опис
У Бодегас Оцхоа имају чврсту и јасну филозофију засновану на поштовању животне средине. Они воде рачуна о својој земљи, својој лози и грожђу да би од њих добили најбоље. Они су иновативни, али увек из перспективе која поштује природу. Због тога су у процесу транзиције ка еколошки његовог винограда. То је најбољи начин, да размазите виноград тако да одговори најквалитетнијим грожђем за производњу својих вина.
Технички лист
продавница: Сопствени виногради, у Бодегас Оцхоа, Олите (Навара).
ДО Наварра
Оцена: 100%
Разноликост: Темпранилло, Мерлот, Цабернет Саувигнон
ЦАТА-ине белешке: Рубин црвена, добро сазрела старењем. Живахно.
На носу: Интензиван и пун савршено комплементарних сензација између зрелог воћа и зачина.
У устима: Округла, воћна и са меким танинима. Уравнотежен и пријатељски. Укусно, живо, широко и постојано
Радна температура: КСНУМКС-КСНУМКСºЦ
Разрађивање: Грожђе Темпранилло, Мерлот и Цабернет Саувигнон долази са фарми: Ел Сецадеро, Ла Милла и Монтијо.
Берба се врши када је грожђе у оптималној тачки зрелости и брзо се преноси у винарију.
Данашњи темпо живота значи да често трчимо са једног места на друго. Али природа има свој сат и неким стварима је потребно време да буду најбоље. Оцхоа Ресерва је један од њих. Ово вино долази из исцрпног избора грожђа у винограду. Затим се контролише у бурету 18 месеци у новим бурадима од америчког и француског храста од 225 литара, као иу боци, дајући јој потребно време да постане резерва најбољег квалитета.
Одлежава 7 година у подруму.
Оцхоа Ресерва је зрело, комплексно вино које задржава свој воћни карактер, елегантно и свиленкасто вино.
Упаривање: en Маде ин Спаин Гоурмет Препоручујемо га уз месо са роштиља, свињетину, јунетину, чорбе, као и сушене овчије и козје сиреве.
Винска серија Јавиер Оцхоа
Хавијер је сво своје искуство и љубав коју му је отац Адријано усадио од малих ногу прелио према земљи, традицији и иновацијама. Хавијер је један од најпрестижнијих винара и свако своје вино потписује са уверавањем да су најбољи експоненти квалитета Очоа.
ДО Наварре
Близина Кантабријског мора, баријера Пиринеја и блага клима долине Ебро чине Навару јединственим местом на полуострву за узгој грожђа. Ево налазе се атлантска, континентална и медитеранска клима.
Ова деноминација је подељена у 5 зона: Баха Монтања, Тиерра Естелла, Рибера Алта, Валдизарбе и Рибера Баја, где се налази Финца Ла Цантера. У срцу долине Ебро и са планинским венцем Монкајо у позадини, јединствене нијансе ове парцеле представљају тероар вина Финца, убраних ручно и направљених са великом пажњом на занатски начин.
Обавезна посета су Краљевски Бардени из Наваре. Да или да заљубићеш се. Били су сцена у шестој сезони Игра престола. Овај пустињски резерват биосфере од 420 квадратних километара је драгуљ пун природних хирова.
Оцхоа Винери
IОни улажу много труда у истраживање и развој и имају јасан циљ: да одрже природну равнотежу, али увек користе предности нових технологија и кладе се на нова истраживања, развој и иновативне пројекте који им омогућавају да се побољшају.
Године 1994. Бодегас Оцхоа је била прва шпанска винарија која је спровела пројекат истраживања и развоја и од тада нису престајали да инвестирају и експериментишу, увек из перспективе поштовања засноване на интегралној пољопривреди. Од 2015. године постигли су напредак у сертификацији нашег грожђа и маслина као органског са ЦПАЕН-ом.
Неки од ових пројеката су: путеви за контролу стреса воде, наводњавање и покривачи биљака, касна берба Мосцател Грано Менудо, пенушави МдО 5,5% алц, Зеро Царбон Фоотпринт-Неутрални ЦО2...
Године рада, истраживања и експериментисања научиле су их да је за прављење одличног вина веома важно пажљиво узгајати виноград и добити низак принос у винограду.
Имају иновативни дух, али су верни наслеђу својих претходних генерација. Њихови виногради потичу од старе лозе њихових предака, одабрали су најбоље винове лозе и истраживања су им помогла да умноже свој биљни материјал како би наставили да праве квалитетна вина очоа.
Здравље и екологија у Бодегас Оцхоа су такође од суштинског значаја: они се баве свеобухватним виноградарством, третирајући земљу као што су то радили њихови дедови и баке, али користећи најнапреднију технологију. И они су уроњени у процес преласка на еколошки.
Израел Ромеро -
То је најпродаванији на вебу. Веома је избалансиран у устима. Идеалан је уз кремасте овчје сиреве