Da bi bil dober v kateri koli panogi, moraš biti nemiren, se nikoli ne zadovoljiti in biti vedno na tekočem z vsem novostmi na trgu. V vinski industriji se dogaja isto. Vedno se skušajte udeležiti dogodkov, kjer se lahko naučite kaj novega, se udeležite degustacij, obiščete sejem vinskega komuniciranja ali predstavitve knjig na temo vina. Poleg tega morate obiskati vinograd, da ste v stiku z vinarji in razumete zemljo.
Ali dobro uporabljamo družbena omrežja?
Čarovnija omrežij včasih deluje, če jih znaš uporabljati, je običajno pozitivna. To pravim, ker kot poznavalec vin, nemirna zadnjica, pred kratkim na prireditvi peti odbor, sem vse prepričal, da so odkrili butično klet v regiji Anoia (Katalonija). Dobra zemlja za pridelavo vina, Torre de Claramunt, kjer se nahaja posest, kjer je bilo v 84. stoletju XNUMX% obdelovalne zemlje vinogradov.
Družinska dediščina
Projekt, ki se je rodil pred več kot 20 leti. Biti simbol in priča vseh družin, ki so morale v času industrializacije zapustiti podeželje na tem območju, da bi poiskale službo v največjih mestih. Leta 1915 so predniki družine zapustili La Segarra in se preselili na kmetijo Mas Rossinyol, ki se trenutno nahaja na posestvu, kjer pridelujejo vino.
Zaveza
Od svojih začetkov leta 1997, Pla de Morei odločili, da se jasno zavežejo k ekološkemu kmetovanju, saj so eden od pionirjev na tem območju pri pridelavi ekoloških vin. Projekt Pla de Morei z izgradnjo kleti dobi svojo končno podobo, ko je končan, je bila leta 2018 opravljena prva trgatev. Gradnja je bila opremljena z najnovejšo tehnologijo. Odločeno je bilo, da bomo delali z domačimi in mednarodnimi sortami, ki so zelo dobro prilagojene tej zemlji. Ekološka vina, z minimalnimi posegi in z istega posestva, različnih parcel, so ustekleničena po konceptu posestno vino.
Klet
S čistim in skrbnim dizajnom gredo reference, ki jih klet predlaga, na trg, le če kakovost to dopušča. So vina, ki jih v nekaterih letih ne bo več mogoče narediti ali pa bo steklenic zelo malo, saj gre za vina, ki izstopajo po letniku. Nobeno ni enako, zato ta vina odražajo tako delo v vinogradu, opravljeno v enem letu, kot tudi delo, opravljeno v kleti.
Vina iz kleti
- Filigrana Blanco- mlado belo vino, iskrivo, osvežujoče. Narejen je iz sort Garnacha Blanca in Chardonnay.
- Filigrana Tinto - Mlado rdeče vino, narejeno iz sorte tempranillo (92%), električno, sadno in z dobro sposobnostjo, da poboža vaše brbončice s pridihom merlota.
- Beli sajal – Izdelan je iz treh sort grozdja, Garnacha Blanca (63,4 %), Chardonnay (30,5 %) in Incroccio Manzoni (6,1 %). En del fermentira v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, drugi pa v 500 L sodih iz francoskega hrasta.
- Mirador- Rdeča, ki prehaja skozi francoski hrast 8 mesecev. Obstaja samo 860 steklenic.
- Riu De Gost- Chardonnay – 300 steklenic, ki gredo skozi a battonage v tem obdobju in nato 6 mesecev zori na drožeh. Odlična tarča!
- Riu de Gost-Incrocio Manzoni – pri nas malo poznana sorta, daje pa nežna, aromatična in kompleksna vina. Treba ga je poskusiti, da ugotovite, kakšen je okus!
Takoj, ko bo hladno vreme nekoliko minilo, ne pozabite, da je najboljši način za razumevanje tega projekta ta, da ga obiščete in uživate v teh čudovitih vinih. Če te praznike želite presenetiti svoje goste, je to projekt, ki vam bo to zagotovo uspel! Začarani smo že nad tečnimi izzivi, ki nam jih predlagajo iz Moreijev načrt!
