Posebna riževa paella 1 kg, Dehesa de la Albufera

Informacije o Dehesa de la Albufera

"Valencijsko podjetje z družino pridelovalcev riža in strastjo do sredozemske gastronomije. Izberemo najboljši izdelek za najzahtevnejše in izvrstne brbončice, pri čemer se vedno zanašamo na oznako porekla Valencia - Španija."

Albufera iz Valencije

To je obalno mokrišče v provinci Valencia v skupnosti Valencia (Španija), veliko 21.120 hektarjev, ki ga je Valencian Generalitat 23. julija 1986 imenoval za naravni park. La Albufera se nahaja približno 10 km južno od mesto Valencia. Naravni park vključuje sistem, ki ga tvori Albufera, sama, njeno vlažno okolje in obalno območje, ki meji na oba, kar je tisto, kar omogoča optimalno in najkakovostnejše gojenje riža z zaščiteno označbo porekla Valencia.

Poimenovanje riža po poreklu Valencia-Španija

»Arroz de Valencia« je označba porekla, ki ščiti in označuje gojenje riža v Valencijski skupnosti (Španija). Sorte riža tipa J. Sendra, Bomba in Albufera so popolnoma prilagojene območju naravnega parka Albufera, kjer je gojenje riža staro več kot 1200 let.Od leta 1238 je osvojitev Valencije nekoč obstoj gojenja riža je bilo dokazano na tem območju, vsa modrost, ki so jo pridobile generacije kmetov, je oblikovala kulturo riža, ki je neločljivo povezana z valencijsko gastronomijo, sestavljeno iz več kot 500 riževih jedi, tako suhe "paella valenciana", medenega "arròs melos" kot juhe "arròs" en fesols i naps". Riž, pridobljen iz teh dežel, je gurmanske kakovosti, uporaba pesticidov pa je strogo nadzorovana z veljavnimi predpisi in zakoni, ki skupaj z regulativnim svetom označbe porekla »Arròs de València« ščitijo naravno ravnovesje parka in načini gojenja.