opis
Ob kleti, na drugem bregu reke, v gorovju Pesquera, najdemo njene vinograde, zasajene na bolj apnenčastih tleh. Pri Tr3smanu je prednostna naloga pridelava samo visokokakovostnega grozdja z optimalnim zorenjem. Zato je nujen nadzor nad vsemi procesi, od zimske rezi do odločitve o času obiranja. Samo na ta način je mogoče doseči raven kakovosti, ki je potrebna za pridobivanje edinstvenih vin.
Samo v posebnih okoliščinah lahko oljka živi več kot tisoč let. Premagajte vojne, kataklizme, krize. Samo v posebnih okoliščinah lahko pridelamo to vino, ki izhaja iz izbora znotraj izbora.
V izjemnih letih grozdje iz nekaterih svojih vinogradov vinificirajo ločeno.
Njihovo vino se stara v posebni seriji sodov, ki jih mesec za mesecem okušata Fernando in Pedro. Na koncu le nekateri od teh sodov ohranijo dovolj kakovosti, da se jih sestavi in vino ustekleniči.
Povprečna obstojnost vina v sodih presega 24 mesecev. Ne morejo niti zagotoviti količine steklenic vsako leto., niti v katerih letnikih bo vino končno ugledalo luč.
Namesto tega zagotavljajo, da je vsaka od teh steklenic velika umetnina, vredna uživanja.
Podatkovni list:
Vinarstvo: Tr3mano
DO Ribera de Duero
Letnik: 2018
Sorta: 100% tempranillo
Vsebnost: 14,5 % vol.
Degustacijska opomba:
Z zelo visoko barvno intenzivnostjo v vijoličnih tonih. Nos poudarja veliko koncentracijo in aromatično kompleksnost z notami zelo zrelega rdečega sadja in subtilnimi notami popečenega, dimljenega, čaja in kave. V ustih je strukturiran, kompleksen, svilnat in dolgo obstojen. Je vino za po večerji, ki pusti, da se potrpežljivo razvija v vašem kozarcu. Priporočljivo je odpreti in oksigenirati 15 minut pred zaužitjem.
Delovna temperatura: 16 ° C
Geologija in tla:
100 % Tinta del País. Prihaja iz dveh ekskluzivnih vinogradov, starih več kot 100 let, ki se nahajata na območju Anguix in La Horra, na barju, približno 1000 m. približno nadmorsko višino. Z zelo revno apnenčasto podlago.
Seznanjanje
En Izdelano v Španiji Gourmet To čudovito priporočamo k predjedem z ibersko šunko oz sušen kozji sir, ozdravljeno in rezervirano. Tudi kremna ovčka. Z glavnimi jedmi iz jagnjetine, race magret, divjačine ali rdečega mesa. S sladicami iz temne čokolade. Je tako izjemno vino, ki se poda k vsemu.
izdelava
20 mesecev zorenja v novih francoskih hrastovih sodih. Samo 24 sodov izjemne kakovosti sta izbrala Fernando Remírez in Pedro Aibar za polnjenje. Niso na voljo vsi letniki.
Izrael Romero -
Čudovito, od 10!