR ROSÉ BRUT je eleganten, živahen, dolgotrajen v ustih... neustavljiv.
Delovna temperatura: med 6 in 8 ºC
Geologija in tla:
Grozdje Trepat je avtohtona sorta, izključno v severni Španiji. Vinogradi, iz katerih izdelujemo TRESOR ROSÉ BRUT, se nahajajo v Conca de Barberà, zibelki par excellence te sorte. Trte TRESOR ROSÉ BRUT so v povprečju stare 20 let, gojijo se na območjih z nadmorsko višino med 350 in 600 metri, na dobro odcednih parcelah, obrnjenih proti jugu in s pretežno apnenčastimi tlemi, revnimi z organsko snovjo.
Gostota poselitve posamezne parcele ne presega 2.500 trsov/ha, oskrba pa sledi kodeksu dobrih praks, ki temelji na trajnosti in spoštovanju okolja. Žetev poteka ročno in dosega pridelke pod 10.000 kg/ha.
Seznanjanje
En Izdelano v Španiji Gourmet Izhajamo iz predpostavke, da se lahko vzame kadarkoli, kadar koli, vedno. Sami ali spremljate edinstvene trenutke svojega življenja.
Vesel, očarljiv, privlačen, TRESOR ROSÉ BRUT je aperitiv par excellence v katerem koli času dneva ... in ponoči. Čokolada, Gozdni sadeži, češnje ali kremne sladice so njegovi odlični spremljevalci, saj ob TRESOR ROSÉ BRUT okrepijo njihov okus. Najboljša zabava se začne in konča z roza zakladom PERE VENTURA
Tudi z odlično 100% želodovo šunko. In kot vedno pravimo pri MadeinSpain, kombinirajte s čimer želite.
Izdelava:
Predfermentacijska maceracija po metodi izkrvavenja, pri kateri cvetni mošt in lupina macerirata med 12 in 18 ur pri temperaturi med 12 in 14 °C, da se izloči njegova barva in poudarijo vse arome grozdja.
Statično usedanje in fermentacija v rezervoarjih iz nerjavečega jekla pri 15 do 17 °C.
Druga fermentacija v steklenici po tradicionalni metodi.
Spoštovanje
Cenijo in spoštujejo zemljo in delo tistih, ki zanjo skrbijo in jo obdelujejo s svojimi rokami. Delajo po merilih ekološkega kmetovanja.
Iskrenost
Njihova podjetja temeljijo na močnih moralnih vrednotah, ki se odzivajo na odnos in označujejo resnost dobro opravljenega dela. So pošteni do ljudi, ki verjamejo vanje, in izdelek, ki ga ponujajo potrošniku, je pošten.
Trajnost
Razumejo in sprejemajo samo delo, ki izpolnjuje merila trajnosti.
Zaveza
Imajo skrben in strog nadzor nad vsemi proizvodnimi procesi, da zagotovijo visokokakovosten izdelek. Upoštevajo družbeno odgovornost podjetij.
Pristnost, edinstven teritorij, natančno delo, tradicionalna metoda in okus Mediterana.
Cava je sinonim za odličnost, za njeno doseganje pa je potrebna pristnost. To zagotavlja celoten proizvodni proces, ki hkrati ponuja različne vrste izdelkov - glede na staranje in vsebnost sladkorja -, zaradi česar je Cava ena najbolj vsestranskih pijač na svetu.
K že zagotovljeni kakovosti, ki jo predstavlja tradicionalna metoda, je dodana zahtevnejša klasifikacija z uvedbo kategorij Cava de Guarda in Guarda Superior. Vse to za še boljšo identifikacijo izvora in sledljivosti vsakega od naših malih draguljev in jasnejšo identifikacijo segmentov Cava glede na njihovo staranje. Edinstvena klasifikacija, ki postavlja DO Cava na čelo kakovostnih penečih vin, ki sledijo tradicionalni metodi.
Poznavanje njegovih kategorij pomeni vstop v svet okusov in zgodovine ... Tisto, ki daje vsaki steklenici njeno staranje v kleti. Meseci staranja so tisti, ki bodo odločali o teh kategorijah, od Cava de Guarda (najmanj 9 mesecev) do tistih iz Superior Guarda, s časom počitka, daljšim od 18 mesecev (RESERVA), 30 mesecev (GRAND RESERVA) ali tistih, ki so cenjeni Kvalificiran Paraje Cavas, star več kot 36 mesecev.
Skratka, veliko možnosti za uživanje, veliko, ne le kakovost Cave, ampak tudi njene neskončne možnosti združevanja.
Vrste Cave
Raznolikost se pomnoži, ko govorimo o drugačnosti vrste Cava dovoljeno glede na dodani sladkor. Tako lahko v vsaki kategoriji izbiramo tudi glede na vrsto. Od Brut Nature (brez dodanega sladkorja) do Cava Dulce – idealnega za prijeten obrok po večerji – imamo neskončne možnosti, ki vključujejo Brut, Extra Brut, Semi Seco in Seco. V kategorijah Gran Reserva in Cava de Paraje je dovoljeno ponujati samo vrste Brut (Brut Nature, Extra Brut in Brut).
Izrael Romero -
Glamurozno in z zelo finimi mehurčki je grozdje Trepat škandalozno veličastno.